COAL Bistro ราชพฤกษ์ การันตีความอร่อยด้วยเชฟชื่อดัง

ที่ยืนอยู่ข้างบุ๊งคือ เชฟบาส นั่นเอง  เดี๋ยวลองกดเข้าไปดูในคลิปนะคะ จะมีเสียงเชฟบาสเป็นคนอธิบายอาหารแต่ละจานให้ฟัง  ว่าจานไหนเป็นอะไร ใส่อะไรบ้าง

บุ๊งไปชิมที่ร้านนี้ 2 ครั้งแล้ว  วันที่ไปเป็นวันแม่ซึ่งตรงกับวัน Grand Opening พอดี  บุ๊งก็เลยพาสองหนุ่ม Otto & Owen ไปด้วย

Fish & Chips 380 B  ฟิชแอนด์ชิพส์  เนื้อปลาคอดล้วนชุบแป้งทอด  ทอดได้กรอบมาก  ถึงจะวางไว้นานก็ยังกรอบอยู่ เสิร์ฟพร้อม French Fries, Sweet Potato Fries และ tartar sauce

Forest Mushroom Soup 160 B  ซุปข้นเห็ด 3 อย่าง  โดยเชฟนำเห็ดไปผัดก่อนแล้วค่อยไปทำซุป  น้ำซุปมีความเข้มข้นหอมกลิ่นเห็ด เสิร์ฟพร้อมขนมปังโรยด้วยเห็ดผัดและชีส

Onion Soup 180 B  ซุปหัวหอมทำแบบดั้งเดิมสไตล์ฝรั่งเศส  น้ำซุปมีสีเข้ม  หอมใหญ่พอเอามาทำซุปแบบเคี่ยวนานหลายชั่วโมงก็จะถูกดึงรสหวานธรรมชาติออกมา  กลิ่นหอม  เสิร์ฟพร้อมขนมปังด้านบนคือชีส Gruyere

ดูความ juicy ของเนื้อสิ

Striploin (300 g) 1,100 B  นอกจากส่วนริบอาย  ก็มีสเต็กสตริปลอยน์  ซึ่งเป็นแบล็คแองกัสนำเข้าจาก Australia เช่นกัน  และกรรมวิธีการปรุงก็คือการนำเนื้อไปย่างบน grill และต่อด้วยการ smoke เช่นกัน

Short Rib 620 B  เนื้อวัวติดซี่โครงที่เชฟนำไปตุ๋นเป็นเวลาหลายชั่วโมง  จนเนื้อเปื่อยนุ่ม จานนี้ก็อร่อยมากเช่นกัน  ใครชอบเนื้อนุ่ม ๆ แนะนำจานนี้ค่ะ

“LAND” Tasting Sampler for One 1,500 B  สำหรับคนที่คิดไม่ออก เลือกไม่ได้ว่าจะกินสเต็กหรือเนื้ออะไรดี  งั้นลองสั่งจานนี้มาค่ะ  เพราะเป็นจานรวมเนื้อสัตว์บก (red meat) 4 แบบ  ได้แก่ เนื้อวัวส่วน striploin, เนื้อแกะออสเตรเลีย, อกเป็ด, และซี่โครงหมู BBQ 200 g

Home Smoked Salmon Fillet 350 B  เมนูไฮไลท์  แซลมอนจานนี้ไม่ธรรมดาเลยแม้แต่น้อย  ดูเหมือนไม่มีอะไร  แต่พอแค่เอาส้อมหั่นลงไปเท่านั้น ก็จะได้สเต็กแซลมอนทีี่เนื้อนุ่มละลายในปาก  แถมมีกลิ่นหอมรมควัน  คือเป็นจานที่ทุกคนที่ไปกินด้วยกัน จิ้มเอา ๆ ๆ ๆ และหมดด้วยความรวดเร็วมาก  เมนูนี้แนะนำสุด ๆ ค่ะ

Spaghetti Bolognese 260 B  สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อสับซึ่งเป็นสูตรพิเศษของเชฟ  อร่อยยยยย  เสิร์ฟพร้อมชีส parmesan และ sun-dried tomato

Fettuccine Truffle Cream, Grilled US Scallops 420 B  เส้นเฟตตูชินีผัดกับซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิลกลิ่นหอมเตะจมูก  เสิร์ฟพร้อมหอยเชลล์นำเข้าจากอเมริกาตัวใหญ่  จานนี้มีแต่คนชมอีกเช่นกันเพราะต้วซอสหอมมาก

Mac & Cheese 220 B  มักกะโรนีอบชีส  ด้านล่างเป็นมักกะโรนีผัดกับซอส bechamel มีความครีมมี่ มีเบคอนและโรยด้วยชีสมอสซาเรลลา  จานนี้บุ๊งว่าจืดไปนิดนึง เพิ่มเกลือแล้วอร่อยเลย

Wagyu Beef Burger 480 B  เบอร์เกอร์เนื้อวากิวชิ้นใหญ่มากกกก  เนื้อวากิวน้ำหนักประมาณ 220 กรัม โปะด้วยชีส 3 อย่าง เสิร์ฟบนขนมปังชาร์โคลสีดำ ผักสดและฟรายส์

Pumpkin 150 B  ฟักทองจานนี้มีทั้งหมด 3  ส่วน  ส่วนล่างสุดคือ pumpkin puree หรือฟักทองบดผสมเนยฝรั่งเศส ได้รสหวานธรรมชาติจากฟักทอง  ส่วนที่สองคือ ฟักทองย่างกับเตาถ่าน มีกลิ่นหอม  ส่วนที่ 3 คือฟักทองทอดกรอบ  เรียกได้ว่าหนึ่งจานมี 3 texture ด้วยกัน

Mushroom 220 B  จานนี้ก็มีส่วนประกอบเป็นเห็ด 3 แบบด้วยกัน  ล่างสุดคือเห็ด portobello ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยแล้วนำไปย่างจนหอม นุ่ม  ตามมาด้วย mushroom ragout หรือ เห็ด 3 ชนิดนำมาผัดกับครีมเล็กน้อย  ด้านบนสุดคือเห็ดแชมปิญองชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบ

Tofu Homemade in Garden 220 B  เต้าหู้ญี่ปุ่นแบบนุ่มที่ทำเองแบบโฮมเมดเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่น และผักสดหลายชนิด  จานนี้ได้อารมณ์ฟิวชั่นผสมผสานตะวันตกและตะวันออก

Desserts

ขนมหวานของร้าน COAL ทำเองหมดทุกอย่าง  แม้กระทั่งไอศกรีมก็ทำเองแบบ homemade  โดยเฉพาะไอศกรีมวนิลามีความเหนียวอร่อยมาก

Crème Brûlée 220 B  เครมบรูเล่วนิลาที่เชฟใช้วนิลาแท้มาทำขนม  เนื้อเนียนนุ่ม ด้านบนโรยน้ำตาลทรายแล้วเบิร์นด้วยไฟให้เป็นแผ่นกรอบบาง  เสิร์ฟคู่กับไอศกรีม Yogurt โฮมเมด และ berry compote

Homemade Ice Cream 250 B  ไอศกรีมโฮมเมด 2 รส ได้แก่ Salted Vanilla และ Yogurt ขอบอกว่าไอศกรีมวนิลาเนื้อเหนียว อร่อยมากกกก ส่วนรสโยเกิร์ตจะมีความเปรี้ยวนิด ๆ เสิร์ฟอยู่บน Chocolate Crumble กรอบ ๆ และเบอร์รี่สด

Pan Cookies 250 B  จานนี้กึ่ง ๆ ระหว่าง Soft Chocolate Chip Cookies และ Blondie เสิร์ฟแบบร้อน เนื้อคุกกี้หนึบหนับ โปะด้วยไอศกรีมวนิลา 

Warm Flourless Chocolate Lava Cake 220 B  เค้กช็อคโกแลตลาวาทำจาก dark chocolate แท้นำเข้า เสิร์ฟกับ Crumble berry compote และไอศกรีมวนิลาโฮมเมด

ขอย้ำว่า เมนู Salmon เป็นอะไรที่ต้องลอง ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง