Siam Yacht Club | Royal Orchid Sheraton

Siam Yacht Club โรงแรม Royal Orchid Sheraton แหล่งแฮงก์เอาท์สุดชิคใหม่ล่าสุด ที่กำลังเป็นที่พูดถึง ณ ขณะนี้ ด้วยความที่ร้านตกแต่งสวย บรรยากาศชิลมากกกกก อยู่ติดริมน้ำเจ้าพระยา ชอบการตกแต่งที่เหมือนอยู่บน #เรือยอชท์ บนท้องทะเล ถ่ายรูปมุมไหนก็สวย แต่……………ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่บรรยากาศ  อาหารแต่ละจานมีความ unique และอร่อยแบบเกินคาด

Siam Yacht Club
Royal Orchid Sheraton

2 Charoen Krung 30, Bang Rak, Bangkok 10500 THAILAND
Tel. +662 266 0123
https://www.sycbangkok.com

Operating hours: Everyday at 5 pm – 1 am

Map:  https://goo.gl/maps/JUm1wwHtTiZvDuqZ8

Siam Yacht Club (สยามยอชท์คลับ) ห้องอาหารใหม่ล่าสุดของโรงแรม Royal Orchid Sheraton  ตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา  การตกแต่งเป็นแบบโมเดิร์น ทันสมัย โทนสีฟ้า-ขาว สว่างสดใส  เปรียบเสมือนนั่งทานอาหารอยู่บนเรือยอชท์ที่แล่นในท้องทะเลสีฟ้า  ที่นั่งมีทั้งแบบ indoor และ outdoor 

ห้อง private สำหรับ 12 คน ซึ่งตกแต่งได้หรูหรา สวยงาม เหมือนห้องประชุมบนเรือ yacht จริง ๆ

ครัวเป็นแบบเปิด หรือ Open kitchen เราสามารถไปยืนดูเชฟปรุงอาหารแบบเพลิน ๆ

Head chef

เชฟ ณัฐชยพงษ์ หอมสมบัติโชติ หรือ เชฟนุ  เป็นหัวหน้าเชฟของห้องอาหารและเป็นผู้ออกแบบเมนูเองทั้งหมด  โดยมีแรงบันดาลใจจากการใช้เครื่องเทศ สมุนไพรไทยต่าง ๆ ที่ได้รับอิทธิพลมาจากวัฒนธรรมอาหารสมัยรัตนโกสินทร์ มาผสมผสานกับอาหารตะวันตก ออกมาเป็นเมนูที่มีเฉพาะที่สยามยอชท์คลับเพียงแห่งเดียว

Lobster promotion

ตั้งแต่เดือน พ.ค. ถึง 30 มิ.ย. 2566 มีจัดโปรโมชั่นกุ้งล็อบสเตอร์  ไฮไลท์เมนู lobsters 3 อย่าง ได้แก่

Capellini 898 B

Maine lobster/Lemon/Dried chili/White wine/Pancetta

พาสต้าเส้นแองเจิลแฮร์ เส้นเล็กเรียวผัดกับซอสไวน์ขาว ใส่เลมอนเปรี้ยวนิด ๆ มีกลิ่นหอม ได้รสเผ็ดจากพริกแห้ง เสิร์ฟพร้อม Pancetta กุ้งล็อบสเตอร์ และก้ามกุ้ง lobster จานนี้อร่อยมาก รสชาติจัดจ้าน เข้มข้น โดยเฉพาะเส้น capellini  จานนี้คือจานที่บุ๊งชอบมากที่สุด

Lobster Salad 548 B

สลัดกุ้งล็อบสเตอร์ 

Trio of Lobster 2,298 B

เมนูซิกเนเจอร์ของเชฟนุ มี 3 อย่าง คือ เกี๊ยวล็อบสเตอร์ ล็อบสเตอร์โรล และ ล็อบสเตอร์ย่างถ่าน 

