ร้านอาหารจีน Hei Yin เฮยยิน Gaysorn Village

ร้านอาหารจีน Hei Yin เฮยยิน ณ Gaysorn Village อาหารจีนกวางตุ้ง เมนูแนะนำ เป็ดปักกิ่ง หมูกรอบหนังบางกรอบ หมูแดงคุโรบูตะย่างน้ำผึ้ง บะหมี่อีฟูเนื้อปูไข่กุ้งอบแห้งซอสเป๋าฮื้อ และติ่มซำทุกแบบ

Hei Yin (เฮย ยิน)

3rd Floor, Gaysorn Village, 999 Phloen Chit Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330 THAILAND
Tel. 080 964 5423
https://www.heiyinbangkok.com/

Opening hours:
Lunch 11 am – 3 pm
Dinner 6 pm – 10 pm

Map: https://goo.gl/maps/AiPXXLT7Dmy1JZv38

Hei Yin (เฮย ยิน) ร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง อยู่ที่ชั้น 3 ของ Gaysorn Village  เชฟ Chan Kwok Hung ชาวฮ่องกง ปรุงอาหารรสชาติแบบสไตล์กวางตุ้งแท้ ๆ โดยนำเสนอในรูปแบบที่ทันสมัย แต่คงรสชาติแบบดั้งเดิมไว้  

ครั้งนี้บุ๊งไปชิมพร้อมพี่อิ๊งค์และรุ่นพี่บล๊อกเกอร์รุ่นเดอะหลายท่าน  ได้ชิมหลายเมนูเลยค่ะ

Dim Sum ติ่มซำ

ขนมจีบกุ้งหมูกังป๋วย 150 B

มาแบบชิ้นใหญ่โตมโหฬารมาก กุ้งเป็นกุ้ง เนื้อกุ้งสดเด้ง แน่น ๆ

ฮะเก๋าปลาทองนำโชค 250 B

ปั้นออกมาสวยงามเลยค่ะ แต่อันนี้บุ๊งไม่ได้ชิม

ก๋วยเตี๋ยวหลอดปอเปี๊ยะไส้กุ้ง  220 B 

เมนูที่ทุกคนในโต๊ะชอบ อร่อยจริงจัง  กุ้งพันแป้งตาข่ายทอดแบบกรอบฟู บางเบา พันด้วยแผ่นก๋วยเตี๋ยวผสมผักปวยเล้ง กินกับน้ำซอสรสหวานเค็ม มีทั้งความกรุบกรอบ และ ความนุ่มในคำเดียว อร่อยมาก ๆ ค่ะ

เกี๊ยวกุ้งทอดซอสเปรี้ยวหวาน 220 B

ทอดมาได้ดีมากเลยค่ะ แป้งกรอบเบา ไม่แข็งกระด้าง ซอสเปรี้ยวหวานแปลก ไม่เหมือนใคร ใส่หมูสามชั้น และพริกหวานด้วย รสเปรี้ยวหวานเข้มข้น อร่อยมาก แนะนำค่ะ

ซาลาเปาลาวาทรายทอง 130 B

หรือก็คือ ซาลาเปาลาวาไข่เค็มนั่นเอง รสหวานเค็มกลมกล่อม แป้งนุ่ม

BBQ อาหารย่าง

เป็ดปักกิ่งย่างไม้ลิ้นจี่ 1,800 B / ตัว

เป็ดปักกิ่งที่นี่ดีมาก เชฟแล่หนังได้บาง มีมันติดน้อยมาก แป้งสำหรับห่อเหนียวนุ่ม นึ่งมาร้อน ๆ เครื่องเคียง มีทั้งแคนตาลูป แตงกวา ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า น้ำจิ้มออกรสหวานนำ  

เนื้อเป็ดสามารถเลือกทำอาหารได้ 1 รายการ ฟรีไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่ม แต่หากต้องการให้ทำหลายเมนู คิดเพิ่มเมนูละ 200 บาท  สามารถเลือกทำอาหารได้ดั้งนี้

• เนื้อเป็ดผัดซอสเปรี้ยวหวาน
• เป็ดผัดกระเทียมหอม
• เนื้อเป็ดทอดพริกเกลือ
• เป็ดผัดถั่วงอก
• ซุปโครงเป็ดต้มผักกาดดองเต้าหู้และเห็ด

จากทั้งหมด 5 เมนูนี้ บุ๊งชอบ เป็ดผัดซอสเปรี้ยวหวานที่สุด น้ำซอสรสเข้มข้น  ทำจากมะเขือเทศ ใส่ซางจา รสเปรี้ยวหวานกำลังดี กินกับข้าวสวยคืออร่อยมาก

หมูแดงคุโรบุตะย่างน้ำผึ้ง 600 B

ขอแนะนำเมนูนี้จากใจเลยค่ะ อร่อยมากถึงมากที่สุด  เชฟใช้เนื้อหมูคุโรบูตะ แบบห้าชั้น นำไปหมักและย่าง  2 รอบ ทาด้วยน้ำผึ้ง  เชฟใช้น้ำผึ้งจากรวงผึ้งเลย หวานฉ่ำ ทำให้ได้หมูแดงที่นุ่มมาก  เชฟใส่ขิงด้วย มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

หมูกรอบย่างสไตล์ฮ่องกง 600 B

หนังหมูกรอบ บาง ไม่เหนียวหรือแข็งเลย เนื้อหมูนุ่ม ไม่มันมาก

Hors d’oeuvre ออร์เดิร์ฟ

เต้าหู้ทอดกุ้งแห้งทอดพริกเกลือ 420 B

คั่วมาแบบกรอบนอก นุ่มใน เค็ม ๆ มัน ๆ ไม่อมน้ำมัน

เป็ดทอดเผือกซอสดูโอ้ 480 B

อารมณ์เผือกทอด ด้านล่างเป็นเนื้อเป็ด  เผือกบดนุ่ม เนียน กินกับซอสมะนาวนมสด และ ซอสเปรี้ยวหวาน อร่อยทั้งคู่

หอยเชลล์เจี๋ยนขนมกุยช่าย 600 B

หอยเชลล์ US ตัวใหญ่มาก  นาบกระทะสุกกำลังดี เสิร์ฟบนขนมกุยช่ายแบบสี่เหลี่ยมทอดกรอบนอก หนึบใน

Seafood อาหารทะเล

ปลาบู่นึ่งเกี้ยมบ๊วย (8 ขีด) ขีดละ 200 B

เนื้อปลานุ่มมาก นึ่งเกี๊ยวบ๊วย เค็ม ๆ เปรี้ยวนิด สั่งเส้นใหญ่ทอดกรอบมากินด้วยกัน อร่อยมว๊ากกกก

ปลาเทอร์บอทนึ่งเหล้าจีนไข่ขาว (10 ขีด) ขีดละ 500 B

Turbot ปลาตระกูลแบน ด้านเดียว บางที่เรียกปลาตาเดียว นำไปนึ่ง กินกับซอสไข่ขาว

ปูขนผัดไข่ขาวนมสด 1,380 B

ปูขนนำไปนึ่ง แล้วผัดกับไข่ขาว ใส่นมสด  จานนี้เป็นเมนู seasonal ตามฤดูกาล มีแค่ไม่กี่เดือน

Wagyu beef เนื้อวากิว

ซี่โครงเนื้อทอดซอสพริกไทยดำ 1,200 B 

ซี่โครงเนื้อวากิวนำไปตุ๋นจนนุ่ม ประมาณ 2 ชม. แล้วนำไปชุบแป้งทอดทั้งชิ้น  เนื้อนุ่มมาก จานนี้อร่อย แนะนำ

เนื้อวากิวผัดซอสพริกไทยดำ 1,500 B

เนื้อหมักมาจนนุ่ม แล้วค่อยผัดกับซอสพริกไทยดำ

Chicken ไก่

ปีกไก่เปราะหอมเปลือกส้ม 550 B

เสิร์ฟแบบร้อน ๆ ในหม้อดิน กลิ่นหอมสุด ๆ กินกับข้าวสวย อร่อยค่ะ

Vegetables ผัก

เห็ดยูนานผัดซอสซีอิ๊ว 500 B

Rice & Noodles ข้าวและก๋วยเตี๋ยว

ข้าวผัด Hei Yin 780 B

เชฟทำข้าวผัดได้หอมกระทะมาก ๆ ข้าวผัดใส่เนื้อกุ้ง เนื้อปู ไข่กุ้ง หอยเชลล์ US เนื้อปลาเก๋าหยก กังป๋วย ไข่ขาว โรยด้วยไข่คาเวียร์

บะหมี่อีฟูเนื้อปูไข่กุ้งอบแห้งซอสเป๋าฮื้อ 680 B 

จานนี้อร่อยมาก ผัดได้ดีสุด ๆ เส้นมีความเหนียวหนึบแต่นุ่ม  ผัดจนมีกลิ่นหอมกระทะ ใส่เนื้อปู ไข่กุ้ง เคล้าซอสเป๋าฮื้อ

Desserts ขนมหวาน

สาลี่ตุ๋นในน้ำลำไยดอกกุ้ยฮัวหอมหมื่นลี้ 250 B

บัวลอยงาดำในถั่วแดงบดร้อน 360 B

พุดดิ้งมะม่วง 180 B

ก้วยหลิงเกา 180 Bราดน้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลทรายแดง อร่อยดีค่ะ บุ๊งชอบ

ส่วนตัวประทับใจร้านนี้มากค่ะ อาหารอร่อยทุกจานเลย การันตีโดยคนร่วมโต๊ะมื้อนี้ มีแต่ผู้ใหญ่ในวงการทั้งนั้น

Until next time…