เมนู หมูหวาน เป็นเมนูที่บุ๊งมักจะทำเวลาที่บนโต๊ะมีกับข้าวเผ็ด ๆ หลายอย่าง
ทำไว้กินคู่กันเพื่อเบาบางความเผ็ดนั่นเอง
โดยทั่วไปคนส่วนใหญ่จะใช้หมูสามชั้นมาทำหมูหวาน
เพราะมันอร่อย (แน่นอน) แต่ก็อ้วน (แน่นอนอีกเช่นกัน)
ถ้าใช้หมูสามชั้น เราต้องเคี่ยวใหัหมูเปื่อย นุ่ม ใช้เวลานานนนนน
บุ๊งจึงเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกแทน เวลาไปที่เขียงหมู
ก็ขอให้ป้าคนขาย เลือกเนื้อหมูส่วนสะโพกสวย ๆ หั่นเป็นชิ้นแผ่นหนาหน่อย
แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เองที่บ้าน
เบ็ดเสร็จใช้เวลาทำไม่นานเลยค่ะ บุ๊งทำครั้งนึงได้เยอะอยู่
แบ่งเก็บไว้ในตู้เย็นกินได้หลายมื้อ
หมูหวาน
เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นเป็นชิ้น ประมาณ 500 g
หอมแดงซอยประมาณ 20 ลูก
น้ำตาลปี๊บ
ซีอิ๊วดำ
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันสำหรับผัด
น้ำเปล่า
ผักชี (โรยหน้า)
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หอมแดงลงไปผัด
- เมื่อหอมแดงเริ่มสุกเป็นสีใส ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนจนน้ำตาลละลาย
- ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเริ่มสุก ใส่ซีอิ๊วดำ ตามด้วยน้ำเปล่าพอท่วมหมู
- เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที จนน้ำเริ่มงวด ข้นขึ้น
- ชิมรสตามชอบ แต่ให้หวานนำ (เพราะเป็นหมูหวาน) ตักเสิร์ฟ โรยด้วยผักชี
อีกหนึ่งเมนูแสนง่าย ทำกินเองที่บ้านค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