SSamthing Together ปิ้งย่างเกาหลีแบบซัม ๆ

SSamthing Together ปิ้งย่างเกาหลีแบบซัม ๆ เปิดใหม่ล่าสุด ณ Mega Bangna กินแบบซัมคืออะไร ฟินแค่ไหน มีเมนูอะไรให้กินบ้าง ไปดูกัน

SSamthing Together

Mega Bangna
2nd Fl. Food Walk

39 Bang Na-Trat Frontage Rd, Bang Kaeo, Bang Phli District, Samut Prakan 10540
Tel. 082 546 4456
https://www.facebook.com/SSamthingTogether

Map:  https://goo.gl/maps/LWz31ZeqdxgQtpk88

SSamthing Together (ซัมติง ทูเก็ทเตอร์) ร้านอาหารเกาหลี เปิดใหม่ล่าสุดที่ Mega Bangna (เมกา บางนา) ชั้น 2 โซน Food Walk ร้านตกแต่งโทนสีชมพู ดำ มีความ black pink ออกแนวโมเดิร์น ขายอาหารปิ้งย่างสไตล์เกาหลี และ อาหารเกาหลีที่เราคุ้นเคยจากซีรียส์เกาหลีต่าง ๆ เช่น บิบิมบับ ซุปกิมจิ รามยอน จาจังมยอน ฯลฯ

ย่างให้ ตั้งแต่ย่างแรก

Concept ของร้านคือ ย่างให้ตั้งแต่ย่างแรก คือปกติเวลาเราไปกิน ปิ้งย่างเกาหลี เรามักจะต้องย่างเองเนอะ  แต่ที่นี่พนักงานจะมาย่างให้ที่โต๊ะ ตั้งแต่ต้นจนจบ โดยที่เราสามารถบอกเค้าได้เลยว่า ต้องการให้ย่างเนื้อ หรือ หมูสุกแค่ไหน เรียกได้ว่าเรานั่งกินอย่างเดียว ฟิน ๆ กันไป  หรือถ้าใครอยากย่างเอง ก็จัดไป ตามชอบ

Unlimited banchan

เครื่องเคียงเกาหลีสามารถขอเพิ่มได้ตลอดค่ะ  ที่นี่มี 5 อย่าง ได้แก่  กิมจิผักกาดขาว, namul ผักโขม, คงนามุล ถั่วงอก, กิมจิหัวไชเท้า, และ ไชเท้าดอง

บุ๊งชอบกิมจิผักกาดขาว เอามากินกับเนื้อย่าง เพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย

และชอบไชเท้าดอง ออกรสเปรี้ยวหวาน ตัดเลี่ยนได้ดีเลย

SSam style

คำว่า Ssam มาจากคำเกาหลี อ่านว่า ซัม แปลว่า ห่อ (wrapped) หมายถึง วิธีการกินอาหารปิ้งย่างแบบเกาหลี ด้วยการนำเนื้อหรือหมูย่างไปห่อในผัก ใส่กิมจิ หรือ เครื่องเคียงต่าง ๆ และซอส

หลังจากลองมาหลายอย่าง วิธีกินที่บุ๊งชอบที่สุดคือใช้ ใบงา ใส่เนื้อหรือหมู พริกย่าง (และกระเทียมย่าง) ตามด้วยกิมจิผักกาดขาว ซอสซัมจัง อันนี้คือเด็ดสุดแล้ว

Sauces

ซอสปิ้งย่าง มีทั้งหมด 5 อย่าง แบ่งเป็นซอสเกาหลี 3 อย่างในถาดสีทอง และซอสสไตล์ไทย 2 อย่าง ในถาดสีเงิน

Korean-style sauces

• Ssamjang sauce: ซัมจัง หรือ ซอสบาร์บีคิวเกาหลี มีส่วนผสมของซอสโกชูจัง ซอสเต้าเจี้ยว (Doenjang) กระเทียม และพริก
• Gochujang: โกชูจัง หรือ ซอสพริกเกาหลี ที่พวกเราคุ้นเคย
• Salt in sesame oil: เกลือในน้ำมันงา

Thai-style sauces

• Jaow sauce: น้ำจิ้มแจ่ว ใส่น้ำมะขามและปลาร้า อันนี้อร่อยมาก บุ๊งชอบ
• Seafood sauce: น้ำจิ้มซีฟู้ด ใส่ปลาร้าเช่นกัน

Imported meat

ทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมูที่เสิร์ฟในร้าน เป็นเนื้อนำเข้าทั้งหมด อย่างเนื้อวัวก็มีทั้งแบบ grain fed และ grass fed เนื้อออสเตรเลียและเนื้อญี่ปุ่น

Korean BBQ sets

ชุดหมูพรีเมียม @ 539 B

ในชุดมีเนื้อหมู 3 แบบคือ สันคอหมู, แก้มหมู, และ หมูสามชั้น ซึ่งมาเป็นชิ้นใหญ่เลยค่ะ  เซ็ทรวมผักสำหรับย่าง เช่น หอมใหญ่ กระเทียม พริก เห็ดออเร็นจิ ต้นกระเทียม ผักสดสำหรับห่อเพื่อกินแบบคนเกาหลี นอกจากนี้ยังมี ramyon ในซุปกิมจิมาให้อีก 1 หม้อ ถือว่าคุ้มมาก

เนื่องจากหมูสามชั้นมาเป็นชิ้นใหญ่ พนักงานจะย่างหมูสามชั้นเป็นอย่างแรก ซึ่งเค้าจะถามว่าเราต้องการให้เกรียมสุกแค่ไหน  เนื้อหมูต้องย่างให้สุก ไม่ควรทานแบบกึ่งดิบนะคะ ไม่เหมือนเนื้อวัวที่ทานแบบดิบได้

