สูตรขนม Archives - Page 2 of 4

หนึ่งวันเติมฝัน เสริมพลังกับไมโล พร้อมสูตร ไมโลรถโรงเรียน

ใครเคยกิน ไมโลรถโรงเรียน บ้าง? แบบที่มีรถเอา ไมโลเย็น ๆ มาเสิร์ฟ ให้นักเรียนยืนต่อคิวเข้าแถวเพื่อรับมาดื่ม มันคือความทรงจำในวัยเด็ก ที่จำได้ไม่มีทางลืมเลย แถมคิดมาตลอดด้วยว่า เค้าทำยังไง อยากชงให้ได้แบบนี้บ้าง ตอนนี้รู้แระ แถมขอบอกว่าทำง่ายมากอีกต่างหาก ก่อนไปถึงสูตร ไมโลรถโรงเรียน มาดู workshop ที่บุ๊งพาโอเว่นไปสัมผัสกันดีกว่า ผลิตภัณฑ์ไมโลจัดเวิร์คช็อป “1 วันเติมฝัน เสริมพลังกับไมโล” Workshop นี้จัดเพื่ออะไร? เหมาะกับใคร? วัตถุประสงค์หลักคืออยากให้เด็กไทยมีสุขภาพร่างกายแข็งแรง เน้นเรื่องการเล่นกีฬา ออกกำลังกาย…

Cupcakes & Muffins

Raspberry Lemon Cupcakes with French Buttercream Frosting

Raspberry Lemon Cupcakes คัพเค้กเลมอนใส่ราสพเบอร์รี่ เนื้อเค้กเป็นแบบสไตล์ฝรั่ง คือไม่นุ่มยวบยาบ แต่ไม่แข็งหรือแน่นเกินไป มีกลิ่นหอมของเลมอน และความเปรี้ยวของราสพเบอร์รี่ โดยปกติคนไทยมักจะชอบทานเค้กเนื้อนิ่มๆ คือนิ่มมากๆ แต่ถ้าเป็นเค้กที่ฝรั่งทำ มักจะออกแน่น ไม่นิ่ม ฟู เบา วันนี้เลือกทำเป็นคัพเค้กเพราะหยิบกินง่าย ที่สำคัญแบ่งให้ลูกชาย พ่อ แม่ หรือ น้อง ๆ กินได้สะดวก บุ๊งเอาสูตรมาจาก Pastry Affair ต้นฉบับเค้าบีบ Cream Cheese…

Cheesecakes

Passion Fruit Cheesecake ชีสเค้กเสาวรส

June 14, 2017
by Boonk

เมื่อที่บ้านมีเสาวรสมากมาย จัดการทำขนมแสนอร่อย Passion Fruit Cheesecake กันดีกว่า พอดีว่าตอนนั้นพ่อบุ๊งซื้อเสาวรสมาฝาก ได้มาเยอะพอควร พอนึกว่าจะทำขนมอะไรดี ชีสเค้กก็ป๊อบขึ้นมาในสมอง อันนี้เป็นสูตรที่บุ๊งทำมานานมากแล้ว เอามาแบ่งปันค่ะ ก่อนอื่นต้องขอบอกว่า “อายมาก” แหะ ๆ ตัดชีสเค้กไม่สวยเลยง่าาาาา ควรจะตัดออกมาเนียนสวยกว่านี้ พอดีไม่ได้เอามีแช่น้ำร้อนก่อน แง้ว แต่ชีสเค้กก้อนนี้อร่อยมากนะคะ ขอบอก โดยเฉพาะคนที่ชื่นชอบเสาวรส อิอิ หุหุ บุ๊งเอาสูตรมาจากบล๊อกของ Tartelette ผู้ซึ่งเป็น blogger ในดวงใจบุ๊งเลย…

