Lady Butcher x Domani Gelato เมนู fine dining vs Gelato

Lady Butcher x Domani Gelato ครีเอท 5 เมนู fine dining สุด exclusive เสิร์ฟเนื้อพรีเมียมคู่กับไอศกรีมเจลาโต ที่นี่ที่เดียวในเมืองไทย

Lady Butcher

198/889-890 Soi Sam Wang, Bang Bua Thong, Nonthaburi 11110
Tel. +6699 646 9365
https://www.facebook.com/LadyButcher.bangbuathong/
Opening hours: 12 pm – 9 pm
Closed on Mondays (หยุดวันจันทร์)

Map: https://goo.gl/maps/xVZfTqguojurLsu26

Lady Butcher Nonthaburi steakhouse ย่านบางบัวทอง นนทบุรี ขึ้นชื่อเรื่องมี เนื้อวัวนำเข้าจากหลากหลายประเทศ ไม่ว่าจะเป็น ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย สเปน ฯลฯ ช่วงเดือน มี.ค. – เม.ย. 2565 ร้าน เลดี้ บุทเชอร์ นนทบุรี ร่วมมือกับ Domani Gelato เสิร์ฟคอร์สพิเศษ ทำอาหาร fine dining จับคู่กับไอศกรีมเจลาโต้ น่าจะเป็นที่แรกและที่เดียวในเมืองไทย  แต่ละเมนูครีเอทโดยพี่นัท เจ้าของร้าน รับรองว่า exclusive ไม่เหมือนใคร

Lady Butcher x Domani Gelato
5-course menu

เมนูพิเศษ 5 คอร์ส ราคา 1,900 B + VAT 7%
ขายตั้งแต่วันที่ 19 มี.ค. – 30 เม.ย. 2022
Note: แนะนำว่าควรโทรจองล่วงหน้าค่ะ

Niçoise salad with Burrata gelato

สลัดนิซัวส์ หรือ สลัดทูน่าสไตล์ฝรั่งเศส จานนี้เชฟใช้ Bluefin tuna หั่นเป็นชิ้นหนา นำไปนาบกระทะให้สุกแค่ผิวนอก เนื้อปลาด้านในยังดิบเป็นสีชมพู  ซึ่งเป็นความสุกที่คู่ควร  หากสเต๊กปลาทูน่าปรุงสุกทั้งชิ้น เนื้อจะแห้งและแข็งกระด้าง  แต่จานนี้ปรุงมาสุกกำลังดี  เนื้อปลาแน่นแต่นุ่ม  ส่วนสลัดคือ heirloom tomato เนื้อหวานกรอบ ด้านในฉ่ำ เคล้ากับมะกอก เสิร์ฟอยู่บนแผ่นแป้งเกี๊ยวทอดกรอบ เพิ่ม texture มี feta cheese เพิ่มรสเค็ม  จานนี้จับคู่กับ Burrata Gelato หรือไอศกรีมชีสบูราต้า ครีมมีหอมมัน

Saffron gelato with asparagus puree, amarena cherry, meldon salt

ไอศกรีม saffron หรือหญ้าฝรั่น มีกลิ่นหอมเครื่องเทศอ่อน ๆ ไม่ฉุนมาก เสิร์ฟอยู่บน asparagus puree หรือหน่อไม้ฝรั่งบดจนเป็นครีม รสเค็มนิด ๆ ด้านบนคือเชอร์รี่รสเปรี้ยวนำ  ราดด้วยซอสเบอร์รี่เข้มข้น รสเปรี้ยวหวาน โรยด้วยเกลือคริสตัล  จานนี้มีครบรส เปรี้ยว เค็มและหวาน

Kobe Wine beef Gyukatsu with Oscietra caviar, Lemon sherbet with chili

เนื้อโกเบ ชิ้นหนา มีมันแทรกค่อนข้างเยอะ นำไปคลุกเกล็ดขนมปังทอดกรอบ ด้านในยังความนุ่มชุ่มฉ่ำ ด้านบนท็อปด้วย ไข่คาเวียร์ Royal Oscietra Caviar ซึ่งเป็นคาเวียร์ที่เกรดดีและราคาสูงมาก  จานนี้เสิร์ฟพร้อม Béarnaise Sauce ซอสสเต๊กสไตล์ฝรั่งเศส มีความครีมมี หอม มัน รสเปรี้ยวนิด ๆ ซอสนี้ถือเป็นซอสสเต๊กที่มักเสิร์ฟในร้าน steakhouse แบบ fine dining  ด้านข้างมีไข่ดองมาให้กินคู่กันด้วยค่ะ

จานนี้จับคู่กับ ไอศกรีมเชอร์เบทเลมอนใส่พริก Lemon sherbet with chili มีรสเปรี้ยวนำ และเผ็ดปลายลิ้น

หากใครไม่กินเนื้อวัว  สามารถเปลี่ยนเป็น เมนู lobster แทนได้ค่ะ

Lamb loin and peanut with white chocolate gravy fennel sauce

จานนี้ดีงามมากค่ะ บุ๊งให้เป็น the winner เลย  ซี่โครงแกะออสเตรเลีย ย่างสุกกำลังดี เนื้อนุ่มและหอมมาก ไม่มีกลิ่นสาบแม้แต่น้อย เสิร์ฟพร้อมซอส lamb jus หรือซอสที่ได้จากการย่างแกะ ด้านบนโรยด้วยครัมบ์ผสมสมุนไพรกรอบนิด ๆ จับคู่กับซอสที่ทำจากไอศกรีมไวท์ช็อคโกแลตใส่ fennel

ที่เด็ดคือ เนื้อแกะส่วนที่เหลือจากการตัดแต่ง ทางร้านนำมาทำเป็น lamb sausage ซึ่งอร่อยมาก  รสเข้มข้น หอมสมุนไพร อร่อยจนอยากขอเพิ่มเลยค่ะ

Orange yogurt tartufo with frozen rose

ปิดท้ายมื้อด้วย ขนมหวานที่มี gimmick ให้เราได้เล่น  นั่นก็คือ ไอศกรีมโยเกิร์ตสอดไส้ซอสส้ม Tartufo คือขนมหวานอิตาเลียนที่ทำเป็นรูปลูกบอลสอดไส้ ด้านล่างคือ meringue ที่ทำจากไข่ขาวก่อน ทานเชฟจะนำดอกกุหลาบ organic ที่ฟรีซจนเย็นจัดมาให้เราใช้สองมือตบ ดอกกุลาบจะแตกกระจายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยบนไอศกรีม อร่อยและสนุกสนาน เป็นการจบมื้ออาหารที่สวยงาม

Owen ชอบมากกกกก

เซ็ทเมนูพิเศษที่เป็นการร่วมมือกันระหว่าง เลดี้ บุทเชอร์ และ โดมานี่ เจลาโต นี้ จะมีขายถึงแค่วันที่ 30 เม.ย 2565 หากใครสนใจ โทรสอบถาม จองโต๊ะล่วงหน้าได้ที่ Tel. 099 646 9365

• เนื้อวัวนำเข้า เกรดพรีเมียม
• Delivery menu จากร้านเลดี้ บุทเชอร์
• Exclusive Dinner with 5 Top Chef Thailand

Until next time…