เกี๊ยว lobster ทำสไตล์เกี๊ยวของจีน มีกลิ่นขิงและกระเทียม  เสิร์ฟพร้อม soy sauce ซึ่งจริง ๆ ไม่ต้องบีบก็ได้ค่ะ เพราะเกี๊ยวมีความอร่อยและมีรสชาติในตัวเองแล้ว

Lobster roll

ขนมปังสอดไส้ก้ามกุ้งล็อบสเตอร์ คลุกเคล้ามายองเนส

Charcoal-grilled lobster

กุ้งล็อบสเตอร์ย่างถ่าน

Special promotion

• หากสำรองที่นั่งแบบกลุ่มตั้งแต่ 10 คนขึ้นไป รับฟรี ซิกเนเจอร์สปาร์คกลิ้งไวน์ Pete’s Pure ท่านละ 1 แก้ว
• สำรองงานฉลองวันเกิดตั้งแต่ 10 คนขั้นไป รับฟรี เค้กวันเกิดพร้อมซิกเนเจอร์สปาร์คกลิ้งไวน์ Pete’s Pure ท่านละ 1 แก้ว
• ซันดาวเนอร์ฟรีโฟลว์ – เครื่องดื่มซิกเนเจอร์แบบไม่อั้น ตั้งแต่เวลา 17.30 – 18.30 น. ในราคาท่านละ 990 บาทสุทธิ

The Long Tail Plates

Tako Octopus 228 B

Marinated/Sous Vide/Potato Truffle Mille-Feuille

หนวดปลาหมึกยักษ์นำไปหมักและซูวีจนนุ่ม แล้วจึงนำไปย่าง เสิร์ฟบนมิวเฟยทำจากมันฝรั่งและทรัฟเฟิล  มันฝรั่งทำเป็นชั้นบาง ๆ ซ้อนกัน กินตอนร้อน ๆ อร่อยมากค่ะ

Seafood Tempura 328

King prawn/Halibut/Green Beans/Ponzu

เทมปุระทะเล มีกุ้งลายเสือและปลาฮาลิบัท  นอกจากนี้ยังมีผักชุบแป้งเทมปุระทอด  เชฟทอดได้กรอบจริงและกรอบนาน  เสิร์ฟพร้อมซอสพอนสึรสเปรี้ยวนำ

The Skiffs Harvest

Mahanakorn Bouillabaisse 398 B

Mussels/Red snapper/White Prawn/Fennel/Krungtep Bouquet Garni

มหานครบูยาเบส  ซุปทะเลสไตล์ฝรั่งเศส (โพรวองซ์)  ใส่หอยแมลงภู่ ปลากะพงแดง กุ้ง เฟนเนล และขนมปังแผ่นบางอบกรอบทาซอสเผ็ดนิด ๆ 

Gondola

Calamaretti 498 B

White Prawn/Baby squid/Mussel/Coriander

พาสต้ารูปร่างคล้ายปลาหมึกหั่นแว่นหรือ calamari  นี่คือที่มาของชื่อ calamaretti นั่นเอง  จานนี้ผัดสไตล์ครีมมี ใส่กุ้ง ปลาหมึก และหอย mussels

Paccheri 498 B

Soft Shell Crab/Taochio/Ang Mo Kio Inspired

แพคเคอรี่  พาสต้ารูปท่อขนาดใหญ่ ผัดสไตล์ครีมมี ใส่ซอสมะเขือเทศและเต้าเจี้ยว เสิร์ฟพร้อมปูนิ่มชุบแป้งทอดกรอบ

Farmland

Klong Pai Duck leg 698 B

Confit/Pak choy/Saffron potatoes

เป็ดคลองบางไผ่นำมาทำแบบ confit หรือ กงฟิ  ก็คือตุ๋นในน้ำมันที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน  จนหนังเป็ดกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักกวางตุ้งไต้หวัน และมันฝรั่งใส่ saffron (หญ้าฝรั่น)  Otto บอกว่าชอบจานนี้ค่ะ

