การประกาศผลรางวัล The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021 มีรางวัลใหม่ที่เป็นครั้งแรกในประเทศไทยเพิ่มอีก 3 รางวัล
https://guide.michelin.com/th/en
www.facebook.com/MichelinGuideThailand
การประกาศผลรางวัล The MICHELIN Guide Bangkok, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2021 จัดขึ้นเป็นที่เรียบร้อย วันที่ 16 Dec 2020 โดยปีนี้งานประกาศรางวัล จัดที่ โรงแรมเปิดใหม่ล่าสุด Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Praya River จริง ๆ วันที่จัดงาน โรงแรมยังไม่เปิดอย่างเป็นทางการเลยค่ะ เพราะจะเปิดแบบเต็มรูปแบบวันที่ 18 ธ.ค. 2563 ซึ่งก็คืออีกสองวันถัดมานั่นเอง บุ๊งไปถึงงานเร็ว เลยแอบเดินสำรวจโรงแรมนิดนึง บอกเลยว่า ตกแต่งสวยงาม หรูหรามาก
สรุปจำนวนรางวัลสำหรับปีนี้
รางวัลใหม่ (new awards)
ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล มิชลิน 2 ดาว Excellent cuisine, worth a detour ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม มีทั้งหมด 6 ร้าน โดยมี 1 ร้านที่ได้รับการโปรโมทจาก 1 ดาวมาเป็น 2 ดาว คือ Chef’s Table (เชฟส์เทเบิล)
Chef Arnaud Dunand Sauthier แห่ง Le Normandie
เชฟ 2 คนที่ริมสุด คือ คู่แฝด Thomas and Mathias Sühring จาก Restaurant Sühring (2 stars)
คนที่ 2 ที่ถือรางวัลสีเขียว คือ Chef Jimmy Ophorst จากร้าน PRU ที่ ภูเก็ต (1 star)
คนที่ยืนอยู่ข้างบุ๊ง ใส่แว่นคือ เชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ Chef Ice แห่งร้าน Sorn ศรณ์ (2 stars)
จากซ้ายไปขวา
Chef Vincent Thierry แห่ง Chef’s Table (2 stars)
เชฟ Arnaud Dunand Sauthier แห่ง Le Normandie (2 stars)
Chef Henk Savelberg จากร้าน Savelberg (1 star)
ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว High quality cooking, worth a stop ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม มีทั้งหมด 22 ร้าน โดยมี 3 ร้านใหม่ที่เพิ่งได้รับดาวมิชลินเป็นครั้งแรก คือ Blue by Alain Ducasse, Cadence by Dan Bark, และ Sushi Masato
BANGKOK & SURROUNDING PROVINCES
กรุงเทพมหานครและปริมณฑล
PHUKET & PHANG-NGA / ภูเก็ตและพังงา
เจ๊ไฝ (Jay Fai) ผู้โด่งดัง
Chef Riley Sanders จากร้าน Canvas Bangkok
คนแรกคุ้นหน้าค่าตากันดี เชฟ Arnaud Dunand Sauthier แห่ง Le Normandie
คนกลางคือ Chef Wilfrid Hocque จากร้าน Blue by Alain Ducasse (1 star)
สองคนขวาสุดคือ เชฟคู่แฝดจาก Sühring
PRU (พรุ) ร้านอาหารแห่งแรกในไทยที่ได้รับรางวัล “ดาวมิชลินรักษ์โลก” ดำเนินกิจการและมีแนวปฏิบัติประจำวันด้านการประกอบอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน รวมทั้งมีบทบาทในการส่งเสริมวิสัยทัศน์ดังกล่าวให้แพร่หลายในวงกว้าง ทั้งนี้ PRU เป็นแบบอย่างที่โดดเด่นในด้านการประกอบอาหารอย่างยั่งยืน โดยมุ่งมั่นเผยแพร่หลักปรัชญา “Dine Good, Do Good” หรือ “กินดีอยู่ดี” ด้วยการลดปริมาณคาร์บอนฟุตพริ้นท์ การใช้สารเคมี และขยะอาหาร นอกจากนี้ ยังประกอบอาหารโดยเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลในประเทศเท่านั้น
ปีนี้เป็นปีแรกที่ ‘มิชลิน ไกด์’ ประกาศรางวัลใหม่ คือ MICHELIN Guide Young Chef Award ซึ่งมอบให้กับเชฟรุ่นใหม่ระดับดาวมิชลินที่โดดเด่น และ MICHELIN Guide Service Award ซึ่งมอบให้กับบุคลากรผู้ให้บริการยอดเยี่ยมที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกพิเศษและได้รับประสบการณ์การทานอาหารสุดประทับใจ
Sujira “Aom” Pongmorn, Chef de Cuisine of Saawaan (Bangkok)
เชฟอ้อม – สุจิรา พงษ์มอญ หัวหน้าเชฟร้านสวรรค์ (กรุงเทพฯ)
Guillaume Barray, General Manager, Chef’s Table (Bangkok)
กิลโยม บาร์เรย์ ผู้จัดการทั่วไป ร้าน เชฟส์เทเบิล (กรุงเทพฯ)
The MICHELIN Guide Bookคู่มือแบบรูปเล่มจะเริ่มวางจำหน่ายตามร้านหนังสือชั้นนำทั่วไป ในราคาเล่มละ 650 บาท ตั้งแต่วันที่ 23 ธันวาคม 2563 เป็นต้นไป
Until next time…
Lahnyai Nusara หลานยาย นุสรา หนึ่งในร้านอาหารไทยของเชฟต้นแห่ง Le Du เชฟอาหารไทย มิชลิน 1 ดาวนำเสนอ อาหารไทย สูตรดั้งเดิมชาววัง โดยใช้เทคนิคการปรุงอาหารแบบตะวันตก แต่ละจานมีลูกเล่นและเสน่ห์ความเซอร์ไพรส์ https://youtu.be/AH8VocgrWKg\ Lahnyai Nusara หลานยายนุสรา…
บุฟเฟ่ต์ อาหารญี่ปุ่น Miyagi Fuji Super 39 รวมซูชิ โอโทโร่ ชูโทโร่ อากามิ แบบไม่อั้น อันนี้ดีงามจริง ข้าวซูชิปรุงรสดี ไม่ปั้นข้าวบีบแน่นจนเกินไป https://youtu.be/inzLKmEHPmo…
เมนูใหม่ล่าสุดของ เชฟต้น แห่ง LE DU ร้านอาหารไทยที่ได้รับ 1 Michelin Star และติดอันดับ 40 World's 50 Best Restaurant…
มื้อค่ำสุด exclusive @ Restaurant POTONG | 1 MICHELIN Star เชฟแพม ร่วมกับ AWC Thailand จัด charity dinner…
Ramenga ราเมงอะ ラーメン ราเมงเส้นสด ราคาไม่แรง ฟีลญี่ปุ่นแบบกินได้ทุกวัน ที่น่าสนับสนุนที่สุด คือ โครงการปันอิ่ม แจกราเมงฟรีทุกสาขา ๆ ละ 10 ชาม คลิปรีวิวร้าน ราเมงอะ ラーメン…
สำรับมื้อกลางวัน ใหม่ล่าสุดที่ Front Room | Waldorf Astoria Bangkok กับราคานี้ ปริมาณเท่านี้ คุณภาพระดับนี้ คือคุ้มมากสำหรับ Waldorf Front RoomWaldorf Astoria Bangkok Lower…
This website uses cookies.