บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ เฉพาะกิจ Yao @ Marriott Surawongse

บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ เฉพาะกิจครั้งแรก Yao @ Marriott Surawongse ปกติที่นี่จะเสิร์ฟแต่เมนู a la carte แต่ครั้งนี้มี guest chefs มาจากเจิ้งโจว ประเทศจีน เพื่อจัดโปรโมชั่นโดยเฉพาะ ดังนั้นบุ๊งไม่มีทางพลาดเลย

Yao Restaurant & Rooftop Bar

Bangkok Marriott Hotel The Surawongse

Tel. 0-2088-5666
Email: Wimolthip.L@marriott.com
www.facebook.com/yaobangkok/

ห้องอาหารจีน Yao (เย่า) อยู่บนตึกสูง ชั้น 32 ของ โรงแรม แบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์ ถือเป็นห้องอาหารจีนที่วิวดี ได้เห็นวิวเมืองกรุงเทพฯ โดยรอบ นอกจากนี้ด้านบนยังเป็น rooftop bar อีกด้วย  ปกติที่นี่จะเสิร์ฟอาหารแบบ a la carte หรือสั่งแบบเป็นจานต่อจานในเมนู  แต่ครั้งนี้มีจัด promotion พิเศษ ทำเป็นบุฟเฟ่ต์ติ่มซำ ซึ่งไม่เคยมีมาก่อนที่ Yao Restaurant & Rooftop bar

Yao Marriott Surawongse

Guest Chefs

Dim Sum Buffet ครั้งนี้เกิดขึ้นได้เพราะมีเชฟรับเชิญ หรือ guest chefs มาจากเมืองเจิ้งโจว ประเทศจีน นั่นก็คือ Chef Shawn Xing และ Chef Jack Qi จาก JW Marriott Hotel Zhengzhou ซึ่งเชฟหนึ่งท่านมีความเชียวชาญด้านติ่มซำ และอีกท่านเป็นเชฟมีความเชียวชาญในการทำเส้นบะหมี่

Dim Sum buffet เฉพาะกิจ

Date: Aug 10-21, 2019
Hours: 11.30 am – 2.30 pm
Price:  Mon – Fri @ 888 ++
           Sat & Sun @ 1,288 ++

งานนี้แอบควงบิดา มานั่งชิมติ่มซำด้วยกัน อิอิ

Soup

ซุป สามารถเลือกได้ 1 อย่าง ระหว่าง 

ซุปเสฉวน ซุปข้นสไตล์จีน ออกรสเปรี้ยวเล็กน้อย เผ็ดหน่อยนึง

ซุปเกี๊ยวกุ้งน้ำ ซุปใส ใส่เกี๊ยวกุ้ง และผักบ็อกชอย

Rice or Noodles

ข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว 1 อย่าง ระหว่าง 

Traditional Noodle Hui Mian City with Lamb Stew บะหมี่เนื้อแกะ หูยเมี่ยน ของดีจากมณฑลเหอหนาน เส้นบะหมี่แบบเส้นสด ทำเอง ดึงเส้นเองด้วยมือ ออกมาเป็นแผ่นใหญ่ ขนาดประมาณเส้นใหญ่บ้านเรา แต่แป้งคนละแบบ เวลากินมี texture หนากว่า หนึบกว่า และแช่ในน้ำซุปได้นานโดยไม่อืด เสิร์ฟในน้ำซุปแบบใส และเนื้อแกะ กลิ่นหอม ไม่เหม็นสาบ 

“Fu Jian” Style Fried Rice with Seafood ข้าวผัดทะเลสไตล์ฟูเจี้ยน บุ๊งชอบจานนี้มาก ๆ ๆ ๆ เชฟผัดได้หอมกระทะ ใช้ข้าวผสมข้าวธัญพืชนำมาผัด ยังคงความเป็นเมล็ดอวบ นุ่ม ราดน้ำซอสซีฟู้ดแบบข้นคล้ายราดหน้า อร่อยมาก อยากจะขอเบิ้ล

ผักบ๊อกฉ่อย 1 จาน

ไก่เสฉวน 1 จาน

All-you-can-fill Roast & Wok

Cantonese Style BBQ Pork Puff พัฟหมูแดง แป้งพายกรอบ บาง เวลากินแล้วไม่ติดที่เพดานปาก อันนี้ดี

Crispy Pork / BBQ Pork / Roasted Duck  หมูกรอบ หมูแดง เป็ดย่าง  หมูกรอบเป็นเมนูห้ามพลาด ที่นี่ทำได้ดีมาก ก ไก่ล้านตัว หนังกรอบกำลังดี ไม่แข็ง แบบกัดแล้วไม่ต้องกลัวฟันสึก เนื้อหมูก็นุ่ม ไม่แข็ง เสิร์ฟพร้อมซอสแบบหวานใส่วาซาบิ

Wok-fried Butter Fish with Black Bean Sauce  ปลาสำลีผัดเต้าซี่ รสชาติเข้มข้น เนื้อปลาหั่นเป็นแผ่นหนา นำไปเคล้ากับแป้งเล็กน้อยแล้วทอด  จากนั้นค่อยนำมาผัดกับซอสเต้าซี่ รสเค็มหวาน เผ็ดนิด ๆ

Mapo Tofu with Minced Pork Spicy Sauce เต้าหู้มาโบผัดกับซอสหมูสับ  จานนี้รสจางไปนิด

All-you-can-eat Dim Sum

ของนึ่ง

Oat Bun ซาลาเปาข้าวโอ๊ตไส้พุทราจีน แป้งซาลาเปาผสมข้าวโอ๊ต จึงไม่เป็นสีขาวสว่าง ไส้พุทราจีนหอม หวานกำลังดี อร่อย

Ha Gaw Shrimp Dumplings ฮะเก๋าไส้กุ้ง แป้งฮะเก๋าเป็นสีแดงจากบีทรูท

Xiao Long Bao Pork Dumplings เสี่ยวหลงเปา ไส้หมู ด้านในน้ำซุปหวานกลมกลุ่ม

Crab with Scallop Dumpling ฮะเก๋าปูและหอยเชลล์ ชิ้นใหญ่ เนื้อแน่นเลยค่ะ

XO Seaweed Dumpling สาหร่ายกุ้งนึ่งซอส XO

Vegetarian “Fen Gao” ฝันโก๋วไส้เห็ดรวม เผือก และน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ตอนกินเข้าไป ได้กลิ่นของเห็ดทรัฟเฟิลมาเป็นอันดับแรกเลยค่ะ

Shrimp Wonton with Mala Sauce เกี๊ยวกุ้งซอสหม่าล่า เผ็ดนิด ไม่ชามากนัก

Chili Lemon Crab Leg กรรเชียงปูซอสซีฟู้ด

ของทอด

Spices Taro Cake เผือกทอด คล้าย hash brown แต่ใช้เผือกแทนมันฝรั่ง ตอนเห็นครั้งแรกนึกว่าจะกรอบ ๆ แข็ง ๆ ปรากฏว่า กรอบนอก นุ่มใน กลิ่นเผือกหอมมาก

Crispy Ha Gaw ฮะเก๋ากุ้งทอด เมนูแนะนำจากเชฟ กินตอนร้อน ๆ แป้งกรอบ ด้านในเป็นไส้กุ้ง ชิ้นใหญ่ เต็มปาก เต็มคำ

Cheese with Corn Dumpling เกี๊ยวข้าวโพดชีสทอด รสจาง ๆ ไม่หวาน ไม่เค็มมากนัก

Green Chives & Fish Dumpling กุยช่ายปลาทอด 

Taro Dumpling with Duck เผือกทอดไส้เป็ด  ทอดมาได้กรอบ ฟู เบา ไม่อมน้ำมัน คือดีมาก อร่อย

Sesame Ball with Minced Pork งาทอดไส้หมูสับ อร่อยมากกก กรอบนอก หอมงา ไส้หมูสับผัดรสอร่อย

Desserts

“Pang Da Hai” with Sea Coconut ลูกสำรอง เสิร์ฟพร้อมลูกตาลเชื่อม  ถ้วยนี้สดชื่นมากกกก หวานกำลังดี เสิร์ฟแบบเย็น อร่อยสุด ๆ

Chilled Mango Sago with Ice Cream สาคูมะม่วง ใส่ส้มโอและไอศกรีมวนิลา ถ้วยนี้ก็สดชื่นเช่นกัน ไม่หวานมาก ได้กลิ่นหอมของมะม่วง ชอบขนมหวานทั้งสองอย่างเลย

ใครชอบกินติ่มซำ ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง เพราะเป็นแบบสั่งได้ไม่อั้น และเชฟจะอยู่ที่ Marriott สุรวงศ์ถึงแค่วันที่ 21 ส.ค. 2562 นี้เท่านั้น

รีวิว Japanese High Tea @ Marriott Surawongse
รีวิว Sunday Brunch Buffet @ Praya Kitchen

Until next time…