เวลาไปร้านอาหารอิตาเลี่ยน บุ๊งชอบสั่ง ลาซานญ่า เพราะเป็นเมนูที่ชอบกิน
แต่หลัง ๆ นี่ไม่ค่อยได้สั่งแระ เพราะหัดทำเองซะเลย
ทำไม่ยากด้วยค่ะ แต่เราต้องมีแผ่นพาสต้าสำหรับทำลาซานญ่าโดยเฉพาะแค่นั้น
ประกอบกับได้แผ่นลาซานญ่ามาจากพี่สาวใจดี
ลงมือทำกินเองซะเลยค่ะ สูตรก็ตามเดิมค่ะ มั่วเอาเอง
เอาตามส่วนผสมที่มีในบ้าน
เพราะฉะนั้นลาซานญ่าจานนี้เลยเป็นฉบับบ้านๆ นะคะ
ไม่ได้เป็นแบบอิตาเลี่ยนแท้ๆ
Lasagna (ลาซานญ่า)
หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ชต
หมูสับ 1 kg
มะเขือเทศหั่นเต๋า 10 ลูก
ซอสมะเขือเทศ (Ketchup) 1 ถ้วย
น้ำเปล่า ½ ถ้วย
พาสลี่ย์ 2 ชต
น้ำตาลทราย 2 ชต
เกลือ
พริกไทยดำ
ใบกระวาน 2 ใบ
น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
ไข่ไก่ 2 ฟอง
Cheddar Cheese
Bechamel Sauce
Mozzarella Cheese
แผ่นลาซานญ่า
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุก
ตามด้วยกระเทียมลงผัดพอหอม ใส่หมูลงไปผัดให้สุก
และ ใส่มะเขือเทศลงไป
2.ใส่ซอสมะเขือเทศ
ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย
ใส่น้ำเปล่าลงไป
3.ใส่ใบกระวานและพาสลี่ย์ เป็นอันเสร็จค่ะ
มาถึงขั้นตอนประกอบร่าง
ชั้นแรกใส่ซอสหมูที่ผัดไว้ (บุ๊งใส่เห็ดไว้ด้านบนด้วยค่ะ)
ตามด้วยแผ่นลาซานญ่า
ผสม Bechamel Sauce + ไข่ไก่ + Cheddar Cheese
แล้วทาบนแผ่นลาซานญ่า
โรยด้วย Mozzarella Cheese
ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนชั้นบนสุดให้จบด้วย Mozzarella Cheese ค่ะ
เอาเข้าอบที่อุณหภูมิ 375 F ไฟบนล่าง ประมาณ 45 นาที
ถ้าอบๆ ไปแล้วหน้าเริ่มเข้ม
ให้เอาแผ่นฟอยล์ ทาน้ำมันมะกอกด้านที่จะสัมผัสกับชีส
คลุมด้านบนค่ะ
แบบว่า มั่วแต่อร่อย อิอิ
ถาดนี้กินกันกระจาย
แต่ไม่หมดค่ะ เพราะถาดใหญ่มากๆ
ตักเก็บใส่กล่องไว้ทานได้อีกหลายมื้อค่ะ
ชีสยืดๆๆๆๆๆ
คุณผู้ชายบอกว่า ถ้าทำแบบนี้ขาย
ท่าทางจะขาดทุน เพราะใส่หมูเยอะมาก
เพราะฉะนั้น คราวหน้า ขอแผ่นเพิ่มเยอะหน่อยนะจ๊ะ
ว่าแล้วก็อยากทานอีกค่ะ อิอิ
ขอบคุณทุกๆ ท่านที่ติดตามชมนะคะ