Gourmet Box by Chef Norbert Kostner อดีต Executive Chef จาก Mandarin Oriental กับคอนเซ็ปต์ Fine Food at Home อร่อยเหมือนเชฟมาปรุงให้กินที่บ้าน
Gourmet Box by Chef Norbert
The Mall Lifestore Ngamwongwan
ชั้น G หน้า Gourmet Market
Tel. 082- 490-3443
https://www.facebook.com/gourmetboxbychef
Line @gourmetbox
Gourmet Box by Chef Norbert Kostner ร้านเปิดใหม่ล่าสุดโดยเชฟนำเสนออาหารระดับ 5 ดาว ในคอนเซ็ปต์ Fine Food at Home สามารถอร่อยได้ทุกเวลา เหมือนเชฟมาทำให้กินที่บ้าน มีทั้งเมนู Ready-to-eat (พร้อมทาน) และ Ready-to-cook (พร้อมปรุง) แต่ละจานล้วนคัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดี สด สะอาด ปลอดภัย เช่น ลูกไก่อบสไตล์ฝรั่งเศส, สเต็กเนื้อวากิว, ไส้กรอกโฮมเมด, พาสต้าซอสทรัฟเฟิล, เป็นต้น
Chef Norbert Kostner
เชฟนอร์เบิร์ต คอสต์เนอร์ มีดีกรีเป็นอดีต Executive Chef ณ โรงแรม Mandarin Oriental อยู่ในวงการอาหารมานานกว่า 40 ปี เป็นผู้คิดค้นสูตรอาหารต่าง ๆ ของทุกเมนูที่ขายในร้าน Gourmet Box by Chef Norbert โดยมี Christian Johann Kostner ลูกชายคนโตของเชฟนอร์เบิร์ต รับหน้าที่ผู้จัดการร้านควบคู่ไปด้วย
Ready-to-eat & Ready-to-cook
ร้านนี้ขายอาหาร fine dining แบบ take away และ delivery โดยเราสามารถไปซื้อที่หน้าร้าน สั่งตรงกับที่ร้านผ่าน Line @gourmetbox หรือสั่งผ่านแอพ Robinhood ก็ได้ ทุกเมนูจัดเป็นเซ็ท box แบบครบสามารถนำไปปรุงแบบง่าย ๆ เล็กน้อยแล้วทานได้เลย มีบอกวิธีทำและขั้นตอนทุกอย่างชัดเจน คือทำง่าย ใช้เวลาทำไม่นาน เสร็จแล้วได้จานอร่อยเหมือนเชฟมาทำให้กินที่บ้าน
Menu
เมนูต่าง ๆ มีดังนี้
Signature dish
เมนูแนะนำ
Rotisserie Spring Chicken
ลูกไก่อบสไตล์ฝรั่งเศส ครึ่งตัว 490 B, เต็มตัว 750 B
ลูกไก่ทั้งตัวหมักเครื่องเทศพิเศษเป็นสูตรลับเฉพาะของเชฟนอร์เบิร์ต อบมาสุกกำลังดี มาถึงเราแค่อุ่นในเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำเล็กน้อย ตอนอบให้ราดด้วยน้ำ roasted chicken oil ที่ให้มาด้วย ยิ่งเพิ่มความหอมและชุ่มฉ่ำเข้าไปอีก
นอกจากนี้ยังมีซอส Mexican barbecue ที่ออกรสเผ็ดนิด ๆ และ Chicken Red Wine gravy มาให้ทานคู่กันด้วย
ความพิเศษคือเชฟใช้ไก่สายพันธุ์ฝรั่งเศสผสมไก่บ้านพันธุ์ไทย อายุ 4 สัปดาห์ เลี้ยงแบบอิสระ โดยให้กินโปรตีนและสมุนไพรจากธรรมชาติ ทำให้เป็นไก่อารมณ์ดี เนื้อไก่นุ่ม ไม่แข็งหรือแห้ง นอกจากนี้ ยังปราศจากฮอร์โมน (Hormones-Free) และสารเคมีเร่งโต (Antibiotic-Free) อีกด้วย
เมนูนี้ควรสั่งจองล่วงหน้า เพราะมีขายแค่วันละ 30 ชุดเท่านั้น
Steak Box Set
วากิวสเต็ก บ็อกเซ็ต ราคาตามน้ำหนัก
สเต็กเนื้อวากิว มีทั้งสายพันธุ์จากนิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย และสหรัฐอเมริกา ที่นำไป wet-aged หรือบ่มเปียก คือไม่ได้มีการแช่เข็งมาก่อนแต่อย่างใด เชฟนำเนื้อวากิวแบบสดใหม่ไปแพ็คซีลแบบสูญญากาศและบ่ม เพื่อคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้ ยิ่งบ่มนาน เนื้อยิ่งนุ่ม ซึ่งเชฟบอกว่าหลังจากบ่มแล้ว เราสามารถนำเนื้อไปแช่ฟรีซ เก็บไว้ได้นาน
Steak Box Set เป็นแบบ Ready- to-Cook เลือกขนาดได้ตามต้องการ อยากได้เนื้อสายพันธุ์ไหน ขนาด น้ำหนักเท่าไหร่ จะนำกลับไปย่างเอง หรือให้ทางร้านย่างให้ก็ได้ ในกล่องมีซอส red wine ผักและเห็ดผัดสไตล์ฝรั่งเวลากินนำไปผัดกับเนยเล็กน้อย และ มันบดสูตรพิเศษ ที่เนื้อเนียน ครีมมี หอมมัน อร่อยมาก ๆ
Homemade sausages
ไส้กรอกโฮมเมด 290 B
บุ๊งชอบเซ็ทนี้มาก เพราะมีไส้กรอกแบบหลากหลายในกล่องเดียว ได้แก่
- Truffle sausage ไส้กรอกทรัฟเฟิล
- Foie gras sausage ไส้กรอกฟัวกราส์
- Nürnberger sausage ไส้กรอกเยอรมันเนินเบอร์เกอร์
- Chorizo sausage ไส้กรอกโชริโซ่ ออกรสเผ็ดนิด ๆ รสจัด บุ๊งชอบอันนี้ที่สุด
- Cheese and bacon sausage ไส้กรอกชีสและเบคอน ใส่ชีสแบบล้น ๆ
- Italian sausage ไส้กรอกอิตาเลียน
วิธีทำคือบั้งเล็กน้อยแล้วนำไปทอดในกระทะแบน เชฟแนะนำว่าทอดเนยจะอร่อยและหอมกว่าแบบทอดน้ำมัน
ในกล่องมีมันบดสูตรพิเศษ มาให้ด้วย มันบดอร่อยจริง ๆ นะ
Pasta Truffle Sauce
พาสต้าซอสครีมทรัฟเฟิล 420 B
เส้นพาสต้านำเขัาจากอิตาลี ลวกมาให้แล้ว พร้อมนำไปคลุกเคล้ากับซอสครีมทรัฟเฟิลในกระทะ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อยตามชอบ แล้วจัดเสิร์ฟได้เลย
เมนูอาหารที่เชฟนำเสนอเป็นแบบ fine dining ที่นำมาปรุงเองที่บ้านได้แบบง่าย ๆ สะดวก สดใหม่ และอร่อยค่ะ
Until next time…