A blog about food, desserts, drinks, mom & kids, travelling, and leisure…
สูตร เค้กแอปเปิ้ล ครัมเบิ้ล แสนอร่อย สูตรประจำทำบ่อยมาก ๆ เลยค่ะสูตรนี้ ที่บ้านจะมีแอปเปิ้ลเขียวติดบ้านไว้ตลอด เพราะว่าเอามาทำเค้กอร่อยเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน บุ๊งชอบกินส่วนครัมบ์ด้านบนมาก ๆ อิอิ Apple Crumble Cake (เค้กแอปเปิ้ล ครัมเบิ้ล) บุ๊งเอาสูตรมาจาก Wholesome Ireland บุ๊งมีปรับเปลี่ยนสูตร ดังนี้ค่ะ สูตรด้านล่างสำหรับ 1 ก้อนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20.5 cm ในรูปด้านล่างคือทำสองเท่า ปริมาณจึงดูเยอะ ทำออกมาได้เค้ก…
วันนี้บุ๊งมานำเสนอ สูตรเค้ก Mixed Berry Crumb Cake เค้กเบอร์รี่รวม เนื้อเค้กสไตล์ฝรั่ง เนื้อแน่น แนวเดียวกับ เค้กเนยสด ด้านบนเป็น crumb และ ถั่ววอลนัท เพิ่มความกรุบกรอบ มีอะไรให้เคี้ยว Mixed berries มิกซ์เบอร์รี่ เบอร์์รี่ เป็นผลไม้รสชาติเปรี้ยวนำ เวลาเอามาทำขนม โดยเฉพาะเป็นอะไรที่เข้ากันสุด ๆ เพราะรสเปรี้ยวมาตัดหวาน แถมยังเพิ่มสีสันจากธรรมชาติให้กับเนื้อเค้กอีกด้วย เค้กก้อนนี้บุ๊งใช้ berries 3 อย่างคือ strawberry, raspberry,…
เกิดอยากทานขนมปังกระเทียม Italian Garlic Bread ขึ้นมา แต่อยู่ในอารมณ์อยากขนมปังแบบเปลือกเหนียวหน่อยๆ เนื่องด้วยปกติบุ๊งนิยมทานขนมปังที่เปลือกนอกกรอบ เนื้อในนุ่มมากกว่า วันนี้จัดการทำขนมปังตามใจเราบ้าง อันดับแรกก็ทำการหาสูตร บุ๊งชอบหาสูตรใหม่ๆ มาทดลองทำ ถ้าอร่อย ก็นำมาบอกต่อ อิอิ ถ้าไม่อร่อย ก็ถือเป็นบทเรียนเนาะ สูตรที่ใช้วันนี้ พอบุ๊งเห็นรูปปุ๊บ รีบจดมาทำทันที เพราะดูเปลือกขนมปังแล้ว น่ากินมากๆๆๆๆๆ เป็นเปลือกขนมปังกรอบแบบที่ต้องการเลยค่ะ คือกรอบ ๆ หอมน้ำมันมะกอก และมีกระเทียม สูตรต้นฉบับมาจาก Jane’s Sweets & Baking…
ขนมปัง เบคอน ชีส ครั้งนี้ เป็นการปรับสูตรจากขนมปังที่เคยทำมาก่อนค่ะ และสูตรนี้จะได้ขนมปังที่นิ่มมากๆๆๆๆๆ ถึงจะเก็บไว้ 2-3 วันก็ยังนิ่มอยู่ เหมือนวันแรกที่อบเลยค่ะ เคล็ดลับอยู่ที่ tangzhong หรือแป้งที่เอาไปผัดกับน้ำ จนได้ลักษณะคล้ายแป้งเปียก พอใส่ tangzhong ลงไปในส่วนผสม