สูตร Garlic Butter Lobster Tails หางกุ้ง ล็อบสเตอร์อบเนยกระเทียม นี้ ทำง่ายมาก ใช้เวลาทำไม่เกิน 10 นาที เตรียมวัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง ก็สามารถทำเมนูกุ้งล็อบสเตอร์สุดหรู กินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ แล้ว ตามไปดูกันเลยค่ะ
Garlic Butter Lobster Tails
หาง ล็อบสเตอร์อบเนยกระเทียม เมนูที่ถ้าเราไปสั่งกินตามร้านอาหาร ราคาจะค่อนข้างสูงเลยทีเดียว ด้วยความที่เป็น lobster นั่นเอง แต่ถ้าเราทำกินเองที่บ้าน บอกได้เลยว่า ราคาย่อมเยากว่ากันมาก ซึ่งวันนี้บุ๊งจะมาแชร์สูตรทำเมนูกุ้งล็อบสเตอร์ ที่นอกจากจะไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาเตรียมและทำแค่แป๊บเดียวแล้ว ยังใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง หากใครมีแขกมาที่บ้าน หรือ จัดปาร์ตี้ บุ๊งแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ มีว้าวแน่นอน
ล็อบสเตอร์อบเนยกระเทียม
Lobster tails
ล็อบสเตอร์เทล หรือหางล็อบสเตอร์ ก็คือกุ้งล็อบสเตอร์นั่นแหละค่ะ เพียงแต่ไม่ได้มีหัวกุ้งติดมาด้วยเท่านั้น ส่วนตัวคิดว่า เวลาเอามาปรุงอาหาร ทำง่ายมากเลย ใช้เวลาทำแค่แป๊บเดียว กุ้ง lobster ไม่ควรใช้ความร้อนเป็นเวลานาน เพราะจะทำให้เนื้อล็อบสเตอร์แข็งหรือเหนียวได้ ดังนั้นควรกะเวลาอบให้พอเหมาะ หากอบจนสุกกำลังดี จะได้เนื้อกุ้งที่ฉ่ำ หวาน กรอบนิด ๆ แค่คิดก็ฟินแล้ว
Baking lobster tail
สำหรับเมนู หางล็อบสเตอร์เนยกระเทียม นี้ บุ๊งใช้วิธีอบในเตาอบธรรมดาเลยค่ะ หากบ้านไหนมี เตาที่สามารถ broil หรืออบโดยใช้ความร้อนสูงด้านบนสุดของเตา ก็สามารถใช้วิธีนั้นได้เช่นกัน แต่บุ๊งใช้เตาอบแก๊สอัตโนมัติที่ปกติใช้อบขนมที่บ้าน (สามารถใช้เตาอบไฟฟ้าทั่วไปได้) ก็เลยอบด้วยอุณหภูมิ 200 C โดยใช้เวลาอบแค่ 5-6 นาทีเท่านั้น
A few ingredients
เมนู Garlic Butter Lobster Tails ใช้วัตถุดิบในการปรุงน้อยมากถึงมากที่สุด เพราะมีแค่ เนยสด กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย พาสลีย์ ซึ่งบุ๊งใส่ parsley เพื่อเพิ่มสีสันให้กับอาหารจานนี้ ครั้งนี้ใช้ Italian parsley ค่ะ แต่สามารถใช้พาสลีย์แบบธรรมดา ที่หาซื้อทั่วไปได้เลย และ lemon ซึ่งจริง ๆ จะไม่บีบเลมอนใส่ก็ได้ แต่บุ๊งคิดว่าถ้าก่อนทานบีบน้ำเลมอนบนเนื้อกุ้งเล็กน้อย จะเพิ่มความสดชื่นให้กับจานนี้ได้ดีทีเดียว
Ease of use
บุ๊งสั่ง lobster tails แบบ frozen หรือแช่แข็งของ Qfresh มาค่ะ สำหรับบุ๊งถือว่าสะดวกมาก เพราะเค้าแพ็คมาอย่างดี เวลาได้สินค้ามา ก็นำเข้าไปแช่ช่องฟรีซเก็บไว้ จะนำออกมาใช้เมื่อไหร่ก็ได้ตามต้องการ โดยก่อนนำมาปรุงอาหาร ควรนำออกมาวางละลายไว้ก่อน จะวางไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืนก็ได้ หรือจะนำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมงก็ได้ค่ะ
Frozen seafood
ปกติบุ๊งจะมี อาหารทะเลแช่แข็ง ติดตู้เย็นไว้ตลอด เพราะวันไหนนึกอยากทำเมนูไหน ก็เอาออกมา defrost แล้วทำได้เลย ไม่ต้องไปวิ่งหาซื้อให้เสียเวลา ยิ่งสมัยนี้เราสามารถสั่งสินค้าแช่แข็งทาง online ได้ยิ่งสะดวก ตอนนี้ในตู้เย็นบ้านบุ๊ง มีทั้ง กุ้งทะเล เนื้อปลากะพงแล่เอาก้างออกเรียบร้อย หางกุ้งล็อบสเตอร์ กุ้งเป็นต้มสุกขนาดใหญ่ และเนื้อปู ที่พร้อมนำมาทำอาหารกินได้หลายมื้อเลย
Preparing lobster tails
Lobster tails จะมาในรูปแบบ เนื้อยังอยู่ในเปลือกกุ้ง ก่อนทำอาหาร เราก็ต้องเตรียมกุ้งล็อบสเตอร์ให้พร้อมปรุง ในคลิป บุ๊งมีสาธิตวิธีการเตรียม กุ้งล็อบสเตอร์ แบบเนื้อกุ้งวางอยู่บนเปลือกกุ้ง หรือที่เรียกว่า Butterflied lobster tails วิธีทำก็ง่ายมากค่ะ ใช้แค่กรรไกรเท่านั้น
How to butterfly a lobster tail
- Hold a lobster tail in one hand with the hard shell side up. Cut the upper hard shell in the middle down till almost the end. Leave the fan tail uncut.
