แม่โขงจัดงาน Mekhong Elite Table 2016
นำเสนอเครื่องดื่มค็อกเทลไทยจับคู่กับอาหารอาเซียน
“The Art of Thai Spirit Pairing”
ในงานนี้มีสุดยอดเชฟชื่อดังของเมืองไทยทั้งหมด 3 ท่าน
มาช่วยรังสรรค์เมนูอาหารที่จะทานคู่กับค็อกเทลไทย
อาหาร 3 เมนู จับคู่กับค็อกเทลไทย 3 แบบ
เชฟชื่อดัง 3 ท่านได้แก่
- เชฟชุมพล แจ้งไพร (ร้าน Vivarium by Chef Ministry)
- เชฟธนรักษ์ ชูโต (เชฟกระทะเหล็กอาหารจีน)
- เชฟปูริดา ธีระพงษ์ (ร้าน OSHA Thai Restaurant & Bar)
เชฟป้อม
Osha Ocean & Floral Salad
ยำหอยเชลล์น้ำฟักข้าว
โดยเชฟปู ร้าน Osha
บุ๊งชอบจานนี้ที่สุด หอยเชลล์เสิร์ฟแบบเย็น
ด้านล่างเป็นซอสยำทำจากน้ำฟักข้าวและน้ำมันผักชี เชฟปูปรุงรสจัดจ้าน สะใจมาก
ตรงขอบจานเป็นสลัดดอกไม้ที่ทานได้ทั้งหมด
Presentation ชนะเลิศค่ะ
Mekhong Hanuman
แม่โขงหนุมาน
แม่โขงผสมกับน้ำมะพร้าวอ่อน
รสชาติไม่แรงมาก หอมกลิ่นมะพร้าว
Lah Pet
หล่าเพ็ด
โดยเชฟชุมพล ร้าน Vivarium
ออกแนวข้าวยำแต่ไม่ใส่น้ำบูดู มีสมุนไพรไทยหลายชนิด
เปรี้ยว หวาน เผ็ดครบรส
มีถ่ายคลิปเชฟชุมพลไว้ด้วยตามลิงค์นี้ค่ะ
Mekhong Thai Sabai
แม่โขงไทยสบาย
แก้วนี้สดชื่น ไม่หวานมาก เปรี้ยวนำ หอมกลิ่นโหระพา
Chicken Rendang
เรนดังไก่
โดยเชฟป้อม เชฟกระทะเหล็กอาหารจีน
จานนี้เป็นแกงของบรูไน นำเนื้อไก่ไปผัดกับพริกแกงให้หอม
แล้วใส่กะทิ คล้าย ๆ แกงของไทย แต่จะเข้มข้นกว่า
ผัดออกแห้ง ๆ เสิร์ฟในกระทงกรอบ
Mekhong Mantra
แม่โขงมันตรา
มีส่วนผสมของ gingle ale
ขนมหวานเป็นไอศกรีมสตรอเบอร์รี่พริกเกลือ
อร่อยยยยย
อิอิ ถ่ายกับเชฟชุมพล สักหน่อย
สำหรับใครสนใจอยากชิมค็อกเทลไทย ไปลองได้ที่
- So Asean Cafe, The Street รัชดา
- Vivarium by Chef Ministry พระราม 4
- OSHA Thai Restaurant & Bar ถ.วิทยุ
- PASTE เกษรพลาซ่า