Shoyuu ร้านอาหารญี่ปุ่นพรีเมียม ถ.บางนา-ตราด

 มาชวนไปชิมอาหารญี่ปุ่นร้านใหม่กันค่ะ Shoyuu Bangna เพิ่งเปิดได้ไม่นาน

บนถนนบางนา-ตราด  อยู่ใกล้ ๆ กับเซ็นทรัลบางนา ก่อนถึง ร.พ. ไทยนครินทร์

วันก่อนไปกินกับเพื่อน ๆ มา  สั่งกันแบบเต็มสตรีม  ไปดูกันว่ามีอะไรบ้าง อิอิ

Shoyuu Bigsheet (290 B)

ข้าวซูชิคลุมด้วยเนื้อคาโกชิม่าสไลซ์บาง ๆ

ราดด้วยซอส โรยด้วยหอมใหญ่เส้นฝอยทอดและกระเทียมทอดกรอบ

จานนี้ฟินมากกกก คือเนื้อมีความนุ่ม หอม มีมันแทรก

เวลากินก็คีบกินคำเดียวไปเลยค่ะ  จะได้ครบทุกรสชาติ

Tofu Salad (170 B)

สลัดผักสดพร้อมเต้าหู้สดทำเองที่ร้าน

น้ำสลัดแบบใสสไตล์ญี่ปุ่น กินแล้วสดชื่น

เห็ดหอมทอดสอดไส้กุ้ง (220 B)

เห็ดหอมสอดไส้ด้านในเหมือนลูกชิ้นกุ้งนำไปชุบแป้งเทมปุระทอด

จานนี้ค่อนข้างธรรมดา

Nonkotsu Karaage (190 B)

เอ็นอกไก่ทอดกรอบ  เป็นเอ็นส่วนสามเหลี่ยมคล้ายรูปตัว Y

นำไปชุบแป้งทอดกรอบ  จานนี้เคี้ยวเพลินเลยแหละ

ก่อนกินบีบมะนาวก่อน  เข้ากันดี ไม่ต้องจิ้มอะไรแล้วค่ะ

Nukutofu (320 B)

เต้าหู้ต้มเนื้อวัวคาโกชิม่าสไตล์ฟูกุโอกะ  ในหม้อนี้มีเนื้อวัวน้ำหนักประมาณ 50 g

นำไปตุ๋นกับเต้าหู้สด  รสออกเค็มหวาน ตอนแรกคิดว่าจะหวานกว่านี้

แต่รสชาติกำลังดีค่ะ  เนื้อสไลซ์นุ่มมาก ๆ ขอบอก

Hiyayakko (90 B)

เต้าหู้สดเสิร์ฟแบบเย็น ก่อนกินราดด้วยโชยุเล็กน้อย

Tuna Salad (590 B)

สลัดผักสดพร้อมปลาทูน่าหั่นชิ้นหนา

ปรุงสุกแค่ผิว  ด้านในยังคงเป็นเนื้อทูน่าดิบอยู่

น้ำสลัดมีรสเปรี้ยวเค็ม ทำให้จานนี้ไม่เลี่ยนเลย ปลาสดมาก

Gyutan Bata (220 B)

ลิ้นวัวชิ้นบาง นำไปผัดเนย บีบมะนาวเล็กน้อย

ลิ้นวัวไม่เหนียวเลย นุ่มและกรุบ ๆ เคี้ยวง่าย อร่อยง่ะ

Gyutan Spicy Sauce (220 B)

ลิ้นวัวจานนี้รสชาติจัดจ้านกว่าจานที่แล้ว  เพราะมีซอสหมักแบบเผ็ด

รสเข้มข้น  บุ๊งชอบแบบนี้มากกว่า อิอิ

Shoyuu Delight (1,290 B)

ซูชิพรีเมียม 5 คำ  บอกได้คำเดียวว่าฟินมาก เพราะอาหารสดทุกคำ

คั่นรายการด้วยสาเกยูสุ  หอมมมมมม

ดื่มง่ายอะแก้วนี้ ไม่แรงเลย

7 Sea Wonder (1,690 B)

จานนี้เป็นซูชิพรีแมียมแบบ 7 คำ  ปลาสดมากกกกก

Snow Fish Mentaiko (540 B)

ปลาหิมะย่างราดด้วยซอสไข่ปลา

ปลาหิมะมีมันแทรกอยู่เยอะ เนื้อนุ่ม  ส่วนตัวซอสไข่ปลาออกไปทางเค็มนำ

Ika Shiokara Yam (180 B)

