Easiest Cheesy Baked Salmon Ever ปลาแซลมอนอบชีส ที่ทำง่ายที่สุดในโลก ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้วแหละ สูตรนี้เป็นเวอร์ชัน เมนูอาหารเด็ก ซึ่งสองหนุ่ม Otto และ Owen ชอบมาก ซึ่งแม่อย่างเรา ๆ ก็ชอบด้วย เพราะทำง่ายมาก
Easiest than ever
ด้วยความที่ลูกชาย 2 คน ไม่ค่อยชอบกินซอส และเด็กชอบกินอะไรที่ simple ง่าย ๆ จริง ๆ แค่นำปลาไปอบ โดยก่อนอบโรยเกลือเล็กน้อย ลูกก็กินแบบแป๊บเดียวหมดแล้ว แต่บุ๊งเพิ่มความอร่อยด้วยการโรยชีส mozzarella ไปด้วย ถือเป็นเมนูอาหารเด็กที่ลูก ๆ ชอบมาก และคนทำอาหารอย่างบุ๊งก็ชอบด้วย เพราะไม่ต้องชั่ง ตวง วัดใด ๆ ใช้วัตถุดิบทั้งหมด 3 อย่างถ้วน
Salmon steak
อันดับแรกเราควรเลือกปลาที่จะนำมาทำอาหารให้ลูกกินแบบดีหน่อย ปกติบุ๊งจะใช้ปลาแซลมอนเพราะมี omega 3 และมีไขมันดีเยอะ ปลาเป็นเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกง่าย ใช้เวลาเพียงไม่นาน ถือเป็นอาหารเด็กที่ทำง่ายสุด ๆ แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบกินเนอะ
Side dishes
จะให้กินปลาอย่างเดียวก็กระไรอยู่ สำหรับ side dishes บุ๊งทำ mashed potatoes หรือมันบด ของโปรดของอ๊อตโต้ ซึ่งทำเองได้แบบง่าย ๆ สูตรอยู่ที่นี่ค่ะ Creamy Chunky Mashed Potatoes
Variations
นอกจากปลาแซลมอนแล้ว เรายังสามารถปรุงวิธีนี้กับปลาอื่น ๆ ได้ อย่างบุ๊งเอง ชอบกินปลาคอด (Cod fish) ก็เลยทำเป็นปลาคอดอบชีส ทำวิธีเดียวกัน แต่แอบมีดัดแปลงเล็กน้อย คือทามายองเนส (mayonnaise) ไว้ด้านบนเนื้อปลาก่อนโรยด้วยชีส บุ๊งทำตามสูตรนี้ Cheesy Baked Salmon
Easiest Cheesy Baked Salmon
1 kg Salmon (fillet or portion)
200 g Mozzarella cheese, shredded
Pinch Salt
Black pepper (optional)
Instructions
- Preheat the oven at 200 C.
- Line a baking tray with aluminum foil.
- Place salmon fillets on the baking tray. Season generously with salt and black peppper.
- Sprinkle with mozzarella cheese.
- Bake in the preheated oven for 10 minutes. Adjust the temperature to 250 C and broil for 4-5 minutes until the cheese is golden brown.
- Serve hot.
ปลาแซลมอนอบชีส
1 กก ปลาแซลมอน (แล่ชิ้นใหญ่ หรือแล่ขนาดที่ต้องการ)
200 กรัม ชีสมอสซาเรลลา ขูดเป็นเส้น
เกลือ และ พริกไทยดำ
วิธีทำ
- อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- เตรียมถาดอบ ปูกระดาษฟอยล์
- วางแซลมอนในถาดที่เตรียมไว้ โรยเกลือและพริกไทยดำ (ไม่ใส่พริกไทยก็ได้)
- โรยชีสมอสซาเรลลาให้ทั่วปลา
- นำเข้าอบประมาณ 10 นาที ปรับอุณหภูมิไฟบนเป็น 250 C อบต่ออีก 4-5 นาที จนชีสเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
- เสิร์ฟขณะที่ยังร้อนอยู่
สูตรอาหาร แซลมอน
Until next time…