Apple Crumble Cake เค้กแอปเปิ้ล ครัมเบิ้ล

บุ๊งเอาสูตรมาจาก

Wholesome Ireland

บุ๊งมีปรับเปลี่ยนสูตร ดังนี้ค่ะ

• สูตรด้านล่างสำหรับ 1 ก้อนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20.5 cm
• ในรูปด้านล่างคือทำสองเท่า ปริมาณจึงดูเยอะ ทำออกมาได้เค้ก 2 ก้อน
• ลดน้ำตาลจากสูตรต้นฉบับ
• เพิ่มปริมาณแอปเปิ้ล
• ในส่วนของครัมเบิ้ลด้านบน บุ๊งเปลี่ยนมาใส่แป้งอเนกฯ และ ข้าวโอ๊ตอย่างละครึ่ง
• เพิ่มถั่ววอลนัทในส่วนครัมเบิ้ล

Apple Crumble Cake

เค้กแอปเปิ้ล ครัมเบิ้ล

(Adapted from Wholesome Ireland)

น้ำตาลทราย 150 g

เนยสดจืด 200 g

ไข่ไก่ 2 ฟอง

แป้งอเนกประสงค์ 250 g

ผงฟู 1 t

เกลือป่น 1/4 t

Cinnamon 1 t

แอปเปิ้ลเขียว 410 g (ประมาณ 3-4 ลูก)

หั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำมะนาว 1 ชต คลุกเคล้า พักไว้

Crumble

แป้งอเนกประสงค์ 50 g

ข้าวโอ๊ต 50 g

น้ำตาลทรายแดง 65 g

เนยสดเค็มเย็น  75 g

ถั่ววอลนัทอบ สับหยาบ 55 g

วิธีทำ

1. เตรียมแอปเปิ้ลเขียวพักไว้ วอร์มเตาที่ 180 C เตรียมพิมพ์ทาเนยให้ทั่ว ปูกระดาษไข ทาเนยอีกที
2. ตีเนย + น้ำตาลจนฟู เบา ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง
3. ร่อนแป้ง + ผงฟู + เกลือ + Cinnamon แล้วใส่ในโถผสม ตีด้วยความเร็วต่ำจนพอเข้ากัน
4. ตักใส่พิมพ์ เกลี่ยให้หน้าเท่า ๆ กัน แล้วใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเตรียมไว้
5. ทำหน้าครัมเบิ้ล โดยผสม แป้ง + ข้าวโอ๊ต + น้ำตาลทรายแดง
6. ใส่เนยเย็น ๆ แล้วใช้มีดสองเล่ม ไขว้กัน ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. ใส่วอลนัท คลุกให้ถั่วกระจายทั่ว ๆ โรยหน้าครัมเบิ้ลด้านบน แอปเปิ้ล
8. นำเข้าอบไฟล่าง 45 นาที ปรับเป็นไฟบนล่างอีก 20-25 นาที จนเค้กสุก
   เอาไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลาง ไม่มีเศษติดขึ้นมา
9. นำถาดเค้กมาพักบนตะแรง รอจนเย็น ค่อยนำออกจากพิมพ์

เค้กแอปเปิ้ลครัมเบิ้ล เป็นเค้กแบบฝรั่ง เนื้อจะแน่นหน่อย

แต่บุ๊งชอบมาก ๆ เลยค่าาาาา

Other cookie recipes… สูตรคุกกี้อื่น ๆ

Cake recipes… สูตรเค้ก

Bread recipes… สูตรขนมปัง

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