Dim Sum Buffet @ Summer Palace, InterContinental Bangkok

Dim Sum Buffet @ Summer Palace InterContinental Bangkok ปรับเมนูใหม่ล่าสุด เพิ่มความพรีเมียม หากใครมองหา บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ ที่กัดเข้าไปเจอกุ้ง และเป็นกุ้งตัวโตแบบเน้น ๆ มาที่นี่ รับรองว่าไม่ผิดหวัง

Summer Palace

InterContinental Bangkok

ราชประสงค์ กรุงเทพฯ
Tel:  0-2656-0444 Ext.6434
http://bangkok.intercontinental.com/th-dining-summer-palace

ห้องอาหารจีน Summer Palace (ซัมเมอร์ พาเลซ) เป็นร้านที่มีชื่อเสียงมานาน ปกติเสิร์ฟเมนูอาหารจีนแบบ a la carte หากเป็นช่วงใกล้เทศกาล ก็มักจะมีจัดโปรโมชั่น เมนูพิเศษ เช่น เมนูอาหารมงคล สำหรับเทศกาลตรุษจีน ต้อนรับปีกุน เป็นต้น

Summer Palace เป็นหนึ่งในร้านอาหารจีนไม่กี่ร้านที่เสิร์ฟ บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ ในกรุงเทพฯ ซึ่งบุ๊งได้เคยทำรีวิวมาครั้งหนึ่งเมื่อนานมากแล้ว ตอนนี้เชฟมีการปรับเปลี่ยนเมนูใหม่ เพิ่มเมนูกุ้งและทะเลเพิ่มมากขึ้น แต่ยังคงไว้ซึงเมนู signature แสนอร่อยอย่าง พายหมูแดง ฮะเก๋ากุ้งตัวโต ซาลาเปาไส้ครีมลาวา

Dim Sum Buffet

บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ

Price:  Monday – Friday @ 888 B++
Lunch: 11.30 am – 2.30 pm (last order 2.15 pm)

ทุกรายการอาหารที่อยู่ในเมนูบุฟเฟ่ต์ เราสามารถทานได้แบบไม่อั้น คือ all-you-can-eat ทั้งติ่มซำ ของนึ่ง ของทอด ซุป เมนูผัก จานหลัก (หรือ main courses) ข้าว ก๋วยเตี๋ยว โจ๊ก และขนมหวาน จะมีเพียงแค่ 2 เมนู ที่จำกัดให้สั่งได้คนละ 1 ที่ ก็คือ สลัดกุ้งทอดผลไม้ และ ซุปเป๋าฮื้อเส้นกระเพาะปลาน้ำแดง

One portion per person

Deep-fried shrimp with mixed fruit salad

สลัดกุ้งทอดผลไม้ สามารถได้คนละ 1 ที่ เสิร์ฟมาในถ้วยแก้วค็อกเทลทรงขาสูง มีกุ้งทั้งตัวนำไปชุบแป้งทอด ราดด้วยสลัดครีม โรยด้วยลูกเกดดำ วางอยู่บนผลไม้รวมหั่นเต๋า เนื้อกุ้งสด ตัวใหญ่ คลุกแป้งแล้วนำไปทอดจนกรอบนอก ด้านในเนื้อแน่น สลัดครีมออกหวานนำ

Braised shredded abalone and fish maw broth

ซุปเป๋าฮื้อเส้นกระเพาะปลาน้ำแดง ซุปข้นสไตล์น้ำแดง ใส่เป๋าฮื้อหั่นเป็นเส้น มีกระเพาะปลา เนื้อกุ้ง และเห็ดหอม ซดร้อน ๆ ชื่นใจมาก  มีเฉพาะซุปนี้ที่สั่งได้แค่ 1 ที่  หากเป็นซุปแบบอื่น เช่น ซุปเสฉวน ซุปข้าวโพดและเห็ดหอม เราสามารถสั่งได้ไม่จำกัด

Dim Sum Buffet

Steamed seafood dumplings with XO sauce topped with caviar

เกี๊ยวทะเลนึ่งซอสเอ็กซ์โอ ไข่ปลาคาเวียร์  ชื่อเป็นเกี๊ยว แต่แผ่นแป้งที่ห่อเป็นแบบสีขาว ตัวไส้เป็นอาหารทะเล ใส่ซอส XO มีรสเผ็ดเล็กน้อย ด้านบนเป็นไข่ปลาคาเวียร์รสเค็มนิด ๆ เมนูนี้อร่อยค่ะ บุ๊งชอบ

Steamed shrimp, dry scallop and vegetables dumpling topped with katsuobushi

เกี๊ยวกุ้งกังป๋วยปลาแห้งญี่ปุ่น  เช่นเดียวกันกับเมนูบน ชื่อเป็นเกี๊ยว แต่แป้งเป็นสีขาว เหมือนฮะเก๋า ไม่ได้ใช้แผ่นเกี๊ยวไข่สีเหลืองแต่อย่างใด  บุ๊งชอบเมนูนี้มาก เพราะกินเข้าไปแล้วรู้สึกถึงความเป็นจีนผสมผสานกับญี่ปุ่น  ตัวไส้คือกุ้งเป็นตัว ๆ ด้านบนโรยด้วยไข่ปลาบิน และปลาแห้งญี่ปุ่น กลิ่นนี่แหละที่ทำเพิ่มความฟิวชั่นให้กับเมนูนี้

Steamed Fan-Gao Chao Zhou style

ฝันโก๋แต้จิ๋ว ทำเป็นรูปถุง น่ารักมากมาย  ด้านในคือไส้หมูสับผัดกับเห็ดหอมและผักต่าง ๆ

Steamed prawn dumplings ฮะเก๋ากุ้ง บอกเลยว่ากุ้งเป็นกุ้ง และคำใหญ่มาก แป้งบาง อร่อย

Steamed seafood and sticky rice balls

ลูกชิ้นทะเลข้าวเหนียว  เมนูนี้นุ่มมากกก  อาหารทะเลหลายอย่างบด ปรุงรส ปั้นเป็นลูกชิ้น กลมโต คลุกกับข้าวเหนียว นำไปนึ่ง

Steamed rice flour rolls with shrimps and Enoki mushroom

ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง ใส่เห็ดเข็มทอง แป้งก๋วยเตี๋ยวนุ่มมาก ไส้กุ้งมาแบบทั้งตัว ราดด้วยซอสก๋วยเตี๋ยวหลอดออกหวานเค็ม

Steamed rice flour rolls with barbecued pork

ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง แป้งเดียวกับก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง แต่เปลี่ยนเป็นไส้หมูแดงหั่นเต๋า

Deep-fried taro stuffed with salmon black pepper sauce

เผือกทอดไส้แซลมอนพริกไทยดำ  อันนี้เป็นไส้ใหม่ที่เปลี่ยนแปลงจากเมนูเก่า  ด้านในเป็นเนื้อแซลมอนหั่นเต๋า นำไปผัดกับเห็ดหอมและพริกไทยดำ เชฟทำเผือกทอดได้กรอบมากเลยค่ะ

Wok-fried radish cakes with vegetables and XO sauce

ขนมผักกาดทอดซอสเอ็กซ์โอ  ขนมผักกาดทำจากหัวไชเท้าไปผสมกับแป้ง ทำออกมาเป็นก้อนสี่เหลี่ยม หั่นเต๋า แล้วนำไปทอดให้ด้านนอกกรอบ จากนั้นจึงผัดกับซอสเอ็กซ์โอที่รสเผ็ด เค็ม หวาน ใส่ถั่วงอกและไข่

Baked barbecued pork pastries with Parmesan cheese

พายหมูแดง เมนูสุดโปรดของบุ๊งเองค่ะ ที่นี่ทำแป้งพายได้ดีงามมาก ลักษณะเป็นพายชั้น  แป้งบาง เบา กรอบ ร่วน ไม่เหนียว แทบละลายในปาก ไส้หมูแดงออกหวานเค็ม อร่อยมาก เมนูนี้และพายหัวไชเท้าด้านล่าง เป็นอะไรที่บุ๊งแนะนำว่าไม่ควรพลาด

Radish, Chinese sausage and dried shrimp in pastry

พายหัวไชเท้า อันนี้เมนูใหม่ แป้งพายดีงามมากเช่นกัน กรอบ ฟู เบา ด้านในไส้นุ่ม หอม อร่อย เป็นหัวไชเท้าขูดเป็นเส้นบาง ๆ ผัดกับกุ้งแห้งและเห็ดหอม อร่อยมาก ๆ ค่ะ

