เทศกาลอาหารนานาชาติ Taste It All 2022 @Ratchaprasong

ตะลุยกินเมนูพิเศษจากโครงการหลวง 4 ร้านจากทั้งหมด 9 ร้าน ในเทศกาลอาหารนานาชาติ Taste It All 2022 @Ratchaprasong ในคอนเซ็ปต์ From Hearts to Table

Taste It All @Ratchaprasong 2022

แคมเปญนี้เป็นการร่วมมือกันระหว่าง การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สมาคมผู้ประกอบวิสาหกิจในย่านราชประสงค์ และมูลนิธิโครงการหลวง ที่มีจัดขึ้นทุกปี ในแต่ละปีก็จะมีคอนเซ็ปต์แตกต่างกันไป สำหรับปี 2022 มาใน คอนเซ็ปต์ From Hearts to Table โดยใช้วัตถุดิบที่มาจากโครงการหลวง ที่มีเฉพาะฤดูกาล โดยปีนี้เริ่มขายตั้งแต่วันที่ 1 ต.ค. – 30 พ.ย. 2565 เท่านั้น

8 Hotels and 1 Tea Room

ห้องอาหารที่เข้าร่วมแคมเปญนี้ มีทั้งหมด 9 แห่ง โดยแบ่งเป็นห้องอาหารโรงแรมย่านราชประสงค์ 8 แห่ง และ 1 Tea Room สำหรับเอ็นทรีนี้บุ๊งจะพาตะลุยกินทั้งหมด 4 แห่งใน 1 วัน ดังนี้ 

1823 Tea Lounge by Ronnefeldt

ชั้น 1 Gaysorn Village
Tel. 02-656-1086 
Line ID: @1823bkk

เริ่มจาก 1823 tea room ซึ่งตอนแรกบุ๊งเข้าใจว่ามีแต่ canape และขนมหวาน สำหรับกินคู่กับขา แต่พอไปถึง ก็ค้นพบว่าเค้ามีเสิร์ฟอาหารแบบจริงจัง มีทั้ง starter, soup, salad, และ main course ด้วย

ชุดน้าชา Royal Delight High Tea Set 1,690 B++

วัตถุดิบจากโครงการหลวง :
ไข่ปลาคาเวียร์, เห็ดพ็อตโตเบลโล่, มะเขือเทศ, พริกหวาน, แตงกวา, ลูกฟิก

Tea Set ชุดพิเศษนี้สำหรับ 2 ท่าน เสิร์ฟพร้อมชา Ronnefeldt 2 กา โดยเราสามารถเลือกชาเองได้ตามความชอบ หรือขอคำแนะนำจาก tea master ก็ได้เช่นกัน  อย่างเซ็ทนี้บุ๊งให้ทาง tea master จัดชาที่เข้ากับ อาหารและขนมมาให้เลย นอกจากชาร้อน ยังมี welcome drink อีก 2 แก้ว เป็นชาภูเขา เย็น ๆ ชื่นใจ

Ronnefeldt tea

ชาที่เค้า pairing มาให้คือ  Darjeeling Springtime เป็นชาดำจากอินเดีย ที่เกรดดี premium ที่สุด เก็บเกี่ยวเพียงปีละครั้ง มีความเข้มปานกลาง medium body หอมกลิ่นดอกไม้ป่า ชุ่มคอ Darjeeling Springtime ได้รับสมญานามจากทั่วโลกว่าเป็น champagne of the tea  ส่วนอีกกาเป็น Morgan Town ตระกูลชาเขียว sencha มีกลิ่นหอม citrus

Savory & sweet

Royal Delight High Tea Set มีคานาเป้แบบคาว 4 อย่าง และ ขนมหวาน 4 อย่าง โดยแต่ละเมนูมีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากโครงการหลวง  ส่วนตัวบุ๊งชอบ Scones มาก เค้าทำมาได้กรอบ crumbly ไม่แข็งหรือหนักแต่อย่างใด อร่อยมาก 

Macarons ไส้เบอร์รี่ เปรี้ยวนำ

ด้านบนคือ foie gras terrine 

กุ้งในซุปมะเขือเทศแบบเย็น ท็อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์

Signature menu @ 1823

Lemongrass Chicken Tea Rice 390 B
ข้าวอบใบชาและไก่ตะไคร้ 

บุ๊งชอบข้าวอบใบชาในจานนี้มากที่สุดเลยค่ะ  ข้าวหอมมะลิอบกับใบชาสไตล์พม่า เคล้ากับ ถั่วและธัญพืชต่าง ๆ ปรุงรสมากำลังดี ใครชอบเปรี้ยวสามารถบีบมะนาวเพิ่มได้ แต่สำหรับบุ๊ง จานนี้อร่อยในตัวเอง ไม่ต้องเพิ่มอะไรเลยค่ะ

Risotto Seabass 450 B
ริซอตโต้ถั่วลันเตาและปลากะพงขาว

จานนี้ได้ใจ Owen ไปเต็ม ๆ ข้าว risotto กำลังดี ยังมีความกรุบเล็กน้อย ปรุงสไตล์ครีมมี่ใส่ถั่วลันเตา เสิร์ฟพร้อมปลากะพงย่าง

Tea Rub Pork Tenderloin 420 B
สันในหมูซูวีด์ กับมันบดมัสตาร์ 

เนื้อหมูส่วนสันในที่ไม่มีมัน นำไปพันด้วยใบชาแล้วอบจนสุก  เนื้อหมูไม่แห้ง 

La Tavola

Renaissance Bangkok
Tel. 02-125-5000 
LINE: @renaissancebkk

ปลาเทราต์สีรุ้งทรงเครื่อง 460 B++

วัตถุดิบจากมูลนิธิโครงการหลวง : 
ปลาเทราต์สีรุ้ง, อะโวคาโด แฮสส์, ข้าวกล้องไก่ป่า

จานนี้มีหลาย components ปลาเทราต์สีรุ้งแบบดิบหั่นเต๋า เสิร์ฟพร้อมมะกอก Kalamata ป่น เค็ม ๆ หอม ๆ มีมูส Hass avocado เพิ่มความหอมมัน ซอส parsley pesto และข้าวเกรียบทำจาก ข้าวกล้องไก่ป่า  เวลากินควรตักให้ครบทุกอย่างในคำเดียว จะได้ครบรสค่ะ

เมนูแนะนำที่ La Tova

Insalata LaTavola 440 B

สลัดผักสด เคล้าน้ำสลัดงา + balsamic รสชาติเข้มข้นทีเดียว เสิร์ฟพร้อม  Duck confit น่องเป็ดตุ๋นในน้ำมันจนหนังกรอบ จานนี้อร่อย แนะนำค่ะ  

Pappardelle Paesana  385 B

ปั๊ปปาเดเล่ พาสต้าเส้นแบน กว้าง ผัดกับซอสเห็ด porcini สไตล์ครีมมี หอมกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิล เข้มข้น ใส่ไส้กรอกอิตาเลียน 

Salmon Pizza 420 B

พิซซ่าแป้งบางสไตล์ Italian ท็อปปิ้งคือ เนื้อปลาแซลมอนรมควัน ครีมหน่อไม้ฝรั่ง ชีส ricotta ผักร็อคเก็ต

Tiramisu My Way 285 B

Ops, e’ Caduta 255 B

พาร์เฟ่ต์เลมอน เปรี้ยวหวาน

MoMo Cafe

Courtyard by Marriott Bangkok
Tel. 02-690-1888 
LINE: Courtyardbangkok

ยำปลาเทราต์ฟูกับผักออร์แกนิคโครงการหลวง 320 B++

วัตถุดิบจากมูลนิธิโครงการหลวง : 
เนื้อปลาเทราต์รมควัน, คอสสลัด, มะเขือเทศเชอรี่แดง เบบี้แครอท

เมนูไทยประยุกต์โดยเชฟหมิว ที่นำเนื้อปลาเทราต์มาผสมกับเนื้อปลากะพง ยีให้ฟูแล้วนำไปทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักคอสและมะเขือเทศเชอรี่จากโครงการหลวง ราดด้วยน้ำยำสูตรพิเศษของเชฟหมิว ครบสามรส เปรี้ยว หวาน เค็ม

Signature menu @ 1823

Surf and Turf Platter 1,790 B++

เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟ คือการเสิร์ฟเมนูเนื้อสัตว์ และ อาหารทะเลในจานเดียวกัน  ที่ MoMo Cafe มาเป็นถาดใหญ่แบบอลังการงานสร้างมาก ๆ เลยค่ะ  ใน platter นี้มีทั้ง เนื้อหมัก charcoal ย่าง ซี่โครงหมูบาร์บีคิว ไส้กรอกเนื้อลูกวัว ไก่ย่างครึ่งตัว กุ้งแม่น้ำเผา ปลาหมึกย่าง ปลาแซลมอน และหอยแมลงภู่อบชีส

Wok-fried rice noodles with chicken 320 B++

เส้นเล็กคั่วไก่ ปกติเราจะเคยกินแต่เส้นใหญ่คั่ว แต่ที่นี่ใช้เส้นเล็กเหนียวนุ่มมาผัดใส่เนื้ออกไก่ ไข่ ถั่วงอก ให้มาจานใหญ่มากเลยค่ะ

Spasso

Grand Hyatt Erawan
Tel. 02-254-1234
https://www.closetoheavens.com/restaurant-review/french/spasso-grand-hyatt-erawan-bangkok/

โพรวองซาล บายัลดี 450 B++

วัตถุดิบหลักจากมูลนิธิโครงการหลวง : 

พริกหวาน, มะเขือเทศ, มะเขือม่วง, ซูกินี

เมนูคลาสสิคจากประเทศฝรั่งเศส ผักโครงการหลวงหลากชนิดสไลซ์บาง ผัดกับน้ำมันมะกอก เพิ่มความหอมด้วยกระเทียมและหัวหอม นำมาเรียงเป็นวงแหวนสวยงามก่อนนำเข้าอบให้ผักนุ่ม หอม เมนูนี้เป็นอาหารดั้งเดิมจากเมืองโพรวองซ์ ทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส 

นอกจากห้องอาหาร 4 แห่งนี้ ยังมีอีก 5 ที่ให้ได้ลองชิม  ใครจะมาเที่ยวในย่านราชประสงค์ สามารถเข้าไปดูโปรโมชั่น ที่พัก อาหารอร่อย และส่วนลดต่าง ๆ ได้ทาง www.bkkdowntown.com และ Facebook Page: We Love Ratchaprasong ค่ะ

#Tasteitall2022 

#Fromheartstotable

Until next time…