วันนี้มาชวนไปกินติ่มซำสไตล์กวางตุ้งกันบ้าง กินแบบไม่อั้นกับ บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ ที่ Dynasty, Centara Grand & Bangkok Convention Centre at CentralWorld มีเมนูให้เลือกกว่า 60 รายการ เดี๋ยวเราไปดูรีวิวกันค่ะว่าที่นี่เค้ามีอะไรให้กินบ้าง
ห้องอาหารจีน Dynasty
Centara Grand & Bangkok Convention Centre at CentralWorld
24th Fl., 999/99 Rama 1 Road, Pathumwan, Bangkok 10330, Thailand
Tel. +6682 100 6255
ห้องอาหารจีนไดนาสตี้ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ อยู่ชั้น 24 เรากดลิฟท์ขึ้นไปชั้น 23 ก่อนแล้วไปต่อลิฟท์ขึ้นชั้น 24 เปิดลิฟท์มาเจอห้องอาหารอยู่ตรงหน้าเลยค่ะ บริเวณห้องอาหาร Dynasty มีความโอ่โถง ตกแต่งด้วยกระจกรายล้อม ภายในห้องมีแสงสว่างสวยงาม บริเวณตรงกลางมีครัวแบบเปิดที่เราสามารถดูเชฟปรุงอาหารได้ นอกจากนี้ยังมีตู้ปลาขนาดใหญ่อยู่ด้านในซึ่งสองหนุ่ม Otto และ Owen ชอบมาก
Dim Sum Buffet บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ
Adult: Monday – Saturday 850 B++
Kids 6-11 yrs @ 425++
Lunch: 11.30 am – 2.30 pm (last order 2.15 pm)
บุฟเฟ่ต์ติ่มซำของ Dynasty เป็นสไตล์กวางตุ้ง ราคานี้รวมเครื่องดื่มคือชาจีนร้อน-เย็น เมนูของนึ่งและของทอดสามารถสั่งได้ตลอด เติมได้ไม่อั้น สำหรับเมนูอาหารเรียกน้ำย่อย (appetizer) สั่งได้ 2 อย่าง, ซุป (soup) 1 ถ้วย, ข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว (rice or noodles) 1 อย่าง, และขนมหวาน (desserts) 1 อย่าง
เริ่มจากเมนูเรียกน้ำย่อย (appetizer) เลือกได้ 2 อย่าง มี เป็ดย่างฮ่องกง, หมูแดง, ขาหมูแก้ว, หูหมูแก้ว, ไก่แช่เหล้า, และ แมงกะพรุนน้ำมันงา ส่วนตัวชอบกินเป็ดย่างกับหมูแดง อร่อยยยย
เมนูซุป (soup) เลือกได้คนละ 1 ถ้วย ได้แก่ ซุปเห็ดหอมเยื่อไผ่, ซุปเสฉวน, ซุปข้นกังป๋วย, และซุปกระเพาะปลาน้ำแดง แบบถ้วยนี้ กระเพาะปลามาเป็นชิ้นใหญ่เลย น้ำซุปข้นเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของสมุนไพรยาจีน อร่อยยย
ซุปเสฉวน รสจัดกว่าหน่อยมีความเปรี้ยวนิด เผ็ดเล็กน้อย
หากใครชอบทานซุปใสก็มีซุปเยื่อไผ่เห็ดหอม
เมนูของนึ่ง (Steamed Dim Sum) สามารถสั่งได้ไม่อั้น เป็นแบบ All-you-can-eat เมนูหลากหลายเลยทีเดียว มีให้เลือกเยอะมากค่ะ เริ่มจาก ขนมจีบไข่กุ้ง (Steamed Siew Mai) และฮะเก๋า (Steamed Hakao) เนื้อกุ้งเต็มคำ แป้งนุ่ม หอม อ๊อตโต้กินฮะเก๋าไปหลายเข่งเลย
