เดือนเมษายนถือเป็นฤดูใบไม้ผลิที่ญี่ปุ่นค่ะ ดังนั้นช่วงนี้ร้าน อุเมโนะฮานะ จึงจัด
เซ็ทอาหารสำหรับฤดูใบไม้ผลิ ตั้งแต่วันที่ 1 เม.ย. – 30 มิ.ย. 2559
UMENOHANA
ชั้น 2 Nihonmura Mall
ทองหล่อ ซ.13 กรุงเทพฯ
Tel. 084-438-3892
Special Spring Kaiseki Course
“Haru Urara”
คอร์สนี้มีอาหารทั้งหมด 11 อย่างด้วยกัน
ราคาคอร์สละ 2,950 Baht
คอร์สนี้จะมีเสิร์ฟเฉพาะมื้อเย็นเท่านั้น (6 – 11 pm)
Yomogi Mineoka
เต้าหู้โยโมกิ มิเนโอกะ เต้าหู้เนื้อหนุบหนับ
มีส่วนผสมของสมุนไพรญี่ปุ่นทำให้มีกลิ่นหอม ด้านบนเป็นอิคุระและดอกซากุระ (กินได้)
Scallop and seasonal vegetable with Ponzu Gelee
หอยเชลล์ตัวใหญ่ ด้านบนเป็นเจลลี่พอนสึเย็น ๆ
ขอบอกว่าจานนี้อร่อยมากกกกกกก บุ๊งเลิฟสุด
เสิร์ฟพร้อมผักตามฤดูกาล ที่เห็นสีเขียวคือผักนาโนะ ฮานะ
และสีเหลืองอ่อนคือหน่อไม้ทาเคโนะโกะ
Sakura Fuku Fuku Tofu with Sakura Ebi Sauce
เต้าหู้ฟุคุฟุคุซากุระ ทานกับซอสซากุระเอบิรสชาติเข้มข้น
เวลาเสิร์ฟจะมาเป็นหม้อเล็ก ๆ น่ารักแบบนี้เลย แล้วก็ตักเต้าหู้ใส่ถ้วย
ราดด้วยซอสที่เป็นน้ำสีใสแต่เหนียวนิด ๆ มีรสเค็มนำ เข้ากันมาก ๆ
Sashimi
ปลาดิบมี 4 ชิ้นคือโทโร่และมะได
ความสดเอาชนะทุกสิ่ง
Ikura Mushi Sushi
ข้าวซูชินึ่งหน้าอิคุระ ข้าวปรุงรสมากำลังดีเลย หนุบ ๆ อาหย่อย
Taraba Kani Seiro Mushi
ปูทาราบะนึ่งเซโระ รูปแรกคือยังดิบอยู่ ทางร้านส่งมานึ่งกันที่โต๊ะเลยทีเดียว
ที่เห็นปริมาณเท่านี้คือสำหรับ 2 คนค่ะ หากมาคนเดียวก็จะได้ปริมาณครึ่งนึงของที่เห็น
นึ่งสุกแล้ววววววววว
ปูทาระบะสด ๆ เนื้อหวานมาก
Kuroge Wagyu Yogan Yaki
เนื้อวัวคุโระเกะวากิวย่างหินลาวา จานนี้บุ๊งไม่ได้กินเพราะไม่กินเนื้อวัว
ส่งให้เพื่อนกินแทน เอาหินลาวามาย่างกันที่โต๊ะเลย
Nigiri Sushi & Tekka Maki
ซูชิหน้าปลา Maguro (ปลาทูน่า) ปลา Kampachi และ Amaebi
Yuba Age
ยูบะ อาเกะ คือลูกชิ้นปลาเนื้อนุ่ม เวลาจะกินก็บีบน้ำเลมอน เข้ากั๊นเข้ากัน
Yuba Miso Soup
ซุปมิโสะซดคล่องคอ
Tofu Pudding Strawberry Sauce
พุดดิ้งน้ำเต้าหู้ราดซอสสตรอเบอร์รี่ ขนมหวานจานนี้ได้ใจไปเต็ม ๆ
เนื้อพุดดิ้งเหนียว นุ่มอร่อยมากกกกกกกกกกกกก
คอร์ส Haru Urara มีทั้งหมด 11 รายการ ครบแล้วค่ะ
ต่อไปก็มาดูเมนู a la carte พิเศษสำหรับฤดูกาลนี้กัน
Umenohana Temaki Sushi (1,950 B)
เซ็ทนี้น่ารักอ่ะ คือให้เราทำซูชิกินเองที่โต๊ะเลย สนุกดีค่ะ
ขั้นแรกก็เอาสาหร่ายมาวางข้าว (ไม่ต้องเยอะ) แล้วก็ใส่ปลา ใส่เครื่องตามชอบ
ในเซ็ทนี้มี ปลาโอโทโร่ ปลามะได ปลา Kampachi พร้อมหอยเม่น ไข่ปลาแซลมอน ผักต่าง ๆ
Zuwai Kani Koora Yaki with Uni (1,250 B)
ปูสึวาอิและอุนิในมันปูย่างถ่าน มาย่างกันที่โต๊ะ
มีกลิ่นหอมมันปู คือจานนี้อร่อยมาก
Kani Hako Sushi (380 B)
ซูชิสี่เหลี่ยม (ข้าวอัด) เป็นชั้นสลับกับเนื้อปู
Hayashi Tofu (280 B)
เต้าหู้เย็น เต้าหู้เป็นอาหารขึ้นชื่อของร้านนี้อยู่แล้ว
เสิร์ฟมาแบบเย็น กินแล้วสดชื่นมากมาย
ทานกับวาริโจยุ เป็นซอสโชยุผสมน้ำซุปทำให้รสเจือจางความเค็มลง
Hikiage Yuba (450 B)
ฟองเต้าหู้สด สดมากแบบว่ามาคีบกันที่โต๊ะเลย
บุ๊งชอบเมนูนี้มาก หม้อน้ำเต้าหู้นำมาตั้งที่โต๊ะ ปล่อยให้เดือดแบบอ่อนไปเรื่อย ๆ
จนได้เป็นแผ่นฟองเต้าหูบาง ๆ ด้านบน คีบมากินกับวาริโจยุและขูดผิวส้มยูสุลงไป
อร่อยมากกกกกกกกกกกก
Junmaishu 180 ml (390B)
เหล้าสาเกเสิร์ฟเย็น ชื่นจายยยย
สาเกอันนี้เป็นแบบออริจินัล หาซื้อไม่ได้ในไทย
เพราะสั่งผลิตมาพิเศษจากเกาะคิวชูค่ะ
เค้าชอบจริงนะ ฟองเต้าหูสด อิอิ หลักฐาน
ขอย้ำว่า Spring Menu มีขายถึงวันที่ 30 มิ.ย. 2559 นี้เท่านั้นค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