Pasta Napolitan ผัดมักกะโรนี ซอสมะเขือเทศ เมนูอาหารเด็ก ยอดฮิต เมนูอาหารเด็ก ยอดฮิต เพิ่งรู้ว่าเป็นเมนูพาสต้าที่คนญี่ปุ่นนิยมกินกัน บุ๊งทำเป็นมักกะโรนีผัดใส่หมูสับ + ไส้กรอก ที่ Otto และ Owen ชอบกินมากและไม่เคยปฏิเสธเลย
Napolitan or Naporitan
ถ้าเสิร์ชคำว่า napolitan จะเจอคำนี้ด้วย naporitan ซึ่งสามารถใช้แทนกันได้ หมายถึง เมนูพาสต้าผัดกับซอสมะเขือเทศ บุ๊งก็เพิ่งรู้ว่าเป็นเมนู pasta ที่ชาวญี่ปุ่นนิยมกินกัน ต้นกำเนิดมาจาก Yokohama (โยโกฮาม่า) ถ้าว่ากันตามจริง เมนูนี้คนไทยนิยมทำกินกันมานานแล้ว หากไปกินที่ร้านอาหารตามสั่งที่ไหน ก็น่าจะหาได้ไม่ยาก
Ketchup & Tomato Sauce
เมนู Naporitan หรือ Napolitan ใส่ซอสมะเขือเทศ หรือที่เรียกว่า ketchup ในภาษาอังกฤษ คนไทยเวลาพูดคำว่า ซอสมะเขือเทศ มักจะแปลตรงตัวว่า tomato sauce ซึ่งจริง ๆ แล้ว ketchup กับ tomato sauce ไม่เหมือนกัน เป็นวัตถุดิบคนละอย่างกันเลย หากไปเที่ยวตามฝั่งยุโรปหรืออเมริกา แล้วขอ tomato sauce พนักงานจะทำท่างงมาก ว่าขอไปทำอะไร เพราะ tomato sauce ของคนฝรั่งคือ มะเขือเทศนำมาบดเป็นซอส ส่วนใหญ่มักจะนำมาทำพิซซ่าหรือ พาสต้า สไตล์อิตาเลียน ส่วนพาสต้า สปาเก็ตตี้ มักกะโรนีที่ใส่ซอสมะเขือเทศ เป็นสูตรอาหารของทางฝั่งเอเซียซะมากกว่า
สารอาหารครบ 5 หมู่
อาหารที่บุ๊งทำให้ลูกกิน ทุกมื้อต้องมีผักค่ะ อิอิ คือต้องมีสารอาหารครบ 5 หมู่ อย่างจานนี้ใส่ broccoli มะเขือเทศ หอมใหญ่ กระเทียม ผักเหล่านี้ พอผัดให้สุก นิ่ม เด็กกินง่าย ก็จะไม่ปฏิเสธผักกันเลย Otto นี่คือชอบกินหอมใหญ่ที่บุ๊งผัดใส่ใน macaroni มาก เพราะหัวหอมเมื่อผัดจนสุกนิ่ม จะมีรสหวานตามธรรมชาติ
Macaroni Napolitan with pork and sausages
2 Onions, diced
3 cloves Garlic, minced
2-3 Eggs
1 Broccoli, diced
2 Tomatoes, diced
2 Tbsp Oyster sauce
1 tsp Salt
2-3 Tbsp Sugar
2/3 cup Ketchup
3 Tbsp Cooking oil
As much portion of pork and sausages as you wish
500 g Macaroni or spaghetti (or any pasta) cooked to al dente
Instructions
- In a large wok on medium to high heat, cook onions in cooking oil until becoming translucent.
- Add minced garlic and cook until frangrant.
- Add pork, stir-fry till almost cooked then add sausages. Cook thoroughly.
- Turn on to high heat, add eggs and vegetables.
- Add macaroni (or any pasta you like). Season with oyster sauce, salt, sugar, and ketchup.
- Taste and add more seasonings to your preference.
- Serve immediately.
ผัดมักกะโรนี ซอสมะเขือเทศ หมูและไส้กรอก
2 ลูก หอมใหญ่หั่นเต๋า
3 กลีบ กระเทียมสับ
2-3 ฟอง ไข่ไก่
1 หัว บร็อคเคอลี่ หั่นชิ้นเล็ก ๆ
2 ลูก มะเขือเทศหั่นเต๋า
2 ชต น้ำมันหอย
1 ชช เกลือป่น
2-3 ชต น้ำตาลทราย
2/3 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ
3 ชต น้ำมันพืชสำหรับผัด
เนื้อหมู และ ไส้กรอก ใส่ปริมาณเท่าไหร่ก็ได้ที่ต้องการ
500 กรัม มักกะโรนี หรือ เส้นสปาเก็ตตี้ หรือ พาสต้าตามชอบ
ต้มสุกแบบ อัล เดน เต้ (ยังไม่สุกมาก ตัวเส้นยังกรุบ ๆ อยู่)
วิธีทำ
- ตั้งกระทะเปิดไฟกลางค่อนไปทางไฟแรง ใส่น้ำมันสำหรับผัด พอน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุก เป็นสีใส
- ใส่กระเทียมสับ ผัดจนมีกลิ่นหอม
- ใส่เนื้อหมูลงไปผัด พอเริ่มสุก ใส่ไส้กรอกตามลงไป
- เร่งไฟแรง ใส่ไข่ลงไปผัดให้สุก ตามด้วยผักต่าง ๆ เช่น บร็อคเคอลี มะเขือเทศ
- ใส่มักกะโรนีลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เกลือป่น น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ
- ผัดให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ สามารถปรุงเพิ่มได้ตามชอบ
- ตักเสิร์ฟทันที ทานร้อน ๆ อร่อยที่สุดค่ะ
Other kids’ favorite recipes สูตรอาหารอื่น ๆ ที่ลูกชอบ
- Thai Stuffed Omelet สูตร ไข่ยัดไส้
- มักกะโรนีซุปไก่ Macaroni Chicken Soup
- Creamy Shrimp Spaghetti สปาเก็ตตี้ซอสครีมกุ้ง
- สูตรทำ Lasagna ลาซานญ่า ฉบับบ้าน ๆ
- Garlic Butter Lobster Tails recipe สูตรหางกุ้ง ล็อบสเตอร์อบเนยกระเทียม
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