Japanese High Tea @ Marriott Surawongse โปรโมชั่นเค้กญี่ปุ่นในชุดน้ำชายามบ่าย โดยเชฟขนม Ibuki Matsumoto บินตรงมาจากญี่ปุ่นเพื่อทำขนมเซ็ทนี้เพียงแค่ 7 วันเท่านั้น
The Lobby Lounge
Bangkok Marriott Hotel The Surawongse
262 Surawong Road, Si Phraya, Bangrak, Bangkok 10500 Thailand
Tel. +66 2 088 5666
www.facebook.com/marriottsurawongse/
Chef Ibuki Matsumoto (เชฟอิบูกิ มัทสุโมโต) เชฟขนมประจำ Sheraton Grande Tokyo Bay Hotel บินตรงลัดฟ้ามาจากประเทศญี่ปุ่นเพื่อทำเซ็ทขนม high tea หรือชุดน้ำชายามบ่าย สไตล์เค้กญี่ปุ่นให้กับห้อง เดอะ ลอบบี้ เลาจน์ โรงแรม แบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์ ซึ่งนอกจากทำขนมชุด Japanese high tea แล้ว เชฟยังเปิด exclusive class สอนทำขนมสไตล์ญี่ปุ่น เพียงแค่ 3 คลาสเท่านั้น เมื่อมีโอกาสดี ๆ แบบนี้ บุ๊ง อ๊อตโต้ และโอเว่นไม่มีทางพลาดอยู่แล้ว
Chef Ibuki Matsumoto
เชฟอิบูกิ มัทสุโมโต เริ่มงานในฐานะเชฟที่โรงแรมโตเกียว ฮิลตัน และผ่านงานในโรงแรมระดับสากลมาหลายโรงแรม รวมทั้ง เดอะ เซ็นจูรี ไฮแอท โรงแรม ดิสนีย์ แอมบาสเดอร์ และโรงแรม กินซ่า เลคริน เชฟเข้ามาร่วมงานกับทีมทำอาหารที่โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ โตเกียว เบย์ และได้รับรางวัลมากมายเป็นการยืนยันในฝีมือการทำอาหารชั้นเยี่ยม หนึ่งในรางวัลอันทรงเกียรติที่เชฟได้รับคือ เหรียญทองจากงาน ฮิกาชิ นิฮอน โยกาชิ (รางวัลการทำขนมอบแห่งญี่ปุ่นตะวันออก)
Exclusive cooking workshop
ในการมาครั้งนี้ของเชฟอิบูกิ มัทสุโมโต นอกจากจะทำเมนูขนมหวานเซ็ทพิเศษแล้ว ยังเปิดคลาสสอนทำขนมสไตล์ญี่ปุ่น ราคา 988 B++ ต่อคน คลาสมีทั้งหมด 3 วัน เมนูที่เรียนในแต่ละวันก็แตกต่างกันไป
- 23 June 2019: ไอศกรีมโมจิสตรอเบอร์รี่
- 28 June 2019 – กรีนทีพาร์เฟ่ต์
- 29 June 2019– ทิรามิสุชาเขียว
คลาสที่บุ๊งมาเข้าร่วมคือของวันที่ 23 Jun 2019 ทำไอศกรีมโมจิสตรอเบอร์รี่
เชฟเริ่มสอนตั้งแต่การทำแป้งโมจิ เรียกได้ว่าสอนแบบ start from scratch โดยเชฟจะพูดภาษาญี่ปุ่น มีล่ามคนญี่ปุ่นแปลเป็นภาษาอังกฤษ และมีเชฟชาวไทยแปลเป็นไทยให้ฟังอีกรอบ รับรองว่าเรียนรู้เรื่องแน่นอน
อับดับแรกเชฟสอนวิธีทำแบบ step-by-step หลังจากนั้นเราก็กลับไปยืนทำที่สเตชันของตัวเอง ซึ่งมีอุปกรณ์ วัตถุดิบทุกอย่างพร้อม
เชฟบอกว่า ตอนนี้เทรนด์ทำไดฟูกุที่ญี่ปุ่น นิยมโชว์ strawberry สด ออกมาแบบนี้
แล้วบุ๊งก็แอบดื้อเนาะ อยากได้แบบที่สอดไส้สตรอเบอร์รี่ไว้ด้านใน เวลาผ่าออกมา น่ารักดี ดังนั้น Daifuku ของบุ๊งก็จะลูกใหญ่หน่อย
แป้งที่ใช้เป็นแป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่น นุ่มมม หอม อร่อยมากเลยค่ะ
ทำขนมเสร็จ ได้รับใบ certificate ด้วยน้าาา
Japanese High Tea @ Surawongse
เจแปนนีส ไฮที แอท สุรวงศ์ ขนมเซ็ทพิเศษนี้ จะมีขายที่ The Lobby Lounge ของโรงแรม Bangkok Marriott Hotel The Surawongse ตั้งแต่วันที่ 23-29 มิถุนายน 2562 นี้เท่านั้น ราคาก็แสนจะมิตรภาพ เพียงเซ็ทละ 750 B++ / 2 คน พร้อมเครื่องดื่มคนละ 1 อย่าง ที่นี่ใช้ชายี่ห้อที่บุ๊งชอบ นั่นคือ Ronnefeldt
ในภาพที่เห็นคือ เป็นแบบสำหรับ 3 คน มีขนมอย่างละ 3 ชิ้น เพราะบุ๊งมากับ Otto และ Owen ถ้าปกติคือจะได้เซ็ทละ 2 ชิ้น
ชุดน้ำชายามบ่าย Japanese High Tea มีขนมคาวหวาน รวมกันทั้งหมด 11 อย่าง ราคา 750 บาทต่อ 2 คนคือคุ้มมากกกกกกกกกกกกกก ถ้าคำนวณออกมาก็เท่ากับขนมราคาชิ้นละ 34 บาทเท่านั้น รวมเครื่องดื่มคือ ชาหรือกาแฟแล้วอีกต่างหาก
Japanese style bakery
ขนมเป็นแนวเบเกอรี่ญี่ปุ่น แต่สอดแทรกความเป็นไทยไว้ในหลายชิ้นเลย ขนมที่เสิร์ฟมาในเซ็ท ได้แก่ เค้กชาเขียว มูสเค้กมะม่วง Opera Cake เค้กมองบลังค์ ทาร์ตเบอร์รี่สด เครมบรูเล่ชาเขียว Thai Tea Panna Cotta แซนวิชหมูทอดทงคัตสึ Rice pudding ชูวส์ครีมช็อคโกแลตใส่กล้วยหอม กินหมดนี่คนเดียว คืออิ่มแบบไม่ต้องกินข้าวได้เลย (แต่สำหรับบุ๊งไปต่อบุฟเฟ่ต์ได้อีกแบบชิล ๆ)
Japanese High Tea เซ็ทพิเศษนี้จะมีขายตั้งแต่ 23-29 June 2019 เท่านั้น เพราะเดี๋ยวเชฟก็บินกลับญี่ปุ่นแล้ว รวมถึงคลาสทำขนมจะมีอีกเพียง 2 วันคือ 28 และ 29 มิ.ย. 2562 สนใจสอบถามไปที่ www.facebook.com/marriottsurawongse/ ได้เลยค่ะ
ที่นี่มี Sunday Brunch Buffet ที่จัดแค่เดือนละครั้งด้วย บุ๊งเคยทำรีวิวไว้แล้วเรียบร้อย
Until next time…