จานนี้เป็นจานที่เชฟชนะการแข่งขันเชฟกระทะเหล็กประเทศไทยมาค่ะ

ชื่อเมนูภาษาไทยคือ ปลาร้าญี่ปุ่นยำ  มันคือปลาหมึกสดหั่นเป็นเส้นคลุกปลาร้าญี่ปุ่น

นำไปยำ รสเปรี้ยวเค็ม อร่อยมว๊ากกก ชอบ อิอิ

Shoyuu Sashimi (2,450 B)

ปลาดิบรวมแบบพรีเมียม 9 อย่าง  มีส่วนของทูน่าครบทั้งสามส่วน

ไข่หอยเม่น กุ้ง อากามิ ฮามาจิ กระพงแดง และโฮตาเตะ

Beef Roll (390 B)

โรลเนื้อคาโกชิม่า  กินคู่กับหอมฝอยทอดกรอบ อร่อยยยยย

Shoyuu Angel Hair (190 B)

จานนี้อาหย่อยมว๊ากกกกก  ด้านล่างเป็นเส้นโซเมน

เส้นเล็ก ๆ คล้ายแองเจิลแฮร์ด้านบนเป็นปลาดิบอากามิ

ราดด้วยซอสที่มีกลิ่นส้มยูสุ หอมมาก

เวลากินให้กินพร้อมกันทั้งหมด ซดซุปเย็นเข้าไปด้วย เลิฟสุด ๆ

Kagoshima Don (790 B)

ข้าวหน้าเนื้อคาโกจิม่า  เนื้อนุ่มมากเช่นกัน

แต่ตัวข้าวจืดไปนิดนึงค่ะ

Bara Chirashi (650 B)

ข้าวปรุงรสแบบข้าวซูชิ ด้านบนเป็นปลาดิบหั่นเต๋า

Shoyuu Chirashi (890 B)

ข้าวปรุงรสแบบข้าวซูชิ จานนี้ด้านบนเป็นปลาดิบพรีเมียมรวมหั่นชิ้นใหญ่และหนา

Unagi Roll (390 B)

โรลปลาไหล มีอะโวคาโดมาด้วย

จานนี้สเปเชียล เชฟเพิ่งทำออกมา  ยังไม่มีชื่อเรียกแบบทางการเลย

เห็นเจ้าของร้านบอกว่าชื่อ ข้าวหน้าเนื้อใจเสือ  สามารถสั่งเป็นหมูได้

ประเด็นคือ ข้าวที่อยู่ด้านล่างอร่อยมว๊ากกก คลุกเคล้ากับซอสออกหวานนิดหน่อย

แต่ที่เด็ดคือข้าวหอมเห็ดทรัฟเฟิลมากกกกกกก

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

กินไปกันประมาณนี้แล้วก็…..ย้ายไปนั่งที่บาร์ซูชิเพื่อกินซูชิแบบโอมากาเสะกันค่ะ

Omakase คือการเสิร์ฟชูชิแบบตามใจเชฟ  เชฟซูชิจะยืนปั้นซูชิทีละคำ

มาเสิร์ฟที่จานด้านหน้าเรา  แต่ละคนจะได้จานคนละ 1 ใบแยกกันเลย

คำแรก  ฮิราเมะ ตาเดียว ท้อปด้วยเชิงหมักมะนาวดอง

ปลากระพงแดง โรยด้วยผิวส้มยูสุและเกลือ

ปลาชิมะอาจิ  ด้านบนเป็นสาหร่ายวาซาบิดอง อร่อยง่ะ

ชอบชิ้นนี้มาก

อิซากิ สไปซี่ มิโสะ มีรสเผ็ดเล็กน้อย

คินเมะได

ปลาชูโทโร่ท็อปด้วยสาหร่ายเมียวงะ

ไข่หวาน

อนาโงะ ยูสุ

เนื้อคาโกชิม่าเบิร์นเล็กน้อย

ปิดท้ายมื้ออาหารอันแสนอร่อยนี้ด้วยไอศกรีมซอร์เบทส้มยูสุและชาร์โคล์

แบบส้มยูสุไม่ค่อยหวานมาก หอมกลิ่นยูสุ

ส่วนแบบชาร์โคล์คล้ายกับวนิลา แต่ไม่หวานเท่าค่ะ