Pasta Napolitan ผัดมักกะโรนี ซอสมะเขือเทศ เมนูอาหารเด็ก

Pasta Napolitan ผัดมักกะโรนี ซอสมะเขือเทศ เมนูอาหารเด็ก ยอดฮิต เมนูอาหารเด็ก ยอดฮิต เพิ่งรู้ว่าเป็นเมนูพาสต้าที่คนญี่ปุ่นนิยมกินกัน บุ๊งทำเป็นมักกะโรนีผัดใส่หมูสับ + ไส้กรอก ที่ Otto และ Owen ชอบกินมากและไม่เคยปฏิเสธเลย

Napolitan or Naporitan

ถ้าเสิร์ชคำว่า napolitan จะเจอคำนี้ด้วย naporitan ซึ่งสามารถใช้แทนกันได้ หมายถึง เมนูพาสต้าผัดกับซอสมะเขือเทศ บุ๊งก็เพิ่งรู้ว่าเป็นเมนู pasta ที่ชาวญี่ปุ่นนิยมกินกัน  ต้นกำเนิดมาจาก Yokohama (โยโกฮาม่า)  ถ้าว่ากันตามจริง เมนูนี้คนไทยนิยมทำกินกันมานานแล้ว  หากไปกินที่ร้านอาหารตามสั่งที่ไหน ก็น่าจะหาได้ไม่ยาก

Ketchup & Tomato Sauce

เมนู Naporitan หรือ Napolitan ใส่ซอสมะเขือเทศ หรือที่เรียกว่า ketchup ในภาษาอังกฤษ  คนไทยเวลาพูดคำว่า ซอสมะเขือเทศ มักจะแปลตรงตัวว่า tomato sauce ซึ่งจริง ๆ แล้ว ketchup กับ tomato sauce ไม่เหมือนกัน เป็นวัตถุดิบคนละอย่างกันเลย  หากไปเที่ยวตามฝั่งยุโรปหรืออเมริกา แล้วขอ tomato sauce พนักงานจะทำท่างงมาก ว่าขอไปทำอะไร  เพราะ tomato sauce ของคนฝรั่งคือ มะเขือเทศนำมาบดเป็นซอส  ส่วนใหญ่มักจะนำมาทำพิซซ่าหรือ พาสต้า สไตล์อิตาเลียน  ส่วนพาสต้า สปาเก็ตตี้ มักกะโรนีที่ใส่ซอสมะเขือเทศ เป็นสูตรอาหารของทางฝั่งเอเซียซะมากกว่า

สารอาหารครบ 5 หมู่

อาหารที่บุ๊งทำให้ลูกกิน ทุกมื้อต้องมีผักค่ะ อิอิ คือต้องมีสารอาหารครบ 5 หมู่ อย่างจานนี้ใส่ broccoli มะเขือเทศ หอมใหญ่ กระเทียม  ผักเหล่านี้ พอผัดให้สุก นิ่ม เด็กกินง่าย ก็จะไม่ปฏิเสธผักกันเลย  Otto นี่คือชอบกินหอมใหญ่ที่บุ๊งผัดใส่ใน macaroni มาก เพราะหัวหอมเมื่อผัดจนสุกนิ่ม จะมีรสหวานตามธรรมชาติ

Macaroni Napolitan with pork and sausages

2                     Onions, diced
3 cloves         Garlic, minced
2-3                  Eggs
1                     Broccoli, diced
2                     Tomatoes, diced
2 Tbsp            Oyster sauce
1 tsp               Salt
2-3 Tbsp         Sugar
2/3 cup               Ketchup
3 Tbsp            Cooking oil

As much portion of pork and sausages as you wish

500 g               Macaroni or spaghetti (or any pasta) cooked to al dente

Instructions

1. In a large wok on medium to high heat, cook onions in cooking oil until becoming translucent.
2. Add minced garlic and cook until frangrant.
3. Add pork, stir-fry till almost cooked then add sausages.  Cook thoroughly.
4. Turn on to high heat, add eggs and vegetables.
5. Add macaroni (or any pasta you like).  Season with oyster sauce, salt, sugar, and ketchup.
6. Taste and add more seasonings to your preference.
7. Serve immediately.

ผัดมักกะโรนี ซอสมะเขือเทศ หมูและไส้กรอก

2 ลูก              หอมใหญ่หั่นเต๋า
3 กลีบ           กระเทียมสับ
2-3 ฟอง        ไข่ไก่
1 หัว               บร็อคเคอลี่ หั่นชิ้นเล็ก ๆ
2 ลูก              มะเขือเทศหั่นเต๋า
2 ชต              น้ำมันหอย
1 ชช              เกลือป่น
2-3 ชต           น้ำตาลทราย
2/3 ถ้วย         ซอสมะเขือเทศ   
3 ชต               น้ำมันพืชสำหรับผัด

เนื้อหมู  และ ไส้กรอก ใส่ปริมาณเท่าไหร่ก็ได้ที่ต้องการ

500 กรัม        มักกะโรนี หรือ เส้นสปาเก็ตตี้ หรือ พาสต้าตามชอบ 
                       ต้มสุกแบบ อัล เดน เต้ (ยังไม่สุกมาก ตัวเส้นยังกรุบ ๆ อยู่)

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะเปิดไฟกลางค่อนไปทางไฟแรง ใส่น้ำมันสำหรับผัด พอน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุก เป็นสีใส
2. ใส่กระเทียมสับ ผัดจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัด พอเริ่มสุก ใส่ไส้กรอกตามลงไป
4. เร่งไฟแรง ใส่ไข่ลงไปผัดให้สุก ตามด้วยผักต่าง ๆ เช่น บร็อคเคอลี มะเขือเทศ
5. ใส่มักกะโรนีลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เกลือป่น น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ
6. ผัดให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ สามารถปรุงเพิ่มได้ตามชอบ
7. ตักเสิร์ฟทันที ทานร้อน ๆ อร่อยที่สุดค่ะ

Other kids’ favorite recipes สูตรอาหารอื่น ๆ ที่ลูกชอบ

• Thai Stuffed Omelet สูตร ไข่ยัดไส้
• มักกะโรนีซุปไก่ Macaroni Chicken Soup
• Creamy Shrimp Spaghetti สปาเก็ตตี้ซอสครีมกุ้ง
• สูตรทำ Lasagna ลาซานญ่า ฉบับบ้าน ๆ
• Garlic Butter Lobster Tails recipe สูตรหางกุ้ง ล็อบสเตอร์อบเนยกระเทียม

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