ส่วนตัวบุ๊งชอบแก้มหมูที่สุด  ส่วนอ๊อตโต้และโอเว่นชอบหมูสามชั้น

นอกจากหมูสามชั้น เด็กสองคนนี้ยังชอบกิน หอมใหญ่ย่างมาก เวลาย่างสุกแล้ว หอมใหญ่จะหวาน นุ่ม

ชุดเนื้อวัวนำเข้า @ 769 B

เซ็ทเนื้อวัว มีเนื้อ 3 อย่าง คือ เนื้อสามชั้น เนื้อสันนอก และ ริบอาย  ผักในชุดมี ฟักทอง หอมใหญ่ กระเทียม พริก มะเขือม่วง เห็ดออเร็นจิ และ ต้นกระเทียม  รวมถึง ผักสดสำหรับห่อสไตล์ ssam (ขอเพิ่มได้ตลอด) และ รามยอนในซุปกิมจิ 1 หม้อ

วิธีดูว่าอันไหนคือ เนื้อสันนอก (striploin) หรือ ริบอาย (ribeye) ให้ดูที่มันแทรกค่ะ  สันนอกจะมีมันที่ขอบเนื้อด้านบน  ส่วนริบอายจะมีมันแทรกทั้งชิ้น  ในถาดนี้ ด้านขวาล่างสุดคือ striploin

ด้านซ้ายมือคือ ribeye

เนื้อสามชั้นดูง่ายมาก จะมีชั้นหลายชั้นนั่นเอง

สำหรับเนื้อย่าง บุ๊งชอบความสุกแบบ medium rare

เอาเนื้อย่างจิ้มเกลือในน้ำมันงาอย่างเดียวก็อร่อย หอม ได้รับรสชาติเนื้อเต็ม ๆ

Beef

เนื้ออาคิตะ ยากินิคุ @ 480 B

เนื้อญี่ปุ่น สไลซ์หนานิดนึง เนื้อนุ่มมากถึงมากที่สุด มีมันแทรกเยอะ บุ๊งกินแบบจิ้มเกลือกับน้ำมันงา แค่นี้ก็อร่อยแล้ว

เนื้อร่องซี่โครง หมักกระเทียม @ 280 B

เมนู signature หากใครชอบกินเนื้อ ลองสั่งมาทานดูนะคะ เนื้อส่วนนี้จะมี texture ให้เคี้ยวหน่อยแต่นุ่ม หมักกับกระเทียมจนหอม กินอร่อยแบบไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้มเลย

เนื้อสามชั้นหมักซอสผลไม้ @ 129 B

เนื้อหรือหมูหมักซอสผลไม้คือ ซอสที่ทำจากแอปเปิ้ลหรือสาลี่ ทำให้เนื้อนุ่ม หอม มีรสหวานนิด ๆ

เนื้อซี่โครงหมักซอสผลไม้ @ 359 B

Short ribs เลาะกระดูกออกเรียบร้อย ชิ้นหนากว่าแบบเนื้อสไลซ์ มี texture ให้เคี้ยว

Pork

หมูสามชั้นสไลซ์ @ 89 B

ไส้หมูต้ม @ 100 B

เวลากินปิ้งย่างเกาหลี เค้าบอกว่า ควรลองไส้หมู  เป็นไส้หมูที่ต้มแล้ว นำไปย่างอีกที เวลาเคี้ยวกับกรุบนิด ๆ แต่ไม่เหนียว จิ้มน้ำจิ้มแจ่วอร่อยมากค่ะ นัว ๆ

สันคอหมูหมักซอสผลไม้ @ 99 B

เนื้อสันคอหมูนุ่ม บุ๊งกินแบบไม่ได้จิ้มอะไรเลย ได้รสหวานนิด ๆ

A la carte dishes

ริซอตโตทรัฟเฟิล @ 95 B

ข้าวในซอสแนวครีมนม ใส่เห็ดทรัฟเฟิลดำและไข่กุ้ง เสิร์ฟในหม้อร้อน ก่อนกินให้คลุกเคล้าให้ทั่ว ข้าวจะสุกและดูดซอสเข้าไป  เมนูนี้ชอบกันทุกคนในโต๊ะ

บิบิมบับหมู @ 155 B

Bibimbab ข้าวยำเกาหลี เสิร์ฟในหม้อหินที่ร้อนมาก ข้าวจะสุกขึ้นเรื่อย ๆ ก่อนกินให้ใส่โกชูจังลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว กินให้โดนข้าวส่วนก้นหม้อหิน จะกรุบ ๆ หน่อย อร่อยมากค่ะ

จาจังมยอน @ 225 B

Jajangmyon บะหมี่ซอสดำของเกาหลี

จับแช @ 129 B

ผัดวุ้นเส้นเกาหลี บุ๊งชอบจานนี้มาก เส้นเหนียวนุ่ม ผัดได้หอมกระทะดีค่ะ

ซุปกิมจิเต้าหู้ @ 199 B

ซุปกิมจิใส่เต้าหู้อ่อน ไข่ ผัก และ เนื้อหมู  เค้ามีแบบใส่ตีนไก่ด้วยค่ะ

หากใครชื่นชอบอาหารเกาหลี ลองชิมร้านนี้ดูนะคะ เห็นว่าจะขยายสาขาเพิ่มในอนาคตด้วยค่ะ

Until next time…