Le Du Kaan | EA Rooftop at the Empire

Le Du Kaan | EA Rooftop at the Empire ร้านอาหารไทยที่สูงที่สุดในโลก โดย เชฟต้น เชฟมิชลิน 1 ดาวแห่ง Le Du

คลิปรีวิว Le Du Kaan

Le Du Kaan ฤดูกาล

EA Rooftop at The Empire
56th Floor, Sathorn, Bangkok THAILAND
Tel. +66 (0) 2 407 1654
Reservation  https://bit.ly/ledukaanRSVN
LINE: https://lin.ee/JSodWEuM

Opening hours

Lunch: 11.30 AM – 2.30 PM
Dinner: 5 – 10.30 PM
Sky Bar: 5 PM – 1 AM

Map: https://maps.app.goo.gl/uUZbyLEu3P94Sg7s5

Le Du Kaan ร้านอาหารไทยบน rooftop แห่งใหม่ล่าสุด โดยเชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เชฟมิชลิน 1 ดาว แห่ง LE DU  อยู่ที่ชั้น 56 ของตึก The Empire สาทร

Chef Ton

ที่นี่มีที่นั่งทั้งแบบ indoor และ outdoor วิวบริเวณ terrace สวยปัง อลังการขั้นสุด เป็นรูฟท็อปที่ไม่มีอะไรบดบังวิวเลย  แนะนำว่าควรไปถึงช่วงประมาณ 5 pm คนยังไม่ค่อยเยอะ เพื่อจะได้เก็บภาพถ่ายตอนฟ้าโปร่งสดใสตามด้วยถ่ายภาพช่วงพระอาทิตย์ตก  พอตกกลางคืนก็จะได้ภาพสวยไปอีกแบบ  เวลาจองโต๊ะ สามารถระบุได้เลยค่ะว่าต้องการนั่งด้านในหรือด้านนอก  นอกจากนี้ยังมีห้องส่วนตัวให้บริการด้วย 

ที่นั่งทานอาหารแบบ indoor

บรรยากาศด้านใน

ชิล ๆ

Modern Thai cuisine

ฤดูกาล เสิร์ฟอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น โดยใส่ความ twist ตามสไตล์เชฟต้น  อาหารทุกจานใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น ส่งตรงจากชาวสวนและชุมชนชาวประมงของไทย  คำนึงถึงความยั่งยืนเป็นหลัก

บาร์เครื่องดื่ม indoor (มีที่ด้านนอกด้วยอีกหนึ่งบาร์ค่ะ)

Appetizers

ยำหัวปลี 480

เชฟใช้ปลาช่อนทะเล ดองประมาณ 3 ชั่วโมงก่อนนำมาแล่แบบซาชิมิ เสิร์ฟแบบเย็น พร้อมยำหัวปลี  รสเปรี้ยวนำ เผ็ดปานกลาง กินแล้วสดชื่น

ข้าวโพดย่าง 290

ข้าวโพดอ่อนเคลือบด้วยน้ำพริกกะปิ และแป้งขนมปังป่น นำไปย่าง มีรสเผ็ดประมาณนึง ได้กลิ่นหอมน้ำพริกกะปิจริง ๆ แหละ

ลิ้นย่าง 990

เชฟใช้ลิ้นวัวจากฟาร์มที่สกลนคร นำมาย่างจนหอม ลิ้นนุ่มเลยค่ะ ไม่เหนียว ด้านบนคือตะลิงปลิงและพริกดองเปรี้ยวหวาน  กินกับตะลิงปลิงอร่อยมาก ๆ ซึ่งอันนี้เค้าบอกว่าเป็นผลไม้ตามฤดูกาลค่ะ

Soup

แกงส้มกุ้ง 680

กุ้งแชบ๊วยจากทะเลอันดามันปรุงสุกกำลังดี  เสิร์ฟพร้อมแกงส้มแบบเย็นสไตล์ gazpacho หรือซุปเย็น  กินกับชะอมชุบแป้งทอดกรอบ มีความแปลกใหม่ดีค่ะ

