The Re-Introduction of Salathip Shangri-La Hotel Bangkok

The Re-Introduction of Salathip Shangri-La Hotel Bangkok  เทรนด์อาหารไทย ชุดไทย ความเป็นไทยกำลังมาแรง  วันนี้บุ๊งเลยมานำเสนออาหารไทยแบบดั้งเดิม ณ ห้องอาหารไทยที่มีชื่อเสียงของโรงแรมแชงกรี-ล่า กรุงเทพฯ  ซึ่งก็คือห้องอาหาร ศาลาทิพย์ นั่นเอง  งานนี้ทางโรงแรมมีธีมดี ๆ ให้ใส่ชุดไทยไปกินอาหารไทย บุ๊งชอบมากเลยค่ะ

Salathip

งานนี้มีชื่องานว่า Travel Back to The Golden Age of Rattanakosin…… The Re-Introduction of Salathip, Thai Restaurant by the River of Kings  ห้องอาหารศาลาทิพย์ อยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา  ตกแต่งเป็นบ้านทรงไทย มีความสวยงามสุด ๆ ทานอาหารไทยไป ดูวิวริมน้ำไป ฟินมากกกก  ห้องอาหารไทยของโรงแรมแชงกรี-ล่า เปิดเฉพาะช่วงเย็น  วันที่บุ๊งไปทางโรงแรมจัดงานนี้ขึ้นเป็นพิเศษ  มีคนแต่ชุดไทยสวย ๆ มานำเสนออาหารไทยในภาชนะแบบไทย ๆ  บุ๊งชอบงานที่อนุรักษ์ความเป็นไทยแบบนี้จัง

 

 

 

เมนูเรียกน้ำย่อย

กุ้งห่มสไบหมูสับ Crispy Prawn stuffed with Minced Pork wrapped in Chinese Pancake กุ้งสดทั้งตัวปรุงรสผสมกับหมูสับห่อด้วยแผ่นปอเปี๊ยะแล้วนำไปทอดกรอบ  กุ้งสดมาก ทอดออกมาได้ดีไม่มีอมน้ำมันเลย

ในจานเดียวกันนี้ ด้านขวามือคือ หรุ่ม Spicy Shrimp and Pork wrapped in Egg Sheets หรุ่ม อาหารว่างแบบไทยโบราณห่อได้ไข่  ด้านในเป็นเนื้อกุ้งผสมกับหมูสับปรุงรสเผ็ดเล็กน้อย  ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่

 

 

หอยเชลล์ลุยสวน Spicy Seared Sea Scallop with Green Mango หอยเชลล์ตัวใหญ่นำไปนาบกระทะแค่พอสุก ทำสไตล์ลุยสวนคือมีสมุนไพรไทยด้านบนอย่าง ตะไคร้ พริก และใส่มะม่วงดิบเพิ่มความเปรี้ยวและกลิ่นหอม  จานนี้เผ็ดขึ้นมาอีกนิดนึง  แต่สำหรับคนไทยกินได้แบบสบาย ๆ เลย

 

สะเต๊ะไก่ Grilled Marinated Chicken, Peanut Sauce เมนูยอดฮิตทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ  ไปที่ไหนก็มีคนรู้จัก  สะเต๊ะ ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อ หรือไก่  สำหรับจานนี้เป็นไก่  ซึ่งเนื้อไก่นุ่มมาก มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและกะทิ  ที่สำคัญคือน้ำจิ้มสะเต๊ะมาแบบเข้มข้น ไม่เหลว มีเครื่องแกงและถั่วเต็มเปี่ยม รสชาติเข้มข้น บุ๊งชอบมากเลยค่ะ

 

 

อีสานปิ่นโต Papaya Salad, Spicy Minced Chicken with Thai Herbs, Spicy Fried Northeastern Pork Balls, BBQ Chicken, Vegetables, and Sticky Rice การนำเสนออาหารจานนี้เริดมากกกกกก มาในปิ่นโตแบบสมัยก่อน น่ารักอะ บุ๊งชอบจัง  ในปิ่นโตมีทั้งไส้กรอกอีสาน ไก่ย่างเนื้อนุ่ม หอม ส้มตำไทย ผักสำหรับทานแกล้ม ข้าวเหนียวเสิร์ฟในกระติ๊บน่ารัก ๆ พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

 

ส้มตำไม่เผ็ดมาก กินเพลิน ๆ

 

บุ๊งชอบโถนี้ที่สุด

 

ต้มยำกุ้งลายเสือ Spicy Tiger Prawn Soup with Lemongrass, Lime Juice and Garden Chilies เมนูยอดฮิตทั้งคนไทยและชาวต่างชาติอีกหนึ่งเมนู  ต้มยำกุ้งนั่นเอง  ที่นี่ใช้กุ้งลายเสือเนื้อแน่น ตัวใหญ่ ซุปต้มยำรสเปรี้ยวนำ เผ็ดตาม หอมกลิ่นตะไคร้และมะพร้าว  เสิร์ฟในกะละมะพร้าวแสนน่ารัก

 

 

 

ระหว่างที่เรานั่งกินอาหาร  จะมีการแสดงของไทยมาแสดงให้ชมด้วยค่ะ

 

ผัดไทไข่เค็มไชยา Pad Thai Khai Khem Chaiya (Stir-fried Thai Noodles with Mixed Seafood, Tamarind Sauce) ผัดไทใส่ไข่เค็มไชยาแบบนี้บุ๊งเพิ่งเคยกินครั้งแรกค่ะ ปกติก็จะใส่ไข่ไก่ธรรมดาเนอะ  แต่นี่เพิ่มรสชาติด้วยไข่เค็ม  ผัดพร้อมกุ้งสด เนื้อแน่น ห่อด้วยไข่สวยงาม

 

มัสมั่นแกะ Lamb Massaman (Curry of Australian Leg of Lamb, Peanuts and Potatoes served with Roti) แกงมัสมั่นเข้มข้นใส่เนื้อแกะ  เชฟทำได้ไม่มีกลิ่นเลย เนื้อแกะนุ่ม  กินกับโรตีอร่อยยยย

 

 

 

 

ไข่เจียวปู Thai Omelet with Crab Meat and Salathip’s Signature Sauce ไข่เจียวปูชิ้นหนา  เนื้อปูมาแบบเน้น ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสพริกสไตล์ศาลาทิพย์  บางทีบุ๊งก็กินคู่กับน้ำพริกกะปิ (เมนูด้านล่าง) เข้ากันดีจัง

น้ำพริกกะปิปลาทูทอด Crispy Mackerel with Shrimp and Chilli Paste น้ำพริกกะปิพร้อมผักสด ผักลวก ไข่ชะอมและปลาทูทอด มาครบเซ็ทในจานรูปทรงเรือสุพรรณหงส์  สวยงามมากค่ะจานนี้

ผัดผักบุ้งกระเทียมโทน Sauteed Morning Glory with Garlic, Chile, and Bean Paste

 

กุ้งมังกรผัดฉ่า Stir-fried Maine Lobster with Sweet Basil, Young Ginger, and Chili เนื้อกุ้งมังกรนำไปทอดแค่พอสุกกำลังดี แล้วนำไปผัดฉ่า ใส่กระชาย พริก มะกรูด มีน้ำขลุกขลิกคล้ายน้ำแดงแต่ออกเผ็ดเล็กน้อย

 

 

 

 

 

ทับทิมสยาม Red Ruby Chestnut Morsels with Jackfruit in Coconut Syrup ทับทิมกรอบเสิร์ฟในมะพร้าวอ่อน  น้ำกะทิไม่หวานมาก กินเย็น ๆ เพิ่มความสดชื่นหลังมื้ออาหาร

 

สังขยา ทองหยอด ฝอยทอง ทองม้วน Egg custard on Sticky Rice, Sweet Egg-yolk Drops, Sweet Holden Egg-yolk Thread ขนมไทย 4 อย่างได้แก่ ทองหยอด ฝอยทอง ทองม้วน และข้าวเหนียวสังขยา  ส่วนตัวบุ๊งชอบทองหยอดมากที่สุด หวานฉ่ำ อร่อย

 

 

 

 

 

งานนี้บุ๊งได้รางวัลปลอบใจ Best Thai Costume ด้วยน้าาา กรี๊ดเลย

 

อยากให้หลาย ๆ ที่ช่วยกันรณรงค์การใส่ชุดไทย อาหารไทย วัฒนธรรมไทยแบบนี้เยอะ ๆ จังค่ะ

#Salathip #ShangrilaBKK

Until next time…