ขนมจีบเนื้อปูนึ่งเห็ดชิเมจิ (Steamed Crab meat Siew Mai with Shimeji Mushroom)
ขนมจีบหอยเชลล์ออสเตรเลีย (Steamed Australian Scallop)
ปลาแซลมอนนึ่งเห็ดอิโนกิ Steamed Salmon Rolls with Enoki Mushroom
กรรเชียงปูนึ่ง (Steamed Blue Crab Claw) มีซอสผงกะหรี่มาให้กินคู่กัน อร่อย
เต้าหู้หูฉลามนึ่งซอส XO (Steamed Black Mushroom and Shark’s Fin in XO Sauce)
กุ้งนึ่งพริกมะนาว (Steamed Tiger Prawn Roll with Spicy Sauce) ซอสไม่เผ็ดมากนักแต่อร่อย กุ้งเต็ม ๆ คำ
สาหร่ายยัดไส้กุ้งนึ่งเห็ดหิมะ (Steamed Seaweed Rolls with White Jelly Fungus)
ฮะเก๋าปลาทอง Steamed Golden Fish Shape Dumpling อันนี้น่ารักเนาะ
ก๋วยเตี๋ยวหลอดมี 3 แบบให้เลือก ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้หมูแดงนึ่ง (Steamed BBQ Pork Noodle Rolls), ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง (Steamed Seafood and Meat Combination in Noodle Rolls), และ ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้กุ้งนึ่ง (Steamed Prawn Noodle Rolls) น้ำราดก๋วยเตี๋ยวหลอดมีความหวานเค็มกำลังดี ก๋วยเตี๋ยวไม่พันหนาเกินไป ไส้ทรงเครื่องอร่อยค่ะ
เนื้อปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว (Steamed Snow Fish Rolls in Soya Sauce) บุ๊งชอบเมนูนี้มาก เนื้อปลาหิมะนุ่มละลายในปากเลย
ขาไก่นึ่งเครื่องเทศ (Special Dynasty Steamed Chicken Feet)
ผักหางหงส์ยัดไส้แมงกะพรุนนึ่ง (Steamed Chinese Cabbage Rolls with Jelly Fish) อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด เชฟนึ่งผักมานิ่มมาก กินเข้าไปแล้วฟินสุด ๆ
ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่ (Steamed Pork Spare Ribs) อร่อยยยยยย นุ่ม ไม่เหนียวแม้แต่น้อย
BBQ Pork Buns ซาลาเปาหมูแดง
ซาลาเปาไส้ครีม Steamed Sweet Cream Buns อันนี้เป็นแบบไส้คัสตาร์ดหวาน
ส่วนตัวบุ๊งชอบอันนี้มากกกกก ซาลาเปาลาวาไข่เค็ม มีรสหวานเค็มกำลังดี ชอบมากเลย ขอบอก
Deep-fried Dim Sum เมนูของทอด
เริ่มจากฟองเต้าหู้ทอดไส้กุ้ง (Deep-fried Bean Curd with Prawn Filling)
ปอเปี๊ยะรังนกทอดไส้กุ้ง (Deep-fried Bird’s Nest Spring Rolls with Shrimp) จานนี้ตรงเปลือกที่ทอดแอบแข็งไปนิดนึง
เผือกทอดไส้หอยเชลล์อลาสก้า (Deep-freid taro with Alaska Scallop Meat) จานนี้เด็ดสุด เผือกทอดแบบฟูเบา ไม่อบน้ำมัน ด้านบนท็อปด้วยหอยเชลล์ กินกับสลัดครีม ฟินมากค่าาาา
ฮ่อยจ๊อเซี่ยงไฮ้ทอดไส้กุ้ง (Deep-fried bean curd rolls Shanghai Style)
เกี๊ยวกุ้งทอด (Deep-fried Shrimp Wonton)
ปอเปี๊ยะมะม่วงทอดไส้กุ้ง (Deep-fried Shrimp Spring Rolls with Mango) เพิ่มความสดชื่นด้วยการใส่เนื้อมะม่วงสุกในไส้และมีซอสมะม่วงสุกให้จิ้มด้วย
ครัวซองต์ทอดไส้กุ้งสไตล์จีน (Deep-fried Chinese Croissant with Shrimp filling) เป็นแป้งหมั่นโถวขึ้นรูปแบบครัวซองต์สอดไส้ด้วยกุ้งด้านในแล้วนำไปทอด
Sweet Dim Sum ติ่มซำแบบหวาน
พายหมูแดง Chinese BBQ Pork Pie ฐานด้านล่างเป็นแป้งพายชั้นกรอบ ๆ สอดไส้หมูแดง แล้วปิดด้วยแป้งพายร่วนแบบหวาน จานนี้อร่อยมากค่ะ
ขนมงาทอดไส้เม็ดบัว Deep-fried Sesame Balls with Lotus Seed filling ด้านในมีไข่แดงเค็มด้วย เชฟเอาขนมงาไปทอดให้งามีความกรอบและหอม ดีงาม
ขนมชาเขียวทอดสอดไส้แปะก๊วย Deep-fried Green Tea with Ginkgo Nuts filling จานนี้บุ๊งก็ชอบมาก ๆ ๆ ๆ เป็นแป้งคล้ายโมจิใส่ชาเขียว สอดไส้ด้วยแปะก๊วยบด คลุกงาแล้วทอด ได้กลิ่นงาหอม ๆ กรอบ ๆ อร่อยมากกกก
Desserts (ขนมหวาน)
เลือกได้ 1 อย่าง ส่วนตัวแนะนำเมนูนี้ สาคูแคนตาลูป (Honeydew Melon and Sago) เชฟนำแคนตาลูปไปปั่นเป็นเกล็ดน้ำแข็งเหมือนไอศกรีม ด้านล่างคือสาคูนุ่ม ๆ กินแล้วสดชื่นมากมาย
หรือใครอยากทานแบบร้อนก็มีบัวลอยน้ำขิง เค้าใส่ลำใยและพุทราจีนด้วยแหละ อร่อยเช่นกัน
กินกันฟินมากมายค่ะ แม่ลูกสามคน
La Mian Noodle Specialties
นอกเหนือจากบุฟเฟ่ต์ติ่มซำ ที่ห้องอาหารจีน ไดนาสตี้ มีจัดเมนู บะหมี่เส้นสด หรือ La Mian Noodles คือเส้นบะหมี่ทำด้วยมือ วิธีการทำคือเชฟจะผสมแป้งแล้วยืด ๆ ๆ ๆ ๆ จนได้เป็นเส้นบะหมี่นุ่ม ๆ สำหรับเมนูบะหมี่เส้นสดมีให้เลือกหลายแบบ ที่บุ๊งสั่งมากินมี 2 อย่าง ซึ่งสองเมนูนี้ ไม่รวมอยู่ในบุฟเฟ่ต์ติ่มซำนะคะ เป็นเมนู A la carte
Thinly sliced Wagyu Beef La Mean “Hong Kong style” บะหมี่เนื้อวากิวสไตล์ฮ่องกง 499 B เส้นบะหมี่สดทำมือเสิร์ฟในน้ำซุปกระดูกหมูผสมไก่ รสชาติเข้มข้น กินได้เลยแบบไม่ต้องปรุงใด ๆ บะหมี่นุ่มมาก
Main Lobster with La Mian topped with Shanghai Sauce บะหมี่กุ้งล็อบเสตอร์ซอสเซี่ยงไฮ้ 999 B บะหมี่เส้นสดทำด้วยมือ เสิร์ฟพร้อมกุ้งล็อบสเตอร์นำเข้า แค่กุ้งก็เต็มชามแล้วค่ะ อิอิ เนื้อกุ้งมีความสดมาก เนื้อแน่น กินกับน้ำซุปหอมอร่อย
เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารจีนที่บุ๊งกับลูกชายสองคนชื่นชอบ เด็ก ๆ กินแบบแฮปปี้มากมายค่ะ
Until next time…