ปลาหมึกผัดพริกเผา เมนูผัดแสนอร่อย

สาวกคนชอบกินปลาหมึกอย่างบุ๊ง ปลาหมึกผัดพริกเผา เป็นเมนูต้น ๆ ที่คิดถึง

นี่คือชอบกินมากจริง ๆ นะ  เวลาไปกินข้าวที่ไหนก็สั่งแต่ปลาหมึก

เวลาไปจ่ายตลาดก็มักซื้อมาติดบ้านไว้ อิอิ  เอามาทำกับข้าว

แต่ทีนี้วิธีการทำผัดพริกเผาก็มีหลายแบบ  จะผัดแบบแห้ง หรือแบบมีน้ำขลุกขลิกก็ตามชอบ

ส่วนตัวบุ๊งเองชอบทำแบบมีน้ำขลุกขลิก

เพราะชอบเอาน้ำผัดพริกเผามาราดข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยยยย

วิธีการทำคือบุ๊งจะผสมซอสสำหรับผัดเตรียมไว้ก่อน

เพื่อที่เวลาผัดจะได้ไม่ต้องมานั่งกะ ตวง และผสมให้เสียเวลา

ส่วนผักที่ใส่บุ๊งชอบใส่หอมใหญ่  เวลาผัดหอมใหญ่จนสุก เนื้อหอมใหญ่จะหวานมากเลยนะคะ

สำหรับคนที่กินหัวหอมดิบไม่เป็น  ลองไปผัดจนสุกดู จะได้รสหวานธรรมชาติมาเลย

ส่วนผักอื่น ๆ วันนี้ใส่พริกไทยอ่อนได้  เวลาเคี้ยวไปพร้อมกับปลาหมึกก็จะมีกลิ่นหอม

และใส่ใบโหระพา เพิ่มความหอมของสมุนไพรอีกด้วย

ส่วนผสมของน้ำซอส  บุ๊งไม่ใส่น้ำปลาเยอะ เพราะในพริกเผาที่ใช้มีรสชาติอยู่แล้ว

และใส่น้ำตาลปี๊บนิดนึง ให้มีรสหวานหน่อย ๆ

และน้ำขลุกขลิกในจานก็เกิดจากการผสมนมข้นจืดลงไปนั่นเอง

ปลาหมึกผัดพริกเผา

ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ

หอมใหญ่ 1 ลูก

พริกไทยอ่อน 5-6 ก้าน

กระเทียม 3 เม็ด

พริกขี้หนู (ตามชอบ)

ใบโหระพา

น้ำพริกเผา 2 ชต

น้ำปลา 1 ชต

น้ำตาลปี๊บ 1 ชช

นมข้นจืด 3 ชต

คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ชช