ต้มข่าไก่ Tom Kha Gai [สูตรอาหาร]

ในบรรดาอาหารไทยที่เป็นเมนูต้ม ๆ บุ๊งชอบกิน “ต้มข่าไก่” มากกกกก

Tom Kha Gai

2 C            Chicken Stock

1/2 kg        Drumettes

670 ml       MeritO Organic Coconut Milk

200 g         Fresh mushroom

8-10 pcs    Galangal (sliced)

3 stalks      Lemon grass

10 leaves   Kaffir lime leaves

10              Red chillies

10              Dried red chillies

2-3 ladles  Fish Sauce

1 Tb           Lime juice (per one portion)

5-6             Cilantro leaves

ต้มข่าไก่

น้ำซุป          2 ถ้วย

กะทิ             400 + 270 ml

ปีกบน          1/2 kg

เห็ดหอมสด  2 ขีด

ข่าหั่นแว่น    8-10 ชิ้น

ตะไคร้          3 ต้น

ใบมะกรูด    10 ใบ

พริกขี้หนู      10 เม็ด

พริกแห้ง      10 เม็ด

น้ำปลา         2-3 ทัพพี

มะนาว          1 ชต (ต่อชาม)

ผักชี             5-6 ใบ