Gourmet Box by Chef Norbert เหมือนเชฟมาปรุงให้ที่บ้าน

Gourmet Box by Chef Norbert Kostner อดีต Executive Chef จาก Mandarin Oriental กับคอนเซ็ปต์ Fine Food at Home อร่อยเหมือนเชฟมาปรุงให้กินที่บ้าน

Gourmet Box by Chef Norbert

The Mall Lifestore Ngamwongwan
ชั้น G หน้า Gourmet Market
Tel. 082- 490-3443
https://www.facebook.com/gourmetboxbychef
Line @gourmetbox

Gourmet Box by Chef Norbert Kostner ร้านเปิดใหม่ล่าสุดโดยเชฟนำเสนออาหารระดับ 5 ดาว ในคอนเซ็ปต์ Fine Food at Home สามารถอร่อยได้ทุกเวลา เหมือนเชฟมาทำให้กินที่บ้าน  มีทั้งเมนู Ready-to-eat (พร้อมทาน) และ Ready-to-cook (พร้อมปรุง)  แต่ละจานล้วนคัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดี สด สะอาด ปลอดภัย เช่น ลูกไก่อบสไตล์ฝรั่งเศส, สเต็กเนื้อวากิว, ไส้กรอกโฮมเมด, พาสต้าซอสทรัฟเฟิล, เป็นต้น

Chef Norbert Kostner

เชฟนอร์เบิร์ต คอสต์เนอร์ มีดีกรีเป็นอดีต Executive Chef ณ โรงแรม Mandarin Oriental อยู่ในวงการอาหารมานานกว่า 40 ปี เป็นผู้คิดค้นสูตรอาหารต่าง ๆ ของทุกเมนูที่ขายในร้าน Gourmet Box by Chef Norbert โดยมี Christian Johann Kostner ลูกชายคนโตของเชฟนอร์เบิร์ต รับหน้าที่ผู้จัดการร้านควบคู่ไปด้วย

Ready-to-eat & Ready-to-cook

ร้านนี้ขายอาหาร fine dining แบบ take away และ delivery โดยเราสามารถไปซื้อที่หน้าร้าน สั่งตรงกับที่ร้านผ่าน Line @gourmetbox หรือสั่งผ่านแอพ Robinhood ก็ได้  ทุกเมนูจัดเป็นเซ็ท box แบบครบสามารถนำไปปรุงแบบง่าย ๆ เล็กน้อยแล้วทานได้เลย  มีบอกวิธีทำและขั้นตอนทุกอย่างชัดเจน  คือทำง่าย ใช้เวลาทำไม่นาน เสร็จแล้วได้จานอร่อยเหมือนเชฟมาทำให้กินที่บ้าน

Menu

เมนูต่าง ๆ มีดังนี้

Signature dish
เมนูแนะนำ

Rotisserie Spring Chicken 
ลูกไก่อบสไตล์ฝรั่งเศส ครึ่งตัว 490 B, เต็มตัว 750 B

ลูกไก่ทั้งตัวหมักเครื่องเทศพิเศษเป็นสูตรลับเฉพาะของเชฟนอร์เบิร์ต อบมาสุกกำลังดี มาถึงเราแค่อุ่นในเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำเล็กน้อย ตอนอบให้ราดด้วยน้ำ roasted chicken oil ที่ให้มาด้วย ยิ่งเพิ่มความหอมและชุ่มฉ่ำเข้าไปอีก

นอกจากนี้ยังมีซอส Mexican barbecue ที่ออกรสเผ็ดนิด ๆ และ Chicken Red Wine gravy มาให้ทานคู่กันด้วย 

ความพิเศษคือเชฟใช้ไก่สายพันธุ์ฝรั่งเศสผสมไก่บ้านพันธุ์ไทย อายุ 4 สัปดาห์ เลี้ยงแบบอิสระ โดยให้กินโปรตีนและสมุนไพรจากธรรมชาติ ทำให้เป็นไก่อารมณ์ดี เนื้อไก่นุ่ม ไม่แข็งหรือแห้ง นอกจากนี้ ยังปราศจากฮอร์โมน (Hormones-Free) และสารเคมีเร่งโต (Antibiotic-Free) อีกด้วย

เมนูนี้ควรสั่งจองล่วงหน้า เพราะมีขายแค่วันละ 30 ชุดเท่านั้น

Steak Box Set
วากิวสเต็ก บ็อกเซ็ต ราคาตามน้ำหนัก

สเต็กเนื้อวากิว มีทั้งสายพันธุ์จากนิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย และสหรัฐอเมริกา ที่นำไป wet-aged หรือบ่มเปียก  คือไม่ได้มีการแช่เข็งมาก่อนแต่อย่างใด เชฟนำเนื้อวากิวแบบสดใหม่ไปแพ็คซีลแบบสูญญากาศและบ่ม เพื่อคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้  ยิ่งบ่มนาน เนื้อยิ่งนุ่ม  ซึ่งเชฟบอกว่าหลังจากบ่มแล้ว เราสามารถนำเนื้อไปแช่ฟรีซ เก็บไว้ได้นาน

Steak Box Set เป็นแบบ Ready- to-Cook เลือกขนาดได้ตามต้องการ อยากได้เนื้อสายพันธุ์ไหน ขนาด น้ำหนักเท่าไหร่  จะนำกลับไปย่างเอง หรือให้ทางร้านย่างให้ก็ได้  ในกล่องมีซอส red wine ผักและเห็ดผัดสไตล์ฝรั่งเวลากินนำไปผัดกับเนยเล็กน้อย และ มันบดสูตรพิเศษ  ที่เนื้อเนียน ครีมมี หอมมัน อร่อยมาก ๆ 

Homemade sausages
ไส้กรอกโฮมเมด 290 B

บุ๊งชอบเซ็ทนี้มาก เพราะมีไส้กรอกแบบหลากหลายในกล่องเดียว ได้แก่

• Truffle sausage ไส้กรอกทรัฟเฟิล
• Foie gras sausage ไส้กรอกฟัวกราส์
• Nürnberger sausage ไส้กรอกเยอรมันเนินเบอร์เกอร์
• Chorizo sausage ไส้กรอกโชริโซ่ ออกรสเผ็ดนิด ๆ รสจัด บุ๊งชอบอันนี้ที่สุด
• Cheese and bacon sausage ไส้กรอกชีสและเบคอน ใส่ชีสแบบล้น ๆ
• Italian sausage ไส้กรอกอิตาเลียน

วิธีทำคือบั้งเล็กน้อยแล้วนำไปทอดในกระทะแบน เชฟแนะนำว่าทอดเนยจะอร่อยและหอมกว่าแบบทอดน้ำมัน

ในกล่องมีมันบดสูตรพิเศษ มาให้ด้วย  มันบดอร่อยจริง ๆ นะ

Pasta Truffle Sauce
พาสต้าซอสครีมทรัฟเฟิล 420 B

เส้นพาสต้านำเขัาจากอิตาลี  ลวกมาให้แล้ว พร้อมนำไปคลุกเคล้ากับซอสครีมทรัฟเฟิลในกระทะ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อยตามชอบ แล้วจัดเสิร์ฟได้เลย

เมนูอาหารที่เชฟนำเสนอเป็นแบบ fine dining ที่นำมาปรุงเองที่บ้านได้แบบง่าย ๆ สะดวก สดใหม่ และอร่อยค่ะ

Until next time…