ก็จะได้ขนมปังที่นิ่มมาก แต่ทั้งนี้ก็ต้องขึ้นอยู่กับการนวดด้วยนะคะ ที่เห็นในรูปคือเพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ เลยค่ะ ผิวยังเต่งตึงอยู่ ก้อนนี้ไม่ได้ทาหน้าด้วย egg wash ค่ะ หน้าเลยไม่เงาแว๊บๆๆๆ ส่วนก้อนนี้ทาหน้าด้วย egg wash ก่อนอบค่ะ ลักษณะเนื้อขนมปังตอนที่เย็นแล้วค่ะ นิ่มมากเลย สูตรครั้งนี้ ดัดแปลงจากสูตร Apple Buns…
วันนี้ชวนทำขนมปังคาวหวานผสมกัน Sugar Bacon Bread นึกถึงสมัยเด็ก ๆ บุ๊งเคยกินขนมปังแฮมหรือเบคอนอะไรสักอย่าง โรยด้วยน้ำตาล ตอนนั้นมีความรู้สึก โห…ขนมปังอะไร อร่อยจัง แต่พอโตมาก็ไม่เห็นมีขายอีกนะ แล้วจะทำอย่างไร ก็ต้องหัดทำเองอะจิ สุดท้ายออกมาเป็น Sugar Bacon Bread ขนมปังเบคอนโรยน้ำตาล พอทำสำเร็จก็เอาสูตรและวิธีทำขนมปังแสนอร่อยนี้มาฝากกัน สูตรนี้ทำไม่ยาก แถมทำแล้วเนื้อฟูนุ่ม อร่อยถูกใจสองหนุ่ม อ๊อตโต้ โอเว่น บุ๊งชอบทานอะไรเค็มๆ หวานๆ มาปนกันแบบนี้ อร่อยดีค่ะ อิอิ…
Soft French Bread เป็นขนมปังที่มีส่วนผสมไม่เยอะ ทำง่าย เนื้อขนมปังที่ได้ ไม่เนียนมาก เพราะเป็นขนมปังฝรั่งเศสแบบนุ่ม เปลือกไม่แข็ง ไม่หนา เนื้อในนุ่มสุดๆ ค่ะ *** ที่สำคัญ: ขนมปังอันนี้เป็นขนมปังเจด้วย *** บุ๊งได้สูตรมาจาก Eat Cake For Dinner *** Note: มีปรับสูตรเป็นกรัม และปรับสูตรเค้าเล็กน้อยค่ะ *** Soft French Bread Adapted from…
Cheesy Garlic Bread เป็น ขนมปังกระเทียมชีส แบบเนื้อนุ่ม ที่วันนี้บุ๊งภูมิใจนำเสนอสูตรขนมปังแสนอร่อยอีกแล้วค่ะ อิอิ ตอนที่อบ ขอบอกว่าหอมไปถึงบ้านข้าง ๆ เลย พออบเสร็จก็แอบตัดมาชิมเลย อร่อยสุด ๆ ๆ ๆ ๆ บุ๊งเอาสูตรมาจาก Season and Suppers แอบมีปรับสูตรเค้านิดเดียว ส่วนตัวไส้ ไม่ได้ทำตามเค้าเป๊ะ ๆ ค่ะ มีปรับเปลี่ยนตามความชอบบุ๊งเอง อิอิ เนื้อขนมปังเป็นแบบนี้ค่ะ Cheesy Garlic…
Soft White Bread ขนมปังนมสด สูตรนุ่มสุด ๆ ขายดีมาก อิอิ ภูมิใจนำเสนอขนมปังสูตรนี้สุดๆ ค่ะ เพราะว่านิ่ม ออกหวานหน่อย เด็กๆ ชอบทานกันมาก ทำออกมากี่โลฟก็เกลี้ยง ขนมปังอันนี้ บุ๊งว่ารสชาติออกจะคล้ายๆ กับ Hawaii Bread ของร้าน ยามา… คิดว่าเพราะเหตุนี้ เด็กๆ จึงชอบกัน บุ๊งเอาสูตรมