บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ Summer Palace InterContinental Bangkok

บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ ห้องอาหารจีน Summer Palace InterContinental Bangkok เป็นติ่มซำสไตล์กวางตุ้ง โดยเชฟชาวจีนที่มีประสบการณ์ทำอาหารจีนมายาวนาน  บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ ที่นี่สามารถสั่งได้ไม่อั้นทุกเมนู (มียกเว้นแค่ 2 เมนูที่บุ๊งจะระบุไว้ด้านล่างนะคะ) ว่าแล้วเราก็ไปดู ไปชิมกันเถอะ หิวแล้วววว

ห้องอาหารจีนซัมเมอร์ พาเลซ อยู่ชั้น 2 ของโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ  เชฟหาน หลง หัว ชาวจีนเป็นเชฟประจำห้องอาหาร  ปรุงอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง  ดังนั้นติ่มซำของที่นี่ก็เป็นแบบกวางตุ้งเช่นกัน

Dim Sum Buffet บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ

Adult:  Monday – Friday 800 B++

Lunch: 11.30 am – 2.30 pm (last order 2.15 pm)

สำหรับบุฟเฟ่ต์ติ่มซำของ Summer Palace เราสามารถสั่งทุกอย่างในเมนูได้แบบไม่อั้น  ยกเว้นเพียงแค่ 2 เมนูที่จำกัดท่านละ 1 ที่ ก็คือ กุ้งทอดครีมสลัด และ ซุปเป๋าฮื้อเส้นกระเพาะปลาน้ำแดง  นอกนั้นอยากกินเท่าไหร่ สั่งได้ตลอดจนกระทั่งครัวปิด  รับออเดอร์สุดท้ายตอน 2.15 pm ค่ะ

เมนูของนึ่ง

Steamed Pork Dumplings with Shrimp Roe ขนมจีบหน้าไข่กุ้ง ชิ้นใหญ่ เต็มปาก เต็มคำ

Steamed Seafood Dumplings with XO Sauce topped with Caviar  เกี๊ยวทะเลนึ่งซอสเอ็กซ์โอไข่ปลาคาร์เวียร์  เมนูนี้บุ๊งชอบ กินเข้าไปแล้วมีความเป็นทะเล้ทะเล แป้งก็นุ่ม หอม อร่อย

Steamed-fried Shrimp and Chicken Bean Curd Roll with Chili Ginger Sauce  ฟองเต้าหู้ห่อกุ้งนึ่ง  ตัวซอสมีส่วนผสมของขิงและพริก ทำให้มีรสเผ็ดเล็กน้อย อร่อย เข้มข้น

Steamed Prawn Dumpling ฮะเก๋า ของโปรดอ๊อตโต้

Steamed Seafood Chinese Parsley Dumplings  เกี๊ยวหยกทะเล  เข่งนี้ก็มีความเป็นทะเล้ทะเลเช่นกัน ชิ้นใหญ่ อร่อยยยย

Steamed Pork Spare Ribs with Spicy Preserved cabbage garlic sauce  ซี่โครงหมูนึ่งซอสพริกผักดอง  เนื้อหมูนุ่ม ไม่แห้ง ไม่แข็งเลยแม้แต่น้อย  บุ๊งชอบส่วนซอสเพราะมีผักดองผสมทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย กลมกล่อม

Steamed Glutinous Rice, Dried Scallop and Diced Chicken wrapped in Lotus Leaf  ข้าวเหนียวห่อใบบัว  บุ๊งชอบตรงข้าวเหนียวนุ่มและมาใน portion ขนาดกำลังดี สำหรับ 1 คนทาน ไม่เยอะ ไม่น้อยเกินไป

Steamed Creamy Custard Bun  ซาลาเปาไส้ครีม  ของที่ Summer Palace เป็นแบบลาวา หรือซาลาเปาไส้ไหล  แต่ตัวไส้เป็นแบบครีมคัสตาร์ด คือไม่ใช่ไข่เค็มและไม่มีรสเค็มค่ะ  บุ๊งชอบนะ กินไปหลายเลย

Steamed BBQ Pork Bun  ซาลาเปาไส้หมูแดง

Steamed Rice Flour Rolls with Shrimps  ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้กุ้ง  น้ำราดก๋วยเตี๋ยวหลอดมีรสหวานเค็ม อร่อยยยย  กุ้งเป็นกุ้งทั้งตัวเลย

Steamed Rice Flour Rolls with BBQ Pork  ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้หมูแดง

Steamed Rice Flour Rolls with Crispy Chinese Dough  ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้ปาท่องโก๋

เมนูของทอด

มาดูของทอดกันบ้าง  ที่นี่ทำอาหารทอดได้กรอบ ไม่อมน้ำมัน  แป้งที่ห่ออาหารแต่ละอย่างมีความบาง ดังนั้นจึงไม่หนักแป้งมากนัก

Deep-fried Roasted Duck Spring Rolls  ปอเปี๊ยะเป็ดทอดกรอบ  ด้านในเป็นไส้เป็ดย่างสับ ห่อแป้งปอเปี๊ยะนำไปทอดกรอบได้ใจ

Pan-fried Pork Dumplings  เกี๊ยวซ่าทอดกรอบ

Deep-fried Shrimp Wontons เกี๊ยวฮะเก๋าทอด  แป้งเกี๊ยวแผ่นบางเคี้ยวเพลินทีเดียว

Deep-fried Taro stuffed with shrimp, dried shrimp, and Cheese  เผือกทอดหางหงส์  เชฟทำเป็นลักษณะเหมือนหางหงส์จึงได้ชื่อนี้มา  เมนูนี้แนะนำเลย อร่อยมากค่ะ  ด้านในสอดไส้ชีสด้วยน้าาา บุ๊งชอบตรงนี้แหละ  แถมเผือกก็ทำได้ฟูเบา ไม่แน่น อร่อยยยย

Baked BBQ Pork Pastries with Parmesan Cheese  พายหมูแดง  อีกหนึ่งเมนู signature ที่ไม่ควรพลาด แป้งพายบาง สอดไส้ด้วยหมูแดง หอมอร่อย แป๊บเดียวเกลี้ยง

Deep-fried Glutinous Rice with Diced Chicken and Shrimps  ห่ามสุยโก๋ว  ทำจากแป้งข้าวเหนียวห่อด้วยไส้ไก่หั่นเต๋าและกุ้ง  ตัวแป้งออกหวานนิดนึง ทอดได้ไม่อมน้ำมันเช่นกัน

Pan-fried Shrimp and Chive Homemade Pancakes  กุ้ยช่ายกุ้งเจี๋ยน

Main courses

เราสามารถสั่งได้ตลอด ไม่จำกัดว่าได้คนละกี่จาน  ทางร้านจะดูว่าแต่ละโต๊ะมากี่คนและจะจัด portion ของอาหารมาให้พอดีจำนวนคน  จานแรกคือ Wok-fried Seabass Fillet with Homemade Chili Paste  ปลากระพงผัดซอสพริกเสฉวน  บุ๊งกินหมดจานเลย 55555

Deep-fried Boneless Chicken with Honey Sauce  ไก่ทอดซอสน้ำผึ้ง เมนูนี้เด็กชอบแน่นอน ขนาดบุ๊งยังคีบเอา ๆ

Braised Bean Curd with Mushrooms Ma Po Style  เต้าหู้มาฝ่อ  เมนูนี้ปกติบุ๊งชอบเป็นการส่วนตัว  เชฟปรุงรสได้เข้มข้น ออกเผ็ดนิดนึง หอมพริกหวาน

Stir-fried mixed vegetables with dried chilli and garlic ผัดผักรวมกระเทียมทอดพริกแห้ง

Braised Abalone Shredded Seafood with Fish Maw Broth (1 portion/person)  ซุปเป๋าฮื้อเส้นกระเพาะปลาน้ำแดง  ได้คนละ 1 ที่

Sichuan Hot & Sour Soup  ซุปเสฉวนออกเปรี้ยวนิด เผ็ดหน่อย เข้มข้น

Stir-fried Hong Kong Egg Noodles with BBQ Pork  บะหมี่ฮ่องกงผัดหมูแดง  เส้นบะหมี่ไม่แห้งหรือแข็งเกินไป

Fried Rice Yang Zhou  ข้าวผัดหยางโจว ข้าวเป็นเมล็ดร่วนดี

Congee with Fish and Ginger  โจ๊กเนื้อปลาใส่ขิง  เนื้อโจ๊กเนียนละเอียดมาก ตามที่เห็นในรูป

Deep-fried Shrimp with Mixed Fruit Salad (1 portion/person) กุ้งทอดครีมสลัด ได้คนละ 1 ที่  กุ้งตัวใหญ่ชุบแป้งบาง ๆ แล้วนำไปทอดแค่พอสุก กุ้งสด เนื้อแน่น กินกับสลัดผลไม้

Desserts ขนมหวาน

Coconut Ice Cream with Red Bean Paste ไอศกรีมกะทิถั่วแดงบด ชื่นใจ

Chilled Chinese Pear with Sweet and Sour Plum Syrup  สาลี่เย็น ในน้ำบ๊วยเปรี้ยว หวาน เค็ม อร่อยยยย

Double-boiled Gingko Nuts in hot syrup แปะก๊วยร้อน

Chilled Almond Curd with Fruits เต้าฮวยเย็นฟรุตสลัด

Deep-fried Pandan Sesame Glutinous Balls with Sunflower Seeds บัวลอยงาดำทอดไส้ใบเตย กรอบได้ใจมากกกก โปรดดูตอนหั่นในคลิปแล้วจะเห็นว่ากรอบแค่ไหน

ภาพรวมทั้งหมดที่สั่งไปชุดแรก (มีต่อชุดสองด้วยน้าาาา)

กินหมดนี่ราคา 800++ เชฟใช้วัตถุดิบคุณภาพดีในการปรุงอาหาร อาหารอร่อย รสชาติเข้มข้น ชอบ ๆ  เอาคลิปมาฝากด้วยค่ะ

Until next time…