Bread

Sugar Bacon Bread ขนมปังเบคอนโรยน้ำตาล

วันนี้ชวนทำขนมปังคาวหวานผสมกัน Sugar Bacon Bread นึกถึงสมัยเด็ก ๆ บุ๊งเคยกินขนมปังแฮมหรือเบคอนอะไรสักอย่าง โรยด้วยน้ำตาล ตอนนั้นมีความรู้สึก โห…ขนมปังอะไร อร่อยจัง แต่พอโตมาก็ไม่เห็นมีขายอีกนะ แล้วจะทำอย่างไร ก็ต้องหัดทำเองอะจิ สุดท้ายออกมาเป็น Sugar Bacon Bread ขนมปังเบคอนโรยน้ำตาล พอทำสำเร็จก็เอาสูตรและวิธีทำขนมปังแสนอร่อยนี้มาฝากกัน สูตรนี้ทำไม่ยาก แถมทำแล้วเนื้อฟูนุ่ม อร่อยถูกใจสองหนุ่ม อ๊อตโต้ โอเว่น บุ๊งชอบทานอะไรเค็มๆ หวานๆ มาปนกันแบบนี้ อร่อยดีค่ะ อิอิ…

Bread

ขนมปัง เบอร์เกอร์ Burger Buns สูตรนี่ที่บุ๊งรัก

ขนมปัง เบอร์เกอร์ Burger Buns สูตรนี่ที่บุ๊งรัก ทำออกมานุ่มมาก ถูกใจสุด ๆ กลายเป็นสูตร Burger Buns ในดวงใจไปแล้วค่ะ เนื้อ ขนมปัง เบอร์เกอร์ ด้านในขนมปังจะเหนียวนุ่ม แต่ออกไปทางนุ่มมากกว่า ลักษณะเหมือนขนมปังโรลนมสดที่บุ๊งคิดว่าทานเปล่า ๆ ก็อร่อยในตัว สูตรต้นฉบับมาจาก Chilly Frosting บุ๊งแอบปรับสูตรเล็กน้อยตามนี้ อันดับแรกคือเพิ่มปริมาณ ทำเท่าครึ่งของต้นฉบับ ลดปริมาณแป้ง เพิ่มเนยสด เพิ่มนมสดและน้ำตาลเล็กน้อย ลดปริมาณเกลือ สูตร ขนมปัง เบอร์เกอร์ Burger Buns (Adapted from…

Cakes

สูตรเค้กมะพร้าว+ส้ม Coconut & Orange Tea Cake

วันนี้บุ๊งเอา สูตร เค้ก มะพร้าว สไตล์ฝรั่งมาฝากกันค่ะ เป็นเค้กมะพร้าวที่มีกลิ่นหอมของส้มด้วย เนื้อเค้กแบบนี้จะแน่นกว่าเค้ก sponge หรือชิฟฟ่อน เป็นขนมที่เอาไว้ทานคู่กับน้ำชาได้ดี บุ๊งมีปรับสูตรจากต้นฉบับนิดหน่อยไม่ให้หวานเกินไป Coconut & Orange Tea Cake สูตรนี้เวลาทานจะมีส่วนผสมของมะพร้าวอบแห้งด้วย ดังนั้นเคี้ยวไปก็จะมี texture ไม่ใช่เป็นเนื้อเค้กอย่างเดียว นอกจากนี้ยังมีกลิ่นส้มหอม ๆ เพิ่มความสดชื่นได้อีก Coconut & Orange Tea Cake สูตร เค้ก มะพร้าว &…

Cakes

Coconut & Kaffir Lime Panna Cotta Recipe

Coconut & Kaffir Lime Panna Cotta Recipe เวลาไปกินอาหารอิตาเลียนหรือบุฟเฟ่ต์อาหารนานาชาติ บุ๊งมักจะเจอเมนูขนมหวานจานนี้อยู่บ่อย ๆ ซึ่งเป็นหนึ่งในขนมหวานที่บุ๊งชอบกินมาก คราวนี้มาทำกินเองกันเลยดีกว่า Coconut & Kaffir Lime Panna Cotta พานนาคอตต้ามะพร้าวและมะกรูด พานนาคอตต้าถ้วยนี้ใส่กะทิออร์แกนิคเมอริโต้ (MeritO) กะทิที่มีความสด สะอาด ผลิตจากมะพร้าวออร์แกนิคจากไร่ที่จันทบุรี ที่บุ๊งชอบอีกอย่างคือ MeritO Organic Coconut Milk มีความเข้มข้นและหอมธรรมชาติ เอามาใส่ขนมแล้วเพิ่มความหอมเข้าไปอีกค่ะ บุ๊งเคยมีโอกาสร่วมทำเวิร์คช็อปกับเชฟขนมหวานชื่อดังจากฝรั่งเศส 3-Star…

