Le Danang บุฟเฟ่ต์อาหารเวียดนาม Centara Grand Central Ladprao

มีจัด A la carte buffet หรือบุฟเฟ่ต์อาหารเวียดนามแบบสั่งทำจานต่อจาน

มาเสิร์ฟให้ที่โต๊ะ ความดีงามคือเราได้กินอาหารที่สด ปรุงสุกใหม่ทุกจาน

ในปริมาณพอดีทาน ไม่เยอะหรือน้อยเกินไป ทำให้เราได้ชิม

เมนูที่หลากหลาย  นาน ๆ ทีเราจะเห็นบุฟเฟ่ต์อาหารเวียดนาม

ที่ใช้วัตถุดิบพรีเมียมในการปรุง  ไปดูกันค่ะว่ามีอะไรให้กินบ้าง

Le Danang

Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok

1695 Phaholyothin Road, Chatuchak, Bangkok 10900

Tel. 0-2254-1234 #4151

http://www.centarahotelsresorts.com/centaragrand/cglb/restaurant/

ห้องอาหารเวียดนาม Le Danang อยู่ชั้นล่างสุดของโรงแรมเซ็นทารา แกรนด์

เซ็นทรัล ลาดพร้าว นำเสนออาหารต้นตำรับเมืองฮานอย

การตกแต่งสไตล์ colonial ในบรรยากาศที่ผสมผสาน

ความเป็นฝรั่งเศสและอินโดจีนไว้ด้วยกัน

 

 

 

 

 

น้ำจิ้มจัดมาสองแบบ แบบใส่แครอทขูดกับไชเท้าขูด

 

ถ้วยนี้ไว้กินกับแหนมเนือง

 

 

Crispy Saigon Rice Crepes filled with 

minced chicken, prawn, mushrooms, and yellow beans

ขนมเบื้องญวน แป้งกรอบ ไส้กุ้ง เห็ดและเนื้อไก่

เค้ามีเทคนิคทำให้แป้งกรอบนานด้วยค่ะ เพราะบุ๊งวางไว้สักพักก็ยังกรอบอยู่

 

 

Soft Shell Crab Salad

สลัดปูนิ่ม เป็นสลัดสไตล์เวียดนาม มีรสเปรี้ยวหวาน

กึ่งยำ กึ่งสลัด ปูนิ่มด้านบนทอดกรอบมาเรียบร้อย

อร่อยยยยย

 

 

 

 

Steamed Rice Crepe filled with Minced Pork & Mushrooms

ข้าวเกรียบปากหม้อญวน จานนี้ไม่ได้ชิม กรี๊ซซซ

 

Grilled marinated Pork Spare Ribs with lemongrass

ซี่โครงหมูย่างตะไคร้  เค้าหมักซี่โครงได้กลิ่นหอมมาก

กลิ่นตะไคร้ชัดเจน รสชาติเข้มข้น อยากให้ซี่โครงนุ่มกว่านี้อีกนิด

จะเริดมากกกกก

 

Grilled Pork marinated with garlic served with Vietnamese Noodles

เส้นหมี่หมูย่าง  เนื้อหมูแอบแข็งไปนิดค่ะ

 

Charcoal Grilled Minced Prawn on Sugar Cane

กุ้งพันอ้อย มาในรูปแบบเหมือนลูกชิ้น ขนาดพอดีคำ

 

Small Skewers of Good King Henry Leaves filled with marinated Beef

เนื้อย่างใบชะพลู  กลิ่นหอมมากกกกกค่ะ

ใบชะพลูย่างร้อน กรอบนิด ๆ กินกับน้ำจิ้มใส่มะขามเปียก อร่อยยย

 

 

Fresh Spring Rolls with Avocado, Crab Sticks, and fresh herbs

ปอเปี๊ยะสดญวน ไส้ปูอัด อะโวคาโดและสะระแหน่

 

Avocado Salad with Crab Meat, Mango, & Tomato

สลัดอะโวคาโด มะม่วงสุก และเนื้อปู

ตอนเค้ายกจานนี้มาวาง ได้กลิ่นเนื้อปูชัดเจน หอมมากมาย

เป็นจานที่กินแล้วสดชื่น ได้ความเปรี้ยว หวานจากผักผลไม้ อร่อยยยย

 

Noodle Soup with Vietnamese Pork Sausage

เฝอหมูยอ น้ำซุปหวานดีค่ะ อยากให้เส้นหนึบกว่านี้อีกหน่อย

 

 

 

 

 

Deep-fried Seabass fillet marinated with tumeric and fondue sauce

ปลากระพงทอดขมิ้น  ที่นี่ทำอาหารจานทอดได้อร่อยหลายจานเลย

เพราะทอดได้ดี ไม่อมน้ำมัน กรอบนานด้วยค่ะ

 

 

 

 Grilled Duck Breasts with tamarind sauce

อกเป็ดซอสมะขาม  อกเป็ดเนื้อนุ่ม ราดด้วยซอสมะขาม

ที่มีรสเปรี้ยวนำ ไม่หวานมาก กินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยน

 

 

Sauteed Tiger Prawns with Garlic

กุ้งลายเสือผัดกระเทียม  กุ้งคลุกแป้งบาง ๆ ทอดให้สะดุ้งนิดนึง

ผัดกับกระเทียม กุ้งสด รสชาติดี

 

 

Stir-fried NZ Mussels with Chilli and Basil Leaves

หอยแมลงภู่อบพริกและสมุนไพร

Deep-fried Soft Shell Crabs with Salt, Butter, and Spices

ปูนิ่มทอดกระเทียม จานนี้อร่อยมว๊ากกกก

บุ๊งกินไปหลายเลย 55555 ปูนิ่มปรุงรสพร้อม ทอดกรอบ เคี้ยวเพลิน

 

Deep-fried Sesame coated Chicken Wings

ปีกไก่ทอดงา  ตอนยกมาวางคิดถึงลูกชายสองคนทันที

ต้องชอบแน่นอน

Charcoal grilled Pork Balls with Peanut Sauce

แหนมเนือง ลูกใหญ่มากกกกก

ตอนแรกบุ๊งกินเข้าไปทั้งลูก  คำใหญ่มาก 5555

ตอนหลังเลยหั่นครึ่ง ก็ยังใหญ่อยู่ค่ะ เนื้อหมูมาแบบแน่น ๆ

คือกินแล้วรู้ว่าใส่เนื้อหมูเยอะกว่ามัน

 

Vietnames Dumpling filled with green bean paste in hot ginger soup

บัวลอยน้ำขิงเวียดนาม ไส้เป็นถั่วเขียวเลาะเปลือกบด

ห่อด้วยแป้ง ออกหนานิดนึง เสิร์ฟมาแบบลูกใหญ่

ในน้ำขิงร้อน ๆ

 

ถั่วเขียวเลาะเปลือกมะพร้าวอ่อน ไม่หวานดี

 

 

Deep-fried Banana Fritter flambe with dark rum

กล้วยหอมทอดในเหล้ารัม  ก่อนกินพนักงานจะเอาเหล้ารัมราดบนกล้วยหอมทอด

จุดไฟแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำตาล  ได้กลิ่นรัมหอม ๆ

หากใครไม่อยากทานรัม ก็บอกพนักงานได้ค่ะ

 

 

 

 ภาพรวมบางส่วนของอาหารที่รวมในบุฟเฟ่ต์อาหารเวียดนาม

จริง ๆ มีเมนูให้เลือกสั่งมากกว่านี้ค่ะ แต่ว่าสั่งมาชิมไม่ครบทุกเมนู

 

 

 

 

ต่อมาเป็นเมนู a la carte หรือตามสั่งที่เป็น signature ของร้าน

อันนี้จะไม่รวมในบุฟเฟ่ต์นะคะ

Sauteed Prawns in Orange Sauce 490 B

กุ้งผัดฮานอยราดซอสส้ม  กุ้งคลุกเคล้าแป้งบาง ๆ นำไปทอดให้พอสุก

แล้วราดด้วยซอส้ม รสเปรี้ยวหวาน

 

 

Ground Black Peppered lamb and Mint Cutlet 780 B

ซี่โครงแกะย่างเครื่องเทศ เสิร์ฟกับข้าวผัดกระเทียมทะเล

เนื้อแกะนำไปหมักกับสมุนไพรก่อน มีกลิ่นหอม รสเข้มข้น

ย่างมาแบบค่อนข้างสุกแต่ไม่เหนียวเลย อร่อย

 

 

Grilled Snow Fish with Tamarind Sauce 890 B

ปลาหิมะย่างซอสมะขาม เนื้อปลาหิมะชิ้นโต ไม่มีก้างให้กวนใจ

นำไปย่างสุกกำลังดี ราดด้วยซอสมะขามออกเปรี้ยวนำ เข้ากันมากเลย

 

 

อิอิ เต็มโต๊ะเลยยยย