อ่อมไก่ 420

แกงอ่อมทำสไตล์ราวิโอลี ด้านในคือมูสไก่บด ด้านล่างมีซอสมะเขือเผา โดยจะมีซุปร้อน ๆ ใส่ปลาร้ามีกลิ่นปลาร้าอ่อน ๆ ไม่แรงมากมาเสิร์ฟที่โต๊ะ  จานนี้ได้กลิ่นหอมของผักชีลาวชัดเจน

Main dishes

ผัดหมี่น้ำยาปู 890

บะหมี่ไข่จากภูเก็ต ผัดกับซอสพริกแกงกะทิใต้ ใส่เนื้อปูและไข่ปูจากทะเลอันดามัน จานนี้รสชาติจัดจ้าน ได้กลิ่นหอมพริกแกงใต้ เนื้อปูก็หวาน อร่อยมากเลยค่ะ

กะเพราเนื้อ 2,200

ข้าวคลุกเคล้าซอสกะเพราแดง รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน เผ็ดใช้ได้เลย ได้กลิ่นหอมกะเพราโดดเด่น เสิร์ฟพร้อม เนื้อวากิวเป็นเนื้อไทยทาจิมะจากสกลนคร มาพร้อม bone marrow หรือไขกระดูกวัว มัน ๆ หยุ่น ๆ ด้านบนท็อปด้วยสมุนไพรไทยต่าง ๆ 

นอกจากนี้ยังมีเนื้อวากิวสไลซ์บางแบบดิบ สำหรับจุ่มสไตล์ชาบูในซุปเนื้อ ตัวซุปหวานกลมกล่อม มีรสเผ็ดเล็กน้อย  บุ๊งชอบเมนูนี้มากที่สุดเลย

ผัดไทยกั้ง 890

เส้นจันท์เหนียวนุ่ม ทำเป็นผัดไทยรสเปรี้ยวนำ เผ็ดเล็กน้อย ไม่หวานนำ เสิร์ฟพร้อมกั้งกระดานปรุงสุกกำลังดีมาก ๆ บุ๊งชอบตรงที่เชฟปรุงเนื้อสัตว์ทุกแบบออกมาได้สุกกำลังดี ไม่เหนียว แข็ง หรือแห้ง ไม่ดิบเกินไปด้วยค่ะ

Desserts

เมี่ยงคำ 350

ไอศกรีมใบชะพลู เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หอมเจียว ถั่วทำแบบแคนดี้ ซอสพริก ซอสมะนาว ให้อารมณ์กินเมี่ยงคำเป็นขนมหวานที่ไม่น่าเชื่อว่าจะเข้ากันได้ดี แต่อร่อย แปลกใหม่ บุ๊งชอบมากค่ะ

กล้วยบวดชี 350

ไอศกรีมกล้วยบวดชี เสิร์ฟพร้อมเค้กกล้วยหอมโฮมเมด ซอสกล้วยและซอสมะพร้าว โอเว่นชอบเมนูนี้ที่สุดค่ะ

ยำปลาเค็ม 320

ทำสไตล์ข้าวต้มยำปลาเค็ม  ข้าวต้มคือแครกเกอร์โรยผงปลาเค็มด้านบน ไอศกรีมน้ำยำเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด เสิร์ฟพร้อมเค้กผักชี และชอร์ทเบรดหัวหอม

มะพร้าว 390

ไอศกรีมมะพร้าวคั่ว ครีมมีหวานมัน เสิร์ฟพร้อมบัวลอยและครัมเบิ้ล

ทองพลุชาไทย 390

ทองพลุเป็นขนมไทยชาววังตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 6 นำมาเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมชาไทยหอมมัน เข้มข้น  ตัวโดว์ทอดพอง ๆ กรอบนอก เหนียวนุ่มด้านในท็อปด้วยเจลลี่น้ำผึ้ง มี honeycomb โฮมเมดกรุบกรอบ และ Tuile ทองม้วน สำหรับขนมหวานบุ๊งชอบจานนี้ที่สุด

รีวิวร้านอาหารอื่น ๆ ของเชฟต้น

• LE DU | 1-Michelin Star
• Lahnyai Nusara หลานยาย นุสรา