Thai Desserts

สาคูแคนตาลูป กะทิ Cantaloupe Sago with Coconut Milk

สาคูแคนตาลูป กะทิ ขนมหวานที่เราคุ้นเคยกันดี มักจะได้กินตามร้านอาหารจีน เป็นเมนูที่บุ๊งชอบกินมาก เพราะกินแล้วรู้สึกสดชื่นดีค่ะ วันนี้มาชวนทำขนมหวานชนิดนี้กินกันเอง วิธีการทำง่ายมากกกกกกกกกกก สาคูแคนตาลูปกะทิ Cantaloupe Sago with Coconut Milk สูตรทำสาคูแคนตาลูปกะทิมีหลายสูตรให้เลือกทำเลย แต่ที่บุ๊งทำวันนี้เป็นสาคูแคนตาลูปแบบใส่กะทิออร์แกนิค และใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปด้วย เข้ากันที่สุด วันนี้บุ๊งใช้กะทิออร์แกนิคเมอริโต้ (MeritO) ในรูปแบบกระป๋อง เขย่าแล้วเปิดใช้ได้เลย กะทิมีความเข้มข้นนะคะ กลิ่นหอม เอามาทำขนม หอมมากเลย สาคูแคนตาลูป กะทิ Cantaloupe…

Cakes

Butter Cake สูตรอร่อย เค้กเนยสดที่มัดใจทุกคนในครอบครัว

ฮัลโหลลลล บุ๊งเอา Butter Cake สูตรอร่อย มาฝากค่ะ ใครชอบกินเค้กเนยสด เนื้อแน่น เนียน หอมเนย บุ๊งแนะนำให้ลอง ตัวบุ๊งเองจดสูตรนี้เก็บไว้นานมากแล้วค่ะ ตอนนั้นเห็นคุณยู้ นู๋ยู้ฮู้ โพสต์ในพันทิป ทำไว้สวยงามมากกกก อยากกินเลยเก็บสูตรมาลองทำ ขอบอกว่าดีงาม ได้เค้กเนยสดที่เนื้อเนียนถูกใจ พ่อกับแม่บุ๊งชอบกินมาก สูตร Butter Cake นี้ต้นฉบับเป็นของคุณนีย์ สายสุนีย์ ประดับทอง ซึ่งตามสูตรต้นฉบับจะใช้ชื่อว่า Pound Cake คำว่า Pound…

Bread

สูตรขนมปังนิ่ม Texas Roadhouse Rolls

สูตรขนมปังนิ่ม นุ่มที่สุดที่เคยทำมา Soft Texas Roadhouse Rolls เป็นสูตรที่บุ๊งภูมิใจนำเสนอมาก เพราะขนมปังที่ได้ นุ่มนิ่มสุด ๆ นุ่มยิ่งกว่า Hokkaido Milk Loaf เสียอีก เนื้อขนมปัง นุ่ม ฟู เบา เอาเป็นว่าสองหนุ่มอ๊อตโต้และโอเว่นหยิบกินกันแบบหายแว๊บ แป๊บเดียวหมด Soft Texas Roadhouse Rolls Soft rolls สูตรนี้ เป็นขนมปังแบบนิ่ม ที่ใส่น้ำผึ้งด้วย แต่ปกติบุ๊งไม่ค่อยชอบใส่น้ำผึ้งในขนมปังเท่าไหร่ เพราะกลิ่นน้ำผึ้งค่อนข้างแรงและชัดเจน แต่สำหรับ Soft…

Tag: สูตรขนม

Recent Comments