Menya Itto BKK @ Erawan Bangkok

 

 

 

 

ณ ปัจจุบัน ร้านเมนยะ อิตโตะ มีราเมง 3 แบบ 3 สไตล์

• Tsukemen:  ราเมงแบบจุ่ม คือคีบเส้นราเมงจุ่มในน้ำซุปเข้มข้น
• Noko Gyokai: ราเมงในน้ำซุปเข้มข้นจากน้ำซุปทะเลและน้ำซุปไก่
• Shio Ramen:  ราเมงในน้ำซุปไก่ที่ปรุงด้วยชิโอะ หรือเกลือทะเลญี่ปุ่น

Itto Noko Gyokai Tsukemen (350 B)

 ทสีเคเมนหรือเส้นราเมงเส้นหนาและอ้วนที่สุดในบรรดาเส้นทั้ง 3 แบบ

นำมาทานคู่กับน้ำซุปซีฟู้ดเข้มข้น โดยมีส่วนผสมของน้ำซุปไก่ ปลาทะเล

กุ้งซากุระเอบิ เคี่ยวจนได้น้ำซุปที่กลิ่นหอม เข้มข้น รสจัดจ้าน

ที่เห็นในชุดนี้คือเป็นแบบพิเศษ คือมีเนื้อสัตว์ 3 อย่างเป็น toppings

อย่างแรกคือเนื้อไก่ที่ผ่านการ sou-vide จนนุ่มมากกกก

แบบที่ 2 สันคอหมูชาชูที่ผ่านการ sou-vide มาเช่นกัน

แต่จะมีเนื้อสัมผัสคนละแบบกับไก่

คือจะเหนียวกว่านิดและหนึบกว่าหน่อย

เนื้ออีกส่วนที่ใส่มาคือ เนื้อหมูสามชั้น ที่แบบว่านุ่มมากกกก กรี๊ซเลย

หากใครต้องการกินแบบธรรมดา  ก็จะมีแต่เนื้อสันคอหมูชาชูแบบเดียว

ในซุปของ Tsukemen มีลูกชิ้นไก่บดมาให้ด้วย

หากใครกินแล้วรู้สึกว่าน้ำซุปเข้มข้นไป ก็สามารถเติมน้ำซุปเจือจางได้

Tokusei Shio Ramen (280 B)

ราเมงเส้นเล็กที่สุดในบรรดาทั้งหมด เสิร์ฟในน้ำซุปเกลือญี่ปุ่น

ลักษณะออกใส แต่ไม่จืดชืด มีความหอมของซุปไก่

คำว่า Tokusei หมายถึงเป็นแบบพิเศษ มีเนื้อสัตว์ 3 อย่าง

หากต้องการสั่งแบบธรรมดา ก็จะมีแต่เนื้อสันคอหมูและเนื้อไก่

ถ้วยเล็กตรงหัวมุมคือซอส XO ที่ใส่แล้วเพิ่มรสจัดให้กับน้ำซุป

Itto Noko Gyokai Ramen (240 B)

เส้นราเมงขนาดกลาง ในน้ำซุปทะเลและซุปไก่ที่เคี่ยวรวมกัน

จนได้ซุปที่เข้มข้นขึ้นมาอีกนิด กินกับเส้นราเมงแล้วเข้ากันมาก

คำว่า Itto ก็หมายถึงเป็นแบบพิเศษ จึงมีเนื้อสัตว์ 3 แบบ

หากสั่งแบบธรรมดาจะมีแต่เนื้อหมูสามชั้นอย่างเดียว

ที่เห็นมีไข่ในชามคือสั่ง topping มาเพิ่มต่างหาก

และขอบอกว่า อยากให้ลองชิมไข่ต้มยางมะตูมของเค้า

ไข่มีรสชาติในตัว อร่อยมากเลย เอามากินกับราเมงแบบ Noko Gyokai แล้วดีงาม

ส่วนตัวบุ๊งชอบ Tsukemen ที่สุด

รองลงมาคือ Noko Gyokai  ซึ่งมันคือความชอบส่วนตัวล้วน ๆ อิอิ

ขอย้ำอีกรอบว่า ร้าน Menya Itto BKK จะเปิดอย่างเป็นทางการ

วันที่ 5 July 2017 นี้แล้ว ไปลองชิมกันดูได้น้าาา

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