SYC Burger 498 B

Minced Wagyu/Brioche bun/Smoked Provolone cheese/Spicy mayo/Parmesan frites

เหมือนเป็นเมนูมหาชน  ไม่ใช่เพราะเป็นเมนูอาหารธรรมดา แต่เพราะทุกคนชอบเบอร์เกอร์ของที่นี่มาก   เชฟใช้เนื้อวากิวเกรดพรีเมียมบด นำไปย่างแบบคงความ juicy โปะด้วยชีสโพรโวโลนรมควัน  และซอสมาโยแบบเผ็ด  ขนมปังที่ใช้คือขนมปังบริยอช ที่มีความนุ่มมาก  สั่งเบิ้ลไปหลายชิ้นเลย ขอบอก

The Trawler Catch

Hallibut Poached 1,698 B

Green peas/Clam broth/Lemongrass/Baby spinach/Cauliflower

ปลาฮาลิบัท หรือ ปลาตาเดียว นำไปทอดในน้ำมันน้อย ๆ จนหนังกรอบนิด ๆ  เนื้อปลานุ่มค่ะ  เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด

Cod Fish Miso Glazed 1,498 B

Pickled mushroom/Lemon zest/Garlic Lime Leaf cream

เนื้อปลาคอดทอดในกระทะน้ำมันน้อย ๆ จนได้หนังกรอบนิด ๆ เนื้อปลายังนุ่มและ juicy เนื้อปลาทาด้วยซอสมิโซะเพิ่มรสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ  จานนี้อร่อยมาก  Owen ชอบค่ะ

Snow Fish Pan Seared 1,698 B

Leek/Edamame/Coconut relish/Turmeric & curry

เนื้อปลาหิมะทอดในน้ำมันน้อย ด้านบนคือแผ่นพริกแกงเผ็ดใส่ขมิ้น  เนื้อปลาหิมะเป็นปลาที่มีไขมันแทรกสูง  เนื้อปลาจึงนุ่มมาก ๆ

Grill

Black onyx Black Angus, Rangers Valley farms
New York Striploin marble score 3+ 300g 1,898 B

เนื้อแบล็คแองกัส Black onyx ส่วน striploin Marbling score 3+  นำไปย่างให้ได้ความสุกตามต้องการ

SYC Seafood Tower 2,698 B

(Grilled /Aromatic Broth Poached)

ทาวเวอร์อาหารทะเลหลากชนิด มีทั้งแบบร้อนและเย็น  แบบเย็นคือ หอยนางรมสด นั่นเอง   ส่วนอาหารทะเลอย่างอื่นจะผ่านการปรุงมาแล้วคือ ย่างหรือ poached  ใน seafood tower มีอาหารทะเลดังนี้

• Lobster 1/2 ตัว
• Tiger prawns กุ้งลายเสือ 2 ตัว
• River prawns กุ้งแม่น้ำ 2 ตัวช
• Black mussel 200 g
• Blue Crab ปูสีน้ำเงิน 2 ตัว
• SYC oysters หอยนางรมฟินเดอร์แคลร์ 4 ตัว

ซอส SYC XO มีส่วนผสมของหม่าล่าด้วย  รสเผ็ด ชา จัดจ้านเลยค่ะ

Desserts

Coconut Pannacotta 298 B

พานนาคอตต้ามะพร้าวอ่อน เนื้อนุ่ม ไม่หวานมาก หอมกลิ่นน้ำมะพร้าวอ่อน เสิร์ฟพร้อมมะม่วงสุก และเบอร์รี่ต่าง ๆ 

Red Hot Chilli Chocolate 298 B

Hazelnut Crème Brûlée 298 B

จานนี้เชฟได้แรงบันดาลใจมาจากขนมหม้อแกงของไทย แต่ขนมมีความตะวันตก เครมบรูเลใส่ถั่วเฮเซลนัท  เนื้อเนียน ด้านบนเป็นคริสตัลกรุบ ๆ

รีวิวอื่น ๆ ณ Royal Orchid Sheraton

• Sunday Brunch Buffet 2023

Until next time…