### CHAR Bangkok ###

CHAR Restaurant เป็นร้านอาหารแบบ fine dining

CHAR RESTAURANT & ROOFTOP BAR

25TH & 26TH FLOOR

Chef’s Foie Gras Ballotine (730 B)

ฟัวกราส์น้ำหนัก 60 g เสิร์ฟแบบเย็น

ใช้เวลาในการทำทั้งสิ้น 4 วันเต็ม เพราะมีขั้นตอนการทำหลายอย่าง

เวลาทานให้นำตับห่านป้ายบนขนมปังบริออชและปาดด้วยซอสแอปเปิ้ลเขียว

ตับห่านเนื้อแน่น กลิ่นหอม เข้ากับซอสแอปเปิ้ลเขียวดีงาม

Seared Hokkaido Scallops (560 B)

หอยเชลล์ฮอกไกโดชิ้นโต (ใหญ่มาก) นำไปจี่บนกระทะให้ผิวนอกเกรียมนิด ๆ

ด้านในสุกกำลังดี เนื้อสดแน่น เสิร์ฟพร้อมซอสมะม่วงและแครกเกอร์กรุบกรอบ

เวลากินควรตักให้มีทุกอย่างอยู่ในคำเดียว

Tuna Tartar (280 B)

เนื้อปลาทูน่าแบบดิบที่ปรุงรสมาแบบเข้มข้น รสจัดออกไปทางเปรี้ยวนำ

เสิร์ฟแบบเย็นคู่กับ guacamole ที่ทำจากอะโวคาโด หรือจะทานคู่กับ

แอปเปิ้ลดองที่หั่นมาเป็นชิ้นจิ๋วก็ได้  ส่วนตัวบุ๊งชอบทานคู่กับ guacamole ค่ะ

North Pacific Black Cod Steak (710 B)

สเต๊กปลาค็อดชิ้นหนามากกกกกกกกก เนื้อปลาแน่นมีความสด

ปลาค็อดถูกนำไปหมักจนมีรสชาติที่เข้มข้น หั่นทานได้เลย ไม่ต้องพึ่งซอสเพิ่มเติมใด ๆ

เวลาสั่ง สามารถเลือกได้ว่าจะรับเป็น Lemon Beurre Blanc หรือ Spicy Tamarind Sauce

Lobster Ravioli (1,020 B)

ราวิโอลี่กุ้งล็อบสเตอร์ที่เสิร์ฟมาแบบเปิด

หมายถึงไม่ได้นำเนื้อกุ้งไปห่อในแผ่นแป้งเหมือนปกติทั่วไป

แต่มาในรูปแบบชั้น ๆ คล้ายกับลาซานญ่า แต่แป้งพาสต้าไม่ได้นิ่มเกินไป

กุ้งล็อบสเตอร์ทั้งตัวหั่นเป็นชิ้นใหญ่คลุกเคล้าซอส arrabiata ที่ทำจากมะเขือเทศ

ทำให้มีความเปรี้ยวนำ เผ็ดนิดหน่อย

Australian Lamb Rack (1,080 B)

สเต๊กเนื้อแกะออสเตรเลียขนาด 250 g

ปรุงมาสุกกำลังดีมาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ  เนื้อนุ่ม

เสิร์ฟพร้อมซอสมินท์และผักย่าง

Rib Eye Steak Wagyu (3,000 B)

ในรูปเป็นขนาด 500 g ชิ้นใหญ่และหนา

ที่เห็นนี่คือแชร์กัน 5 คน

สเต็กเนื้อริบอายย่างมาสุกกำลังดี เนื้อนุ่มมากกกกกก หอมมากกกกกกก

แค่กินเนื้อเฉย ๆ ก็ฟินแล้วง่าาาา

หากต้องการ เราสามารถสั่งซอสมาทานคู่กับสเต็กได้

มีทั้งหมด 4 แบบให้เลือก ได้แก่

หลังจากที่ชิมแล้ว บุ๊งชอบ Black Peppercorn หรือซอสพริกไทยดำที่สุด

Tiramisu Deconstructed (280 B)

ทีรามิสุที่มีในรูปแบบไม่ได้ประกอบร่าง

ก็คือเราจะเห็นชัดเจนว่าขนมหวานจานนี้ประกอบไปด้วยอะไรบ้าง

ได้แก่ เลดี้ฟิงเกอร์ที่จุ่มกาแฟเข้มข้น เจลลี่กาแฟ ไอศกรีมกาแฟและด้านบนเป็น

โฟมชีสมาสคาโพเน่  เวลากินก็ได้อารมณ์ไปอีกแบบค่ะ เพราะมีไอศกรีมด้านในด้วย

Lemon Tart (235 B)

ทาร์ทเลมอน มีความเปรี้ยวนำ ถูกใจคนชอบทานเปรี้ยวแน่นอนค่ะ

Banana Cheese Cake (310 B)

จานนี้เป็น winner สำหรับบุ๊งเลยค่ะ ชอบมากกกกกก

ชีสเค้กสูตรต้นตำหรับจากเซี่ยงไฮ้  มีความเข้มข้นของชีส

ด้านล่างเป็นบิสกิตที่คงความกรอบ กรอบจริง ๆ ค่ะ

ชีสเค้กจานนี้เสิร์ฟมาพร้อมกับ lime cream ที่รสเปรี้ยวจัดจ้านได้ใจ

และ berry compote หรือซอสเบอร์รี่รวมที่มีความเปรี้ยวของเบอรี่ชัดเจน

เข้ากับชีสเค้กมากมายค่ะ

วิวยามค่ำคืนสวยดีนะคะ

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