อิอิ หายไปหลายวัน บุ๊งกลับมาพร้อม สูตร คุกกี้ นิ่มอร่อย ๆ ค่ะ
ด้วยความที่ชอบกินถั่วพีแคนมากกกกกกก ถึงมากที่สุด
และชอบกินอินทผลัมมากกกกก ก็เลยชอบทำคุกกี้ที่มีส่วนผสมสองสิ่งนี้
สูตร คุกกี้ นิ่ม นี่นาน ๆ ๆ ๆ บุ๊งจะทำสักครั้ง
เพราะปกติคุณลูกชายชอบกินแบบกรอบค่ะ เพราะงั้นครั้งนี้ทำเพื่อกินเองล้วน ๆ
ถามว่าหมดมั้ย……ตอบได้ทันทีว่า “หมดค่าาาาาา”
บุ๊งเอาสูตรมาจาก
ในรูปด้านล่างบุ๊งทำ 2 เท่าของสูตรต้นฉบับ แต่สูตรที่เขียนคือปริมาณเท่าสูตรต้นฉบับค่ะ
และบุ๊งใช้แป้งอเนกประสงค์ธรรมดา แทนแป้งโฮลวีต เพราะหมดพอดีค่าาาา
Date & Pecan Soft Cookies
(From Sweet Cannela)
- แป้งอเนกประสงค์ 250 g
- Baking Soda 1/2 t
- ผงฟู 1/2 t
- Cinnamon 1/2 t
- เกลือป่น 1/2 t
- เนยจืดนิ่ม ๆ 150 g
- นมสด 1 1/2 C
- ถั่วพีแคนสับหยาบ 90 g
- อินทผลัมสับหยาบ 250 g
- Vanilla Extract 1 t
- น้ำตาลทรายขาว 84 g
วิธีทำ
- ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายจนฟู
- ผสมแป้ง + baking soda + ผงฟู + เกลือ + cinnamon ให้เข้ากัน
- ถั่วพีแคนอบสุก พักให้เย็น สับหยาบพักไว้
- อินทผลัมสับหยาบพักไว้
- ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปในเนยที่ตีไว้ สลับกับนม ทำเป็นสเต็ป แป้ง – นม – แป้ง – นม – แป้ง
- ใส่ถั่วพีแคนและอินทผลัม คนแค่พอเข้ากัน
- ใช้ที่ตักไอศกรีมสคูปวางบนถาดอบ วางให้ห่างกันประมาณ 2″ เป็นอย่างน้อย
- แปะด้านบนด้วยพีแคน นำเข้าอบที่ 180 C ประมาณ 15-20 นาที บุ๊งอบประมาณ 18 นาที
บุ๊งชอบมากเลยค่ะ เคี้ยวเพลิน หนุบหนับ คุกกี้ แบบนิ่ม
มีความหวานของอินทผลัม และความหอมมันของถั่วพีแคนสุดเลิฟ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