Deep-fried chicken wings with BBQ red wine sauce

ปีกไก่ทอดซอสบาร์บีคิว จานนี้สั่งมาให้อ๊อตโต้  ปีกไก่ทอด หนังกรอบแล้วไปคลุกกับซอส BBQ ออกหวานนำ เผ็ดนิดนึง

Pan-fried shrimp and chive home-made pancakes

กุยช่ายกุ้งเจี๋ยน แป้งกรอบนอก นุ่มใน ไส้กุยช่ายผัด จิ้มซอสซีอิ๊วหวาน

Pan-fried bean curd rolls with shrimp, carrot and mushroom

ฟองเต้าหู้ห่อกุ้งเจี๋ยน

Congee with shredded chicken, Nippon dry fish and century egg

โจ๊กไก่ใส่ไข่เยี่ยวม้า  โจ๊กกลิ่นหอมมากเลยค่ะ ปรุงรสมาเรียบร้อย ไม่ต้องเพิ่มอะไรก็ได้  เนื้อโจ๊กละเอียด เนียน อร่อย อ๊อตโต้กินไปหมดชามเลยคนเดียว

Rice & noodles

Stir-fried Hong Kong egg noodles with BBQ pork

บะหมี่ผัดฮ่องกงหมูแดง  จานนี้ทำได้ดีมาก ๆ ค่ะ บะหมี่ไข่ผัดมาแบบแห้ง แต่ไม่แข็ง ไม่แฉะ ผัดกับซอสออกรสเค็มนิด หวานหน่อย ใส่หมูแดง ถั่วงอก พริกหวาน กลิ่นหอมกระทะ อร่อยมาก ๆ 

Fried rice Yang Zhou

ข้าวผัดหยางโจว ใส่หมูแดง เนื้อกุ้ง คะน้า และไข่  ผัดมาได้แห้ง ข้าวเป็นเม็ดร่วน หอมกระทะ อร่อยมากเช่นกัน

Main courses

Wok-fried seabass fillet with home-made chilli paste and Hunan garlic sauce

เนื้อปลากะพงผัดซอสพริกเสฉวน เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น ไม่มีก้าง นำไปเคล้าแป้ง และทอดเล็กน้อย จากนั้นค่อยนำไปผัดกับซอสพริกเสฉวน ออกหวานเค็ม เผ็ดไม่มาก

Braised bean curd with mushrooms Ma Po style

เต้าหู้มาฝ่อ เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม ผัดกับซอสพริก ma po สไตล์จีน จานนี้อร่อย ออกหวานนิด เค็มหน่อย หอมกลิ่นพริกหวาน  ไม่เผ็ดมาก

Desserts

Chilled Chinese pear with sweet and sour plum syrup

สาลี่เย็น  บุ๊งชอบถ้วยนี้ที่สุด สาลี่หั่นเต๋าและเห็ดหนูหนูขาว ในน้ำบ๊วย ออกรส เปรี้ยว หวาน เค็ม สามรส กินเย็น ๆ สดชื่นมาก

Chilled sago pearls with dragon fruits

สาคู แก้วมังกรเย็น  มีไข่มุกสีดำด้วยค่ะ ใส่ในนมสด แบบไม่หวาน

Double-boiled gingko nuts in hot syrup

แปะก๊วยร้อน ไม่หวานมาก

Chilled almond curd with fruits

เต้าฮวยเย็นฟรุทสลัด ไม่หวานเช่นกัน

บุฟเฟ่ต์ติ่มซำที่โรงแรม InterContinental Bangkok ราชประสงค์ มี 2 ราคา คือ 888 บาท++ สำหรับวันจันทร์ – ศุกร์ และราคา 1,150 บาท++ สำหรับวันเสาร์ อาทิตย์  รายการอาหารมีแตกต่างกันเล็กน้อย คือ สำหรับ weekends จะซุปหูฉลาม และ รังนก แปะก๊วยค่ะ

Promotion – วันนี้ ถึง 20 Dec 2019 มีโปรโมชั่นร่วมกับบัตร KTC Visa card
Mon – Fri: บุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน ราคา 650 B net (จาก 888 B++)
Sat & Sun: บุฟเฟ่ต์ มื้อกลางวัน ราคา 888 B net (จาก 1,150 B++)

Until next time…