Theo Mio – Italian Kitchen by Theo Randall ณ InterContinental Bangkok กำลังต้อนรับเชฟแรนเดลผู้ก่อตั้ง ที่มาเยี่ยมสาขาในเมืองไทยเป็นเวลา 5 วันตั้งแต่วันที่ 28 Nov – 2 Dec 2017 เชฟไม่ได้มาเยี่ยมเฉย ๆ แต่มาจัดเมนูมื้อเย็นสุด exclusive ที่ขายแค่ 5 เท่านั้น
Theo Mio – Italian Kitchen by Theo Randall
InterContinental Bangkok
973 Ploenchit Road Bangkok 10330 Thailand
Tel. +66 2656 0444
Opening hours: 11.30 am – 12 am
Theo Mio – Italian Kitchen ร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดังจากลอนดอน สาขาในประเทศไทยเป็นสาขาต่างประเทศสาขาแรกที่ Chef Theo Randall ชาวอังกฤษ มาเปิด การตกแต่งเป็นสไตล์ modern แบบเรียบง่าย มีที่นั่งทั้งแบบ indoor และ outdoor ขอบอกว่าร้านสวย เหมาะกับการถ่ายรูปเป็นอย่างมาก
ช่วงนี้เชฟแรนเดลบินมาจากประเทศอังกฤษ ก็เลยมีการจัดเมนูพิเศษขายเฉพาะช่วงที่เชฟอยู่กรุงเทพฯ 5 วัน พอบุ๊งรู้ว่าเชฟมา ก็รีบบึ่งไปกิน + ขอถ่ายรูปด้วยทันที …. With Chef Theo Randall
ส่วนคนนี้เป็นเชฟประจำห้องอาหาร Theo Mio ในประเทศไทย ชื่อว่า Chef Chris มาจากประเทศอังกฤษเช่นกัน
Theo Randall Dinner Menu (28 Nov – 2 Dec 2017) @1,250++ per person
Wine paring @1,000++ per person
Insalata calda con Bagna Cauda / Warm Vegetable Salad with Creamy Anchovy Dressing สลัดผักแบบสุกไม่มากนัก เชฟปรุงให้ผักคงความกรอบนิด ๆ เสิร์ฟแบบอุ่น มีไข่ต้มยางมะตูมตรงกลาง น้ำสลัดใช้เวลาทำและเคี่ยว 3 ชั่วโมงกันเลย โดยมีความเค็มกำลังดี ไม่มีกลิ่นฉุนของแอนโชวี่แต่อย่างใด ขอบอกว่าจานนี้อร่อย และสุขภาพดี
Agnolotti dal Plin, Sage Butter / Traditional Piedmontese stuffed pasta with pork, Parmesan and Sage Butter พาสต้าแบบสอดไส้ เป็นพาสต้าท้องถิ่นของ Piedmont อิตาลี ด้านในสอดไส้ด้วยเนื้อหมูอบ เสิร์ฟพร้อมชีสพาร์มีซานและซอสเนยใส่ใบเซส ซอสอันนี้อร่อยมากกกก เป็นซอสแบบเรียบง่ายแต่อร่อย มีรสชาติและกลิ่นหอมในตัว
Barramundi all Griglia / Grilled barramundi with cannelloni beans, tomato, rocket, and salsa verde เนื้อปลากระพงชิ้นหนานำไปย่าง เสิร์ฟพร้อมถั่วขาว มะเขือเทศ ผักร็อคเก็ต จานนี้ดึงความอร่อยของวัตถุดิบที่ใช้ นั่นก็คือปลากระพงที่เนื้อสดมาก มาเป็นตัวชูโรง
สำหรับในคอร์ส Dinner Menu จะมี Fragole con Crema di Mascarpone e Croccante / Strawberries with crema di mascarpone and almond croccante ซึ่งเป็นขนมหวานในคอร์ส แต่บุ๊งไม่ได้กินเพราะสั่งขนมหวานอีกแบบมาแทนค่ะ มีรีวิวด้านล่างน้า
นอกเหนือจากอาหารในคอร์สเมนูที่กินด้านบน บุ๊งมีสั่งอาหารในเมนูปกติมาทานด้วย
Calamari in Padella / Pan-fried calamari with slow cooked chickpeas, cumin, chilli, basil and rocket (450 B) ปลาหมึกสดคั่วในกระทะจนสุกแต่ไม่สุกมาก มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เชฟใส่ รสเค็มมัน คล้ายผัดพริกเกลือ แต่ไม่เผ็ด เสิร์ฟพร้อมถั่ว chickpeas และผักร็อคเก็ต
Gnocchi con Calamari, Gamberetti e Pesto / Potato gnocchi with baby squid, prawns, peas, white wine and pesto (400 B) บุ๊งชอบจานนี้มากกกก คือหากินในกรุงเทพฯ แบบอร่อย ๆ อยากอยู่ เป็นพาสต้าที่มีส่วนผสมของมันฝรั่ง เชฟทำได้นุ่มมากแทบละลายในปากกันเลย เสิร์ฟพร้อมอาหารทะเล ในซอสไวน์ขาวและเพสโต้ ขูดขีสพาร์มีซานสักหน่อย อร่อยมากกกก
Selezione di Dolci Theo Mio / A tasting selection of Theo’s dolci (600 B) บุ๊งขอบอกว่าที่นี่ทำขนมหวานได้อร่อยมากกกกกกกกก คือมาเพื่อกินขนมหวานอย่างเดียวก็คุ้มแล้วค่ะ เชฟทำขนมไม่หวานมาก ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี ไม่ว่าจะเป็นครีม เนย หรือช็อคโกแลต จานนี้เป็นขนมหวานแบบรวม สั่งมานั่งกินแบ่งกัน ดีงามที่สุด
Until next time…