- Flip over. With both your thumbs, press down the soft shell until you hear the crack sound. Then flip again.
- You can now open the shell easily. Pull out the lobster meat.
- Place the meat on top of the hard shell. That’s it.
วิธีเตรียมหางกุ้งล็อบสเตอร์
- วางหางกุ้งล็อบสเตอร์บนมือ ใช้กรรไกรตัดเปลือกด้านบน (ส่วนที่แข็ง) ตัดเป็นเส้นตรง ตรงกลางเปลือกยาวไปจนถึงปลาย แต่ไม่ต้องตัดส่วนปลายหาง
- กลับด้าน ใช้นิ้วโป้งทั้ง 2 ข้าง กดเปลือกด้านล่าง ให้ได้ยินเสียงแครก จนสุด แล้วพลิกด้านอีกครั้ง
- ตอนนี้จะสามารถเปิดเปลือกกุ้งออกได้ง่าย ๆ ใช้นิ้วดันเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ขึ้นมา
- วางเนื้อล็อบสเตอร์ไว้ด้านบนเปลือก แค่นี้ หางล็อบสเตอร์ก็พร้อมนำไปปรุงอาหารแล้วค่ะ
Garlic Butter Lobster Tails
3 Lobster tails
80 g Unsated butter, melted
2 Tbsp Minced garlic
1/4 tsp Salt
1 Tbsp Parley
Pinch Black pepper
1 Lemon, juice
Instructions
- Preheat the oven at 200 C.
- Butterfly lobster tails according to the How-to above. Place butterflied lobster tails on a roasting pan.
- Mix melted butter, garlic, parsley, salt, and pepper. Drizzle generously over the butterflied lobster tails.
- Bake at 200 C for about 5-6 minutes.
- Transfer baked lobster tails to a serving plate. Drizzle the leftover sauce from the pan over the lobster tails.
- Serve immediately. Squeeze some fresh lemon juice over the lobsters. Enjoy!
หางล็อบสเตอร์อบเนยกระเทียม
3 หางกุ้งล็อบสเตอร์
80 กรัม เนยจืดละลาย
2 ชต กระเทียมสับ
1/4 ชช เกลือ
1 ชต พาสลีย
์เล็กน้อย พริกไทยดำ
1 เลมอน (น้ำมะนาวเหลือง คั้นสด)
วิธีทำ
- อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- เตรียมหางล็อบสเตอร์ให้พร้อม และวางเรียงบนถาดอบ
- ผสม เนยสดละลาย กระเทียมสับ พาสลีย์ เกลือ พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน ราดบนเนื้อล็อบสเตอร์จนทั่ว
- อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 5-6 นาที
- ย้ายกุ้งล็อบสเตอร์ที่อบสุกแล้ว วางเรียงบนจาน นำซอสที่ได้จากการอบ ราดบนเนื้อกุ้งอีกรอบนึง
- จัดเสิร์ฟทันที ก่อนรับประทาน ควรบีบน้ำเลมอนลงบนเนื้อกุ้งเล็กน้อย รสชาติจะเข้ากันมากค่ะ
Where to buy Qfresh?
สั่งซื้อออนไลน์ พร้อม deliver มาส่งถึงบ้าน ผ่านช่องทางดังนี้
- LINE: @qfresh
- Call Center โทร. 062-591-2472 (9.00-18.00 เปิดบริการทุกวัน ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์)
- www.qfreshshop.com
- TOPS Supermarket, Central Food Hall, และ Gourmet Market
ค่าจัดส่ง
จัดส่งฟรี ใน กรุงเทพฯ เมื่อสั่งสินค้าครบ 500 บาท
สั่งไม่เกิน 500 บาท คิดค่าส่งตามระยะทาง
สมุทรปราการ นนทบุรี ปทุมธานี – จัดส่งฟรีเมื่อสั่งซื้อครบ 1,500 บาท
พื้นที่จัดส่ง
จัดส่งเฉพาะพื้นที่ กทม. นนทบุรี ปทุมธานี สมุทรปราการ* (ภายในระยะทาง 50 กม.)วันและเวลาจัดส่งจัดส่งให้ภายใน 1-2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับสภาพการจราจร)
Qfresh promotion
- พิเศษ ช้อปครบ 1,000.- รับฟรี กระเป๋าเก็บความเย็นมูลค่า 250.-
- พิเศษไปกว่านั้น ช้อปครบ 1,500.- รับฟรี กระเป๋าเก็บความเย็นใบใหญ่สีชมพู มูลค่า 350.-
เฉพาะวันที่ 15 – 30 มิ.ย. 2563 เท่านั้น
เมนูอื่น ๆ จากอาหารทะเลแช่แข็ง Qfresh
Until next time…