ข้าวญี่ปุ่น เป็นอะไรที่บุ๊งชอบกินมากกกกกกกกกก
ตอนที่ไปเที่ยวญี่ปุ่น มื้อเช้าในโรงแรม บุ๊งพุ่งตรงไปตักข้าวญี่ปุ่นมากินก่อนเลย
ด้วยความที่เมล็ดข้าวอวบอ้วน มีกลิ่นหอม นุ่ม เหนียว นิด ๆ
กินกับอะไรก็อร่อย ยิ่งเป็นเครื่องเคียงสไตล์ญี่ปุ่น ยิ่งดีงาม
ในงาน THAIFEX – World of Food Asia เดือนมิถุนายน 2017 ที่ผ่านมา
บุ๊งมีโอกาสได้ไปหัดทำ Futomaki ลายดอกซากุระ
เกิดมาเพิ่งเคยทำครั้งแรกเลย เมื่อก่อนก็คิดนะว่า เค้าทำกันยังไง
ถึงออกมาเป็นลายได้ คราวนี้รู้แระ
ที่บูธของสมาคมข้าวญี่ปุ่น นำข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์ต่าง ๆ มาให้ชิม
พร้อมผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากข้าวญี่ปุ่นประเภทต่าง ๆ
ไม่ว่าจะเป็น ขนมเซ็มเบ้ หลากหลายรส มีทั้งแบบ original และแบบรสเผ็ด
ข้าวเหนียว โมจิ สาเก และอื่น ๆ
ซึ่งปัจจุบัน เราสามารถหาซื้อขนมขบเคี้ยวที่ทำจากข้าวญี่ปุ่นได้ไม่ยาก
มีขายตามซุปเปอร์มาเก็ตชั้นนำหลายแห่ง
สมาคมข้าวญี่ปุ่น Japanese Rice and Rice Export Promotion Association
จับมือกับสถาบันสอนทำอาหารชื่อดังจากญี่ปุ่น ABC Cooking Studio
จัด cooking demo โดยเปิดให้คนเข้าร่วมหัดทำ futomaki จาก ข้าวญี่ปุ่น
ข้าวที่นำมาใช้ทำ ฟูโตมากิ ครั้งนี้เป็น
ข้าวญี่ปุ่นจากจังหวัด มิยางิ ในชื่อว่า HITOMEBORE
นี่ไง ๆ ข้าวที่ให้ชิม โรยผงเรียบร้อย
Cooking Demo ที่สมาคมข้าวญี่ปุ่นร่วมกับ ABC Cooking Studio
คือเมนู Futomaki Sakura version หรือ ฟูโตมากิ ลายซากุระ
จาก ข้าวญี่ปุ่น HITOMEBORE จากจังหวัด Miyagi
อุปกรณ์ทุกอย่างเตรียมไว้พร้อม
น้องเมย์ Food by May มาร่วมทำฟูโตมากิครั้งนี้ด้วย
แต่ทำกันคนละโรลนะคะ
ผ้ากันเปื้อนพร้อม!!!
เจอคนรู้จักที่งานด้วยยยย ได้ทำอาหารร่วมกัน โอ้ว เย้!
ครูสอนเป็นชาวญี่ปุ่น เวลาสอนก็สอนเป็นภาษาญี่ปุ่น
และมีครูคนไทยแปลเป็นภาษาไทยให้ตลอด
หน้าตา ฟูโตมากิ ลายซากุระ ที่เราจะทำกันในวันนี้
สาธิตให้ดูก่อน แล้วเราก็ทำตาม
วิธีการทำ คือ เริ่มจากนำข้าวญี่ปุ่น HITOMEBORE
ที่ทำเป็นสีชมพู เหมือนสีดอกซากุระ มาพันด้วยสาหร่าย
แล้วนำมาเรียงเป็นแกนเพื่อที่จะม้วนออกมาเป็นดอกซากุระ
ล้อมรอบด้วยข้าวญี่ปุ่นสีขาวอีกที
ทำด้วยความตั้งใจนะค้าาาาา
แอบลุ้นมาก เพราะเป็นครั้งแรกที่หัดม้วนอ่าาา
ไข่หวานเอาไว้ตรงกลางทำเป็นเกสร
จะม้วนแล้วน้าาาาาาา ครูผู้สอนบอกว่า การม้วนทำได้ครั้งเดียว
พลาดไม่ได้ แง้วววว กดดันเข้าไปอีก 55555
กรี๊ซซซซ เสร็จแย้ววววว ออกมาเป็นดอกซากุระจริง ๆ ด้วย
อร๊าย ดีใจ 5555
มีดที่จะนำมาหั่น ต้องคม และทาด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชูก่อน
ไม่อย่างนั้นเวลาหั่นจะติดและเละ
ใช้ได้อยู่น้าาาา เนาะ ๆ ๆ ๆ ?
เรียบร้อย จัดใส่กล่อง พร้อมนำกลับบ้าน
ครูน่ารักมากกกกกกกกก ขอบอก
สนุกสนานมากมายค่ะ ชอบจัง ได้หัดทำอะไร แปลก ๆ ใหม่ ๆ แบบนี้
สนุกและได้ความรู้ แถมได้กินของอร่อยดี เลิฟที่สุด
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