Al-Rahaman ร้านอาหารอินเดีย ที่ต้องต่อคิว

Al-Rahaman ร้านอาหารอินเดีย สุดฮอทแถวเจริญกรุง ร้านไม่ลับ ที่ต้องรอคิวกันเป็นชั่วโมง วันนี้ได้ลองแล้ว ไปดูกันว่ามีเมนูอะไรบ้าง น่ากินแค่ไหน

Al-Rahaman Restaurant

92/ 4 ซอย เจริญกรุง 45 Si Phraya, Bang Rak, Bangkok 10500
Tel. 085 140 1440
www.facebook.com/Al-Rahaman-Restaurant-1685204418394865
Opening hours: 11 am – 9 pm
Map:  https://goo.gl/maps/7mEoXwk3Vtu4YftKA

อาหารอินเดียเป็นหนึ่งในอาหารโปรด บุ๊งเสาะแสวงหาไปเรื่อย ๆ ว่ามีร้านไหนน่าสนใจบ้าง  ซึ่งร้านสุดฮอท ยอดฮิต ณ ตอนนี้คือร้านนี้เลย Al-Rahaman (อัล-ราฮามัน) เป็นร้านเล็ก ๆ ใน ซอยเจริญกรุง 45 ตาม Google Map ด้านบนไปได้เลยค่ะ  หากใครขับรถมา สามารถไปจอดรถที่ ใต้ทางด่วน ซอยเจริญกรุง 43 ได้ค่ะ ค่าจอดชั่วโมงละ 20 บาท แล้วเดินมาที่ร้าน แป๊บเดียวถึง

ใครเลยจะคิดว่า ร้านอาหารอินเดียต้องต่อคิว  ตั้งแต่บุ๊งไปชิมมา มีอยู่ 2 ร้านที่ลูกค้าแน่นแบบต้อง ต่อคิวหากมาช้า หรือมาช่วงมื้อเที่ยง มื้อเย็นไรงี้  ร้าน Al-Rahaman เป็นหนึ่งในนั้นที่คนมายืนรอคิวหน้าร้าน  หากใครอยากสั่งไปกินที่บ้านชิล ๆ กดสั่งจากแอพ GRAB Food, Lineman, etc. ได้เลยค่ะ  อ้อ ร้านนี้เป็นร้านอาหารฮาลาล (Halal restaurant) ด้วยนะคะ

Chef

Chef Abdur Rouf เชฟรูฟ เจ้าของร้าน Al-Rahaman

Al-Rahaman Menu เมนู ร้าน อัล-ราฮามัน

Recommended menu เมนูแนะนำ

Desi Chicken Biryani 150 B

ข้าวหมกไก่ เมนูขึ้นชื่อของเชฟรูฟเลยค่ะ ใครมาร้านนี้ไม่ควรพลาดเมนู biryani (อ่านว่า บริ-ยา-นี)  ซึ่งก็คือ ข้าวบาสมาติ แท่งเรียว ยาว ผอม ของอินเดีย นำมาหุงกับเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ กุ้ง แกะ ที่หมักกับเครื่องเทศหลากชนิด  ที่บุ๊งกินวันนี้คือ chicken biryani  ข้าวนุ่ม หอม ไม่แข็ง มีรสชาติในตัว แต่ไม่จัดมาก สำหรับบุ๊งคือไม่เผ็ดค่ะ  เนื้อไก่เป็นส่วนน่องติดสะโพก

Seekh Kebab 190 B

เคบับแกะ เนื้อแกะบดปรุงรส ใส่เครื่องเทศต่าง ๆ เสียบไม้เป็นรูปแท่งยาว แล้วนำไปย่าง เมนูนี้อร่อยมากค่ะ หอมเครื่องเทศ แต่ไม่ฉุน หรือ กลิ่นแรงเกินไป รสชาติจัดจ้าน แต่ก็ไม่ได้เค็มหรือรสจัดเกินไป  ย่างได้เนื้อแกะฉ่ำไม่แห้ง หอม อร่อย บุ๊งชอบ

Mutton Masala (Half 350 B/Full 700 B)

มาซาล่าแกะ รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน เนื้อแกะไม่เหนียว ไม่มีกลิ่นสาบ หอมเครื่องเทศ รสเค็ม เปรี้ยว หวาน กำลังดี เผ็ดระดับนึงเลย  จริง ๆ เราบอกเชฟได้ว่า อยากให้เผ็ดมากหรือเผ็ดน้อย ร้านนี้เชฟใจดี จัดให้ได้ตามรีเควสท์

Butter Chicken 180 B

แกงเนยไก่ เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ที่มากินอาหารอินเดีย  ถือว่าเป็นเมนูเริ่มต้นที่ดีหากใครอยากลองกินอาหารอินเดียเป็นครั้งแรก  เพราะเป็นแกงที่เครื่องเทศไม่ได้จัดมาก ออกหอม นวล รสเปรี้ยว หวาน กินง่าย ไม่เผ็ดมาก

Other menus

Palak Paneer 150 B

พาลัค พาเนียร์ แกงผักโขมใส่ชีส  Palak Paneer เป็นเมนูอาหารอินเดียที่บุ๊งชอบกินมาก คือไปร้านไหน ต้องสั่งเมนูนี้มาลอง  แกงเป็นสีเขียวเพราะทำจากผักโขมบด ปรุงรสใส่เครื่องเทศ ใส่ชีส  คำว่า Palak แปลว่า ผักโขม  ส่วน Paneer คือ Indian cottage cheese ชีสตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตัวชีสนุ่ม ลักษณะแข็งกว่าเต้าหู้ขาวแข็งนิดนึง แกงอันนี้จะรสไม่เผ็ดมากค่ะ

Prawn Masala 190 B

แกงมาซาลากุ้ง รสชาติคล้ายกับมาซาล่าแกะ ต่างกันที่กลิ่นเล็กน้อย เพราะถ้วยนี้ใส่เนื้อกุ้ง แกะเปลือกไว้หาง ก็จะมีกลิ่นกุ้ง  ส่วนมาซาลาแกะก็จะมีกลิ่นเนื้อแกะนิด ๆ แต่ไม่สาบ ไม่คาว

Chicken Kebab Masala 250 B

ในบรรดา masala ทุกเมนู บุ๊งชอบอันนี้ที่สุด  แกงมาซาลาเคบับไก่  ก็คือเอา chicken kebab มาทำแกง masala เวลากินแล้วจะได้กลิ่นหอมย่างของ เคบับไก่ด้วย  คือได้ความหอมคูณสอง จริง ๆ อันนี้ไม่มีอยู่ในเมนู แต่เชฟรูฟ ทำมาให้กิน  บุ๊งกินแล้วติดใจเลย สั่งกลับบ้านด้วย อร่อย

Bhindi Masala 80 B

มาซาลากระเจี๊ยบเขียว  ทางเลือกสำหรับคนที่อยากกินเป็นมังสะวิรัติ  จริง ๆ เมนูอาหารอินเดียมีกระเจี๊ยบอยู่หลายเมนูเลย ซึ่งบุ๊งชอบกิน อิอิ เมื่อก่อนก็กินไม่ค่อยเป็นนะคะ กระเจี๊ยบ น่าจะเป็นเพราะยังไม่เจอเมนูถูกใจ  ตอนนี้พอได้กินกระเจี๊ยบที่เอามาปรุงเป็นเมนูอาหารหลากหลาย เกิดติดใจ ชอบกินไปเลย

Mutton Keema 180 B

Keema คีมา คือการเอาเนื้อสัตว์บดมาทำแกง  Mutton คือแกะ  ถ้วยนี้คือ แกงเนื้อแกะบดนั่นเอง  ออกสไตล์ผัดกับแกงขลุกขลิก  รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน ค่อนข้างเผ็ด กินกับข้าวก็อร่อย หรือกินกับนานก็อร่อย

Chicken Samosa 80 B

ซาโมซาไก่ ทันถ่ายรูป แต่ไม่ทันได้ชิม แง้ววว

Indian breads แป้งอินเดียแบบต่าง ๆ

Naan

พูดถึงอาหารอินเดีย สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้คือ แป้งนาน แป้งอินเดียแบบแบน นำไปอบในโอ่งที่มีความร้อนสูง  เวลาทำเชฟจะเอาแป้งไปแปะไว้ที่ข้างโอ่งด้านใน แป๊บเดียว ก็ได้ นาน ร้อน ๆ หอม ๆ นุ่ม ๆ มาเสิร์ฟ เหมาะเอาไว้กินกับแกงทุกประเภท

Cheese Naan 50 B

นอกจาก Plain naan แล้วยังมีนานอีกหลายแบบ เช่น Garlic Naan นานกระเทียม หรือตามรูปนี้ เป็น Cheese Naan นานชีส ด้านในสอดไส้ชีส แป้งนุ่ม หอม กินร้อน ๆ อร่อยมากค่ะ

Paratha 20 B

พาราต้า คือแป้งอินเดียแบน นำไปทอดในกระทะแบบใส่น้ำมันน้อย ๆ (pan-fried)  บุ๊งชอบอันนี้ แป้งด้านนอจะกรอบนิด ๆ

Chapati 10 B

ชาปาติ แผ่นแป้งจะแบนกว่า ทำจากแป้งโฮลวีท นำไปอบ

Mango Lassi 50 B

ลาสซีมะม่วง เครื่องดื่มยอดฮิตของอินเดีย ทำจากมะม่วงปั่นกับโยเกิร์ต

Until next time…