Easy Buttermilk Waffles สูตรวาฟเฟิล ทำง่ายที่สุดในโลก

Easy Buttermilk Waffles สูตรวาฟเฟิล กรอบนอก นุ่มใน ทำง่ายที่สุดในโลกแล้วสำหรับสูตรนี้ ไม่ต้องใช้เครื่องตี ไม่ต้องมีตะกร้อมือก็ยังได้  รับประกันความอร่อย กินกับไอศกรีม จะฟินขั้นสุด 

Crispy & Fluffy Waffles

สูตรนี้ ทำออกมาจะได้ วาฟเฟิล แบบกรอบนอก นุ่มใน ฟู เบา ไม่เหนียว ไม่แข็ง ดูจากภาพจะเห็นชัดเจนว่า เนื้อวาฟเฟิลดูบางเบา ไม่ตัน ๆ

Very easy to make

ปกติสูตรวาฟเฟิลที่บุ๊งเคยค้นเจอส่วนใหญ่จะให้ ตีไข่แดง กับ ไข่ขาวแยกกัน ซึ่งสำหรับบุ๊งถือว่าเป็นเรื่องยุ่งยาก อิอิ  เวลานึกอยากกิน waffles ก็คือแบบอยาก อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิล ตักส่วนผสมใส่แล้วอบได้เลย  สูตรนี้ตอบโจทย์เป็นอย่างมาก  เพราะแค่ทำการผสม คน ๆ ให้พอเข้ากันเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องตี หากไม่มีตะกร้อมือ แค่ใช้ส้อม หรือ ไม้พายคนแค่พอเข้ากัน เป็นใช้ได้  ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว

Perfect with ice cream

Buttermilk waffles รสชาติไม่หวานมากนัก เพราะใส่น้ำตาลนิดเดียว  เหมาะจะกินคู่กับไอศกรีมเป็นที่สุด  ตอนอบเสร็จใหม่ ๆ ตักไอศกรีมรสชาติที่ชอบโปะลงไปด้านบน waffles ร้อน ๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม อร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะ 

Easy Buttermilk Waffles

113 g       Unsalted butter, melted
30 g        Sugar
2             Eggs
250 g       All-purpose flour
1 Tbsp     Baking powder
3/4 tsp    Salt
420 g       Fresh milk
1 Tbsp     Lime juice
1 tsp        Vanilla extract

Instructions

1. Preheat the waffle iron.
2. Add lime juice to fresh milk.  Let it rest for 5 minutes.
3. In a separated bowl, mix all-purpose flour, salt, and baking powder.  Add sugar and stir.
4. After 5 minutes, you’ll see tiny lumps in the milk mixture.  Add eggs and vanilla and mix well.
5. Add dry mixture to the liquid mixture.
6. Stir just until incorporated.
7. Spoon batter into the waffle iron.
8. Bake until the waffle is golden brown. 
9. Remove from the waffle iron immediately. 
10. Scoop any ice cream flavor you like on top. Sprinkle with almond slices. Enjoy!

วาฟเฟิล สูตรกรอบนอก นุ่มใน

113 กรัม      เนยจืดละลาย
30 กรัม        น้ำตาลทราย
2 ฟอง         ไข่ไก่
250 กรัม      แป้งอเนกประสงค์
1 ชต           ผงฟู
3/4 ชช       เกลือป่น
420 กรัม      นมสด
1 ชต          น้ำมะนาว
1 ชช          วนิลา

วิธีทำ

1. อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิล
2. ผสมน้ำมะนาวกับนมสด คนเล็กน้อย ทิ้งไว้ 5 นาที
3. ในชามผสมอีกใบ ผสม แป้งอเนกประสงค์, เกลือ, และผงฟู  ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
4. ผ่านไป 5 นาที จะเห็นว่ามี ก้อนนมขนาดเล็กในอ่างผสมของเหลว
5. ใส่ไข่ไก่ และ วนิลาลงไป คนให้เข้ากัน 
6. ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไปในส่วนผสมนมทั้งหมดทีเดียว
7. คนแค่พอเข้ากัน ยังคงมีก้อนแป้งเล็กน้อย
8. ตักส่วนผสมใส่ในเครื่องทำวาฟเฟิล อบจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ตักออกมาใส่จานทันที
10. เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมรสชาติที่ชอบ โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์ เสิร์ฟทันที

Easy Buttermilk Waffles ร้อน ๆ เวลาเจอไอศกรีมเย็น ๆ เข้ากันมากมาย ไอศกรีมจะละลายนิด ๆ ถ้าเป็นไอศกรีมรสยอดนิยมทั่ว ๆ ไป บุ๊งว่า วนิลากับกาแฟนี่แหละเด็ดสุดแล้ว แต่สำหรับแนวผลไม้บุ๊งมักจะเลือกแบบครีมมีหน่อย เพราะคิดว่าจะเข้ากับวาฟเฟิลมากกว่าแบบ sorbet หรือ sherbe เอ๊ะ หรือว่า เป็นคนชอบกิน รสมะม่วงกับทุเรียน ก็ไม่รู้นะ อิอิ

สูตรวาฟเฟิล อื่น ๆ

• LIÈGE BELGIAN WAFFLES สูตรวาฟเฟิลเบลเยี่ยม
• สูตรวาฟเฟิล CRISP, FLAVORFUL WAFFLES

Until next time…