ทำอาหารกับเชฟ Cooking with chefs @Renaissance Bangkok @@@

เมื่อมีโอกาสได้ ทำอาหาร กับเชฟ Cook with Chefs บุ๊งก็กรี๊ดสิคะ

ได้ไปร่วมงานอีเวนท์สนุก ๆ กับทางโรงแรม Renaissance ราชประสงค์ กรุงเทพฯ มา

งานนี้น่าสนใจมาก เพราะเป็นการรวมตัวกันของเชฟในเครือ Marriott

แล้วให้บล๊อกเกอร์อาหารมาฟอร์มทีมกับเชฟแล้วแข่งทำอาหารกัน

Chef Toine Hoeksel
Culinary Director
Marriott Groups

Chef Toine กำลังอธิบายกิจกรรมว่าเราจะทำอะไรกันบ้าง

ทางโรงแรมได้จัดกลุ่มไว้ให้เรียบร้อย

มีเชฟ 3 คนอยู่กลุ่มเดียวกับบล๊อกเกอร์ 3 คน

Concept คือให้งบ 500 บาท เพื่อไปซื้อวัตถุดิบที่จะนำมา ทำอาหาร 3 จาน

โดยอาหาร 3 จานนี้ขอให้มีเรื่องราว เรื่องเล่าผูกกับความทรงจำในอดีต

และทำให้เสร็จภายใน 1.5 ชั่วโมง

ตัวช่วยคือออออออ หากเป็นวัตถุดิบที่มีอยู่แล้วในโรงแรม

ก็ไม่จำเป็นต้องใช้เงินส่วนนี้เลย

ทีมบุ๊งอยู่กับลุงอ้วน กินกะเที่ยว และคุณชิ้ง Fashion on food

โดยมีเชฟ 3 ท่านที่มาจากโรงแรมในเครือแมริออททั้งในและต่างประเทศ

ก่อนอื่นก็ต้องแพลนว่า Blogger แต่ละคนอยากทำเมนูอะไรกันบ้าง

เลือกมาคนละ 1 จานแล้วปรึกษากับเชฟ  จากนั้นก็มาดูว่าเราต้องซื้ออะไรเพิ่มมั้ย

กลุ่มบุ๊งแบ่งงานกันโดยบุ๊งไปเดินช็อปที่ Central ชิดลม

ส่วนลุงและชิ้งอยู่ที่โรงแรมเตรียมวัตถุดิบที่มีอยู่แล้ว  จะได้ไม่เสียเวลา

เมนูที่กลุ่มบุ๊งทำคือ

• บุ๊ง:  แกงคั่วเป็ดสมุนไพร
• ชิ้ง:  หมูสับปลาเค็มทอด
• ลุง:  ไข่เจียวพิซซา

สิ่งที่ขาดคืออกเป็ดและพริกแกง

พอซื้อของเสร็จกลับมาถึงครัวของโรงแรม

ก็มีวัตถุดิบเตรียมไว้เยอะแล้ว ดีงามมมมม

งานนี้เชฟปล่อยฝีมือเต็มที่ค่ะ  ช่วยกันทำ ช่วยกันคิดตกแต่งจาน

 

 

หมักอกเป็ดทิ้งไว้ก่อน  เพื่อให้เข้าเนื้อและเนื้อนุ่ม

 

 

 

Presentation อลังฯ

 

 

 

 

เป็ดใกล้สุกแล้ววว

 

พออกเป็ดสุก  ก็เอาน้ำมันที่ได้จากการทอดอกเป็ดมาผัดพริกแกง

 

เรียบร้อยค่ะ จานนี้ของบุ๊งเอง

 

 

 

อันนี้ของทั้งทีม

 

 

ไข่เจียวพิซซาของลุงอ้วน

 

หมูสับปลาเค็มทอดของชิ้ง

 

ถึงเวลาแต่ละกลุ่มก็ส่งตัวแทนไปพรีเซนต์จานนึง

บุ๊งเลยออกไปพูดเกี่ยวกับจานเป็ดที่ทำ

เรื่องราวคือ  ในสมัยเด็กคุณยาย (อาม่า) ทำแกงคั่วกระดูกหมูแบบไม่ใส่กะทิให้แม่บุ๊งกิน

และคุณแม่ชอบกินเมนูนี้มากกกกกกกกกกกกกก

จนกระทั่งมีลูกและบุ๊งโตมา ก็จำได้ว่า อาม่ามักจะมาปั่นพริกแกง

ทำแกงคั่วกระดูกหมูให้คุณแม่บุ๊งกินเสมอ ๆ

จนกระทั่งบุ๊งโตพอที่จะกินเผ็ดเป็น  ได้ชิมเมนูนี้บุ๊งก็ชอบมากเลย

เพราะเป็นแกงคั่วที่หอมใบมะกรูดมาก ๆ

วันนี้ทำอกเป็ดแทนกระดูกหมูเพราะเรามีเวลาเคี่ยวไม่พอ

เดี๋ยวหมูจะไม่นิ่มค่ะ  ปรากฏว่าทำด้วยอกเป็ดแล้วเวิร์ค

อร่อยเลยแหละ

 

แอบไปเล็งของทีมอื่นบ้าง

 

 

 

โฉมหน้าคนในทีม

ทั้งบล๊อกเกอร์และเชฟ

 

เป็นกิจกรรมที่สนุกมากค่ะ  ได้เรียนรู้ทริคเล็ก ๆ น้อย ๆ จากเชฟหลายอย่าง

ได้รู้จักคนเพิ่ม  ได้รู้จักเชฟเพิ่ม  ชอบกิจกรรมแบบนี้จัง

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