งาน Lady Butcher Greek Dinner การ collab กันระหว่าง 2 เชฟ ในธีมสเต็กเนื้อและอาหารกรีก แบบที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อน
Lady Butcher
198/889-890 Soi Sam Wang, Bang Bua Thong, Nonthaburi 11110
Tel. +6699 646 9365
https://www.facebook.com/LadyButcher.bangbuathong/
Opening hours: 12 pm – 9 pm
Closed on Mondays (หยุดวันจันทร์)
Map: https://goo.gl/maps/xVZfTqguojurLsu26
Greek dinner มื้อค่ำสุด exclusive ที่ Lady Butcher งานนี้เชิญ guest chef คือ Chef Raphael Kinimo ชาวฝรั่งเศส ผู้ซึ่งมีดีกรีเป็น Maitre Cuisinier De France หรือ Master Chef of France จากรัฐบาลฝรั่งเศส (ซึ่งคนที่จะได้รับ title นี้มีน้อยมาก) มาร่วมทำอาหารในธีม สเต็กเนื้อและอาหารกรีก มื้อค่ำนี้พิเศษสุด ๆ เพราะจัดเพียงแค่วันที่ 24 Apr 2022 แค่วันเดียว
Greek dinner by Lady Butcher
Sun 24 Apr 2022
Price: ราคา 1,900 บาท +7%
รวมเครื่องดื่ม pairing
Two chefs
การร่วมมือกันระหว่าง เชฟพี่นัท ร้านเลดี้บุทเชอร์ และเชฟ Raphael Kinimo
อาหารออกมาดีงามทุกจาน โดยเฉพาะจาน main course ที่เป็นเนื้อ
ก่อนเริ่มมื้ออาหาร มี Greek cheese platter มาให้ลิ้มลอง ในถาดนี้คือชีสนำเข้าจากประเทศกรีซ อร่อยทุกแบบ โดยเฉพาะอันที่ไส้ทรัฟเฟิลตรงกลาง
มื้อค่ำครั้งนี้ ธีมอาหารกรีก วัตถุดิบที่ใช้ส่วนใหญ่นำเข้าจากประเทศกรีซทั้งหมด โดย M Dynamics Asia / YummyGreece อาหารมีทั้งหมด 4 คอร์ส ได้แก่
Appetizers
GREEK MEZZE PLATTER
อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์กรีก
Vine leaves, hummus, Greek salad, kasseri in brick pastry, Kalamata olive, anchovie boquerone,
Eggplant puree, marinated bell pepper chili and feta, potato salad, tripe soup, pita bread, tambouli (taboule), cucumber with yogurt, prawns kataifi avocado
อาหารกรีก ออกรสเปรี้ยวนำ ไม่ค่อยหวาน แต่ละเมนูเหมาะเป็นอาหารสุขภาพ เน้นผักหลากชนิด
เริ่มจากเมนูสุดคลาสสิค
Greek Dolmades ใบองุ่นห่อข้าวเคล้าสมุนไพร ม้วนเป็นโรลเสิร์ฟแบบเย็น
สลัดกรีก หรือ Greek salad ใส่ feta cheese
Tabbouleh ตาบูเล่ สลัดผักแบบสับใส่มะเขือเทศ รสไม่จัดมาก
Anchovy และ มะกอกดำ
สลัดผักอีกแบบ จานนี้ได้ความหวานจากทับทิมด้วย
Hummus ของโปรดบุ๊งเอง ทำจากถั่ว chickpeas อันที่เป็นสีขาว นี่คืออร่อยทั้งคู่ ส่วนอันกลางออกรสเปรี้ยวนำ มีกลิ่นเครื่องเทศ กินกับ Pita bread หรือ ขนมปังพิต้า
สลัดมันฝรั่ง
ซุปผ้าขี้ริ้ว อันนี้ชิมแล้วอร่อยแบบเซอร์ไพรส์เลย เสิร์ฟแบบร้อน
Soup
PSAROSOUPA (Fish soup)
Fish & vegetables Soup, seabass, potato, celery, tomato, extra olive oil
ซุปปลากระพง ใส่หอยแมลงภู่ น้ำซุปข้นกึ่งใส ใส่มันฝรั่งและมะเขือเทศ เด็ก ๆ บอกว่าอร่อย ปลาสดมาก
Main course
Wagyu Beef Gyros Lobster & Grilled Octopus
Wagyu beef, lobster & octopus, vegetables moussaka, marinated green chili, tzatziki sauce, fragrant tomato sauce
จานหลักคือดีงามมาก มาแบบจัดเต็ม ทั้งเนื้อออสเตรเลียริบอาย ย่างสุกกำลังดี เนื้อนุ่ม หอม เสิร์ฟคู่กับ กุ้ง lobster และหนวดปลาหมึกยักษ์ พริกหยวกย่าง และ มะเขือ eggplant ตัวซอสเป็น Tzatziki ทำจากโยเกิร์ตผสมกับสมุนไพร และซอสมะเขือเทศบดปรุงรส
สำหรับจานนี้จะมีขายแบบ a la carte คือ Wagyu Beef Gyros Lobster & Grilled Octopus จานนี้เลยค่ะ สนนราคาอยู่ที่ 1,290 บาท ++
Dessert
Bougatsa & Caramelized Apple
Filo pastry, custard cream, granny smith
พายสไตล์กรีก แป้งฟิลโลแบบกรอบใส่ครีมคัสตาร์ด เสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลเคี่ยวกับน้ำตาลเป็นคาราเมล และซอสเบอร์รี่บด
Greek products
สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มจากประเทศกรีซ
สามารถเข้าไปดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่
https://www.facebook.com/YummyGreeceTH/
http://yummygreeceasia.com/
ร้าน Lady Butcher จะมีจัดงาน exclusive events แบบนี้เรื่อย ๆ ตลอดปี สามารถติดตาม events ในอนาคตได้ที่ หน้าเพจ https://www.facebook.com/LadyButcher.bangbuathong/
Next event: Mr. & Ms. Chef
เป็นการ collab กัน ระหว่าง Chef Raphael Kinimo และ Lady Butcher จัดที่ร้าน Brasserie 9 (ซอย สาทร 6) วันที่ 13 พ.ค. 2022
Events ที่ผ่านมา
- Lady Butcher x Domani Gelato เมนู fine dining vs Gelato
- Exclusive Dinner with 5 Top Chef Thailand and Lady Butcher
- เนื้อวัวนำเข้า เกรดพรีเมียม
Until next time…