Le Petit Chef ครั้งแรกในประเทศไทย ณ Embassy Room, Park Hyatt Bangkok กับการนั่งกินไป ดูเชฟตัวจิ๋วปรุงอาหารบนโต๊ะไปด้วย บุ๊งรับรองว่าเป็นประสบการณ์การทานอาหารที่ไม่เหมือนใครแน่นอน ไปดูกันที่คลิปด้านล่างได้เลยค่ะว่าบุ๊งหมายถึงอะไร
Embassy Room
Park Hyatt Bangkok
88 (Central Embassy), Wireless Road,
Lumpini, Patumwan, Bangkok
Tel. 0-2012-1234
Le Petit Chef (เลอ เปอติต์ เชฟ) คือเชฟตัวจิ๋ว ที่มาในรูปแบบของ 3D animation เชฟจะมาเล่าเรื่องราวการเดินทาง พาเราท่องเที่ยว และโชว์การปรุงอาหารแบบน่ารัก ๆ บนโต๊ะอาหาร Concept ของ เลอ เปอติต์ เชฟ ถูกสร้างขึ้นในสตูดิโอของ artists ชาวเบลเยี่ยมที่ก่อตั้งโดย Fillip Sterckx และ Antoon Verbeeck
Le Petit Chef by Embassy Room x Dinnertime Stories
อาหารมีทั้งหมด 5 คอร์ส โดย Chef de Cuisine Pierre Tavernier
จองโต๊ะ https://lepetitchef.asia/park-hyatt-bangkok
จัดเพียง 4 เดือน ตั้งแต่วันที่ 27 Mar – 31 July 2019 เท่านั้น โดยมีเฉพาะมื้อเย็น
Sunday – Wednesday มีวันละ 1 รอบ เวลา 7 pm
Thursday – Saturday มีวันละ 2 รอบ เวลา 7 pm และ 9.30 pm
Price:
Journey A ราคา 3,299++ บาทต่อท่าน เฉพาะรับประทานอาหาร
Journey B ราคา 3,999++ บาทต่อท่าน เฉพาะรับประทานอาหาร (คอร์สที่บุ๊งได้ชิมคืนนี้)
หากจับคู่อาหารกับไวน์ เพิ่ม 1,199++ บาทต่อท่าน
หากจับคู่อาหารกับแชมเปญและไวน์ เพิ่ม 1,599++ บาทต่อท่าน
The Silk Road
Le Petit Chef เป็นเรื่องราวการเดินทางเส้นทางสายไหม (Silk Road) ตามรอยเท้าของ Marco Polo ตั้งแต่ Marseilles (มาร์กเซย) จนถึงอราเบีย อินเดีย เทือกเขาหิมาลัย จนถึงประเทศจีน ซึ่งพอเดินเข้าไปนั่งในห้องที่จัดเตรียมไว้ จะมีโต๊ะยาว 2 โต๊ะ แต่ละคนจะมีที่นั่งของตนเอง และบนโต๊ะที่นั่งก็จะมีสมุดเล่มหนาที่ปกเขียนว่า Dinner Time Stories แต่เปิดมาเป็นกระดาษเปล่า
พอเริ่มโชว์ปุ๊บ เชฟตัวจิ๋วจะปรากฏอยู่บนหนังสือที่อยู่ด้านหน้าแต่ละคน คือต่างคนต่างดูที่หนังสือของตัวเอง เชฟโผล่มาแบบ 3D ทั้งภาพ effects แอนิเมชั่นต่าง ๆ สวยงาม สีสันสดใส น่ารักมากกกกก อันดับแรก Le Petit Chef ก็ออกมาเล่าเรื่องราวการเดินทางตามรอย the Silk Road ก่อน เริ่มต้นจาก Marseilles ประเทศฝรั่งเศส พอจบหน้านึงก็พลิกกระดาษ ตอนพลิกหน้าคือเหมือนจริงมาก
คอนเซ็ปต์ก็คือ เมื่อไปถึงประเทศนึง ก็จะมีอาหารของประเทศนั้นมาเสิร์ฟ จานแรกคือ Amuse Bouche เป็นเหมือนอาหารเรียกน้ำย่อยแต่มาแบบ bite-sized ซึ่งจานนี้เป็นอาหารฝรั่งเศส มี 2 คำ
Amuse Bouche (French)
Black truffle & celeriac gougère, aged Comte cheese แป้งชูวส์สอดไส้ด้วยชีสคอมเตและเห็ดทรัฟเฟิลดำ ชิ้นนี้รสชาติดี เข้มข้น หอมเห็ดทรัฟเฟิล บุ๊งชอบค่ะ
Duck foie gras & ginger bread, quince paste คือชิ้นสี่เหลี่ยมที่เห็นในจาน เป็นตับเป็ดสลับชั้นกับขนมปังขิงและด้านบนมีเพสท์ทำจากควินซ์ ซึ่งเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งคล้ายลูกแพร์
เมื่อทุกคนกินจานแรกหมด ก็ถึงเวลาเดินทางกันต่อ คราวนี้ไปที่ Arabia
Arabia
อาหารอาหรับ มีทั้งหมด 3 อย่าง คือเนื้อแกะ กุ้ง และผัก
Lamb skewers, cumin & bulgur, labneh & garlic เคบับเนื้อแกะปรุงรส เสียบไม้และนำไปย่าง เสิร์ฟพร้อม bulgur หรือบัลเกอร์ หรือธัญพืชชนิดหนึ่ง ลักษณะคล้าน cous cous กินกับ labneh หรือ sour cheese รสเปรี้ยวนำ แต่กลมกล่อม เคบับแกะหมักมากำลังดี กลิ่นหอม
Grilled prawns, fattoush salad, sumac กุ้งย่างแกะเปลือก หัว หางออกเรียบร้อย เนื้อกุ้ง สด แน่น กรอบ อร่อยมาก เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักหั่นชิ้นเต่าเล็ก ๆ และน้ำสลัดใสออกรสเปรี้ยวนำ จานนี้สดชื่น อร่อย
Smoked Eggplant, herbs, and pomegranate จานนี้บุ๊งชอบมาก เป็นมะเขือยาวนำไปย่าง บด ปรุงรสชาติเข้มข้น จัดจ้าน ใส่สมุนไพรและทับทิมสด
ต่อจาก Arabia เชฟพาเราเดินทางไปยังประเทศอินเดีย
India
อาหารอินเดียมี 3 อย่างเช่นกัน คือ หอยเชลล์, ไก่ และผัก
อาหารอินเดียเสิร์ฟพร้อมแป้งนานร้อน ๆ
Red lentil soup, onion & lemon ซุปถั่วเลนทิลบด เชฟปรุงรสมาอร่อยมาก ออกเปรี้ยวนิด ๆ จากเลมอน
Scallops & cauliflower, Oscietra caviar & Madras curry จานนี้เป็นหนึ่งในจานที่บุ๊งชอบที่สุด โดยเฉพาะส่วนแกงเผ็ด madras ที่อยู่ด้านล่างหอยเชลล์ รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวนำ อร่อยมาก ๆ ที่อยู่ด้านบนหอยเชลล์คือไข่ปลาคาร์เวียร์
Butter chicken, naans & coriander แกงบัทเทอร์ไก่ แกงยอดฮิตที่สุดในบรรดาอาหารอินเดีย ในหมู่คนต่างชาติ รสชาติค่อนไปทาง mild ไม่เผ็ด แต่หอม นวล หวานนิด ๆ
ต่อจากอินเดีย เราจะไปแวะแถวเทือกเขาหิมาลัย
Sorbet (Himalayan)
ก่อนจะไปถึงอาหารจานหลัก เชฟให้เราล้างปากด้วยไอศกรีมซอร์เบท
Pineapple and ginger sorbet ไอศกรีมซอร์เบทสับปะรดและขิง เวลาเสิร์ฟมีลูกเล่นให้เราทำบนโต๊ะเล็กน้อย พนักงานยกจานนี้มาเสิร์ฟพร้อมแก้วชอทใส่วอดก้า ซึ่งเราจะจิบวอดก้าเพียว ๆ ก็ได้หรือจะเทผสมลงไปในซอร์เบทก็ได้ กลิ่นหอม สดชื่น อร่อย เข้ากันดีระหว่างสับปะรดและขิง
จากเทือกเขาหิมาลัย เราจะไปต่อที่ประเทศจีน
China อาหารจีนมีจานปลา ติ่มซำ และข้าวสวย
Steamed seabass & bok choy, soy & ginger เนื้อปลากระพงนึ่งราดซีอิ๊ว จานนี้ทำได้ดีมาก ปลาสุกกำลังดี ซอสที่ราดมาก็เข้มข้น จานนี้อร่อยมาก
Lobster dim sum ขนมจีบไส้กุ้งล็อบสเตอร์ เนื้อกุ้งมาทั้งชิ้นแบบไม่ได้ผสมเนื้อหมูหรือกุ้งอย่างอื่นใด ๆ
จากประเทศจีน Le Petit Chef พาเราย้อนกลับมาที่ประเทศฝรั่งเศส
Dessert (French)
ในส่วนขนมหวานจะพิเศษกว่าอันอื่นตรงเชฟตัวจิ๋วมาใส่ส่วนผสมต่าง ๆ บนโต๊ะ โดยผสมผสานวัตถุดิบจากแต่ละประเทศ ทั้งแถว Arabia, อินเดีย, และจีน สุดท้ายออกมาเป็นขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส
Crème Brûlée, saffron & cardamom Ispahan sorbet ขนมหวานมี 2 อย่างคือ แครมบรูเลใส่ saffron หรือหญ้าฝรั่น จานนี้เชฟทำได้ดีมาก เนื้อเนียน นุ่ม และเข้ากันกับแซฟฟรอนได้เป็นอย่างดี อร่อย ๆ
Cardamom Ispahan sorbet ซอร์เบทกุหลาบ ลิ้นจี่ใส่คาร์ดามอม สดชื่นมาก กินคู่กับ Crème Brûlée ก็เข้ากัน
คลิปวีดีโอประสบการณ์สุดพิเศษ บุ๊งเก็บภาพบางส่วนมาฝากค่ะ บอกได้เลยว่าน่ารักมาก โดยเฉพาะตอนทำขนมหวาน แนะนำว่าไปดูของจริง ประสบการณ์จริงได้ที่ Embassy Room, Park Hyatt Bangkok ค่ะ
Le Petit Chef by Dinnertime Stories x Embassy Room มีจัดเพียง 4 เดือน ถึงแค่วันที่ 31 ก.ค. 2562 เท่านั้น จองโต๊ะ https://lepetitchef.asia/park-hyatt-bangkok
#lepetitchefbkk #embassyroom
Until next time…