Steakhouse

งาน Michelin Dinner @ Lady Butcher Nonthaburi


Dinner สุด exclusive โดยเชฟ Michelin @ Lady Butcher การ collab กันระหว่างเชฟหนุ่ม เชฟมิชลิน 1 ดาวและเชฟนัท ร้านเลดี้ บุทเชอร์

Lady Butcher

198/889-890 Soi Sam Wang, Bang Bua Thong, Nonthaburi 11110
Tel. +6699 646 9365
https://www.facebook.com/LadyButcher.bangbuathong/
Opening hours: 12 pm – 9 pm
Closed on Mondays (หยุดวันจันทร์)

Map: https://goo.gl/maps/xVZfTqguojurLsu26 

เชฟนัท  Lady Butcher จัดงาน dinner พิเศษแบบ exclusive โดย collab กับ เชฟหนุ่ม ธนินธร จันทรวรรณ ที่มีดีกรีเป็นเชฟมิชลิน 1 ดาวจากร้าน Chim by Siam Wisdom งานมีเพียงวันเดียวคือ วันที่ 30 ก.ค. 2565 ที่ผ่านมา

Michelin Dinner by Lady Butcher

Price:  บัตรราคา 2,500 บาท ++
และ ราคา 3,900 บาท ++ รวมเครื่องดื่ม pairing

Date: Sat 30 Jul 2022

Welcome breads

งานนี้บุ๊งปลื้มใจสุด ๆ เพราะทางร้านสั่งขนมปังจาก Close To Heaven Homemade Bakery ซึ่งเป็นร้านเบเกอรี่โฮมเมดของบุ๊งเอง เพื่อนำไปเสิร์ฟในงานเป็น welcome breads  ซึ่งในตะกร้านี้มี ขนมปัง 2 แบบได้แก่ Italian Bread ขนมปังอิตาเลียน เปลือกกรอบ หอมน้ำมันมะกอก และ Braided Sesame Bread ขนมปังเปียโรยงา ที่เนื้อนุ่มเป็นยองใย หากทานเลยแบบไม่โทสต์  หรือนำไปโทสต์ให้ด้านนอกกรอบก็อร่อย

ปลื้มจริง ๆ ค่ะ 

6-course menu

งาน Michelin dinner ครั้งนี้ อาหารมีทั้งหมด 6 คอร์ส โดยมีเมนูจากเชฟหนุ่ม 2 คอร์ส  ซึ่ง 2 จานนี้จะมีขายต่อที่ร้านเลดี้บุทเชอร์ถึงวันที่ 30 ก.ย. 65

Fine de Claire oyster No.2 

หอยนางรมฟินเดอร์แคลร์จากฝรั่งเศส  เสิร์ฟพร้อมซอสรสเปรี้ยวนำ เผ็ดเล็กน้อย ด้านบนเป็น berry caviar และ beet root jelly  วิธีการเสิร์ฟก็อลังการงานสร้าง มีควันเย็น ๆ สวยงามเลยค่ะ

Gambas with avocado and crab salad

แกมบาสคือเมนูกุ้งของสเปน เชฟหนุ่ม นำกุ้งมาหมักกระเทียม พันด้วย Kataifi pastry (คาตาอีฟ) เส้นเล็ก บางเฉียบ ที่ใช้วิธีทำเดียวกันกับ philo pastry ทำให้เส้นกรอบนาน ไม่อมน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมสลัดอะโวคาโด และซอสที่ทำจากไข่แดงอินทรีย์ มีความครีมมีแต่ไม่เลี่ยน

Note: เมนูเชฟมิชลิน มีขายต่อถึง 30 Sep 22 จานนี้ ราคา 1,190 B

Roasted pumpkin and sweet corn soup

ซุปข้นฟักทองและข้าวโพดหวาน ครีมมี เข้มข้น หอมกลิ่นฟักทองย่าง รสหวานธรรมชาติ กินคู่กับขนมปังด้านในสอดไส้ชีส รสเค็มนิด ๆ 

Truffle pasta with pan-seared scallop

เฟตตูชินีผัดซอสทรัฟเฟิล เสิร์ฟพร้อมหอยเชลล์ฮอกไกโด ตัวใหญ่ นาบกระทะ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยข้าวเกรียบสาคู charcoal

\

Kobe Wine beef with red wine reduction

ยกให้เป็นพระเอกของงานนี้ จานหลัก Kobe Beef Tenderloin A4 with beetroot purée Asparagus and black garlic สเต็กเนื้อ A4 ส่วนเทนเดอร์ลอยน์หรือสันใน จากโกเบ ประเทศญี่ปุ่น เป็นเนื้อส่วนที่มันน้อยแต่นุ่มที่สุด เชฟนัทย่างมาได้ดีงามมาก เนื้อนุ่ม ไม่เหนียวเลย เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์แดง แอสพารากัส ซอสกระเทียมดำ และ บีทรูปเพียวเรบดละเอียด จานนี้อร่อยมากค่ะ

Banana fritter with gelato

ขนมหวานจานนี้เป็นเมนูของเชฟหนุ่ม  กล้วยหอมทอดเวอร์ชั่นไม่ธรรมดา  ด้านในสอดไส้ด้วยกล้วยหอม ถั่ว ช็อคโกแลตทั้งแบบดาร์คและแบบไวท์ ทำเป็นลูกบอล พันด้วยเส้น Kataifi นำไปทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมเจลาโตของอิตาลี   เชฟจัดจานมาได้สวยเก๋  ตัว banana fritter อร่อยมากค่ะ  กล้วยหอมกับช็อคโกแลตเข้ากันอยู่แล้ว นี่มีทั้งถั่วกรุบ ๆ และเส้นด้านนอก กรอบแบบไม่อมน้ำมัน กินกับไอศกรีมครีมมี หอมมัน เย็น ๆ เข้ากันมากค่ะ

Note: เมนูเชฟมิชลิน มีขายต่อถึง 30 Sep 22 ราคา 290 B

งานนี้ทุกคนแฮปปี้  ได้กินเนื้อแสนอร่อยและได้ชิมฝีมือเชฟมิชลินในงานเดียว  ร้าน Lady Butcher จะมีจัดงาน exclusive events แบบนี้เรื่อย ๆ ตลอดปี  สามารถติดตาม events ในอนาคตได้ที่ หน้าเพจ https://www.facebook.com/LadyButcher.bangbuathong/ 

Events ที่ผ่านมา

Until next time…

Boonk

Recent Posts

Lahnyai Nusara หลานยาย นุสรา โดยเชฟต้น Le Du

Lahnyai Nusara หลานยาย นุสรา หนึ่งในร้านอาหารไทยของเชฟต้นแห่ง Le Du เชฟอาหารไทย มิชลิน 1 ดาวนำเสนอ อาหารไทย สูตรดั้งเดิมชาววัง โดยใช้เทคนิคการปรุงอาหารแบบตะวันตก แต่ละจานมีลูกเล่นและเสน่ห์ความเซอร์ไพรส์ https://youtu.be/AH8VocgrWKg\ Lahnyai Nusara หลานยายนุสรา…

3 months ago

บุฟเฟ่ต์ อาหารญี่ปุ่น โอโทโร่ Miyagi Fuji Super 39

บุฟเฟ่ต์ อาหารญี่ปุ่น Miyagi Fuji Super 39 รวมซูชิ โอโทโร่ ชูโทโร่ อากามิ แบบไม่อั้น อันนี้ดีงามจริง ข้าวซูชิปรุงรสดี ไม่ปั้นข้าวบีบแน่นจนเกินไป https://youtu.be/inzLKmEHPmo…

3 months ago

LE DU | 1-Michelin Star & No.40 World’s 50 Best Restaurant 2024

เมนูใหม่ล่าสุดของ เชฟต้น แห่ง LE DU ร้านอาหารไทยที่ได้รับ 1 Michelin Star และติดอันดับ 40 World's 50 Best Restaurant…

5 months ago

Restaurant POTONG มื้อค่ำสุด exclusive ณ ร้านมิชลิน 1 ดาว

มื้อค่ำสุด exclusive @ Restaurant POTONG | 1 MICHELIN Star เชฟแพม ร่วมกับ AWC Thailand จัด charity dinner…

5 months ago

Ramenga ราเมงอะ ラーメン ราเมงเส้นสด

Ramenga ราเมงอะ ラーメン ราเมงเส้นสด ราคาไม่แรง ฟีลญี่ปุ่นแบบกินได้ทุกวัน ที่น่าสนับสนุนที่สุด คือ โครงการปันอิ่ม แจกราเมงฟรีทุกสาขา ๆ ละ 10 ชาม คลิปรีวิวร้าน ราเมงอะ ラーメン…

6 months ago

สำรับมื้อกลางวัน Front Room | Waldorf Astoria Bangkok

สำรับมื้อกลางวัน ใหม่ล่าสุดที่ Front Room | Waldorf Astoria Bangkok กับราคานี้ ปริมาณเท่านี้ คุณภาพระดับนี้ คือคุ้มมากสำหรับ Waldorf Front RoomWaldorf Astoria Bangkok Lower…

8 months ago

This website uses cookies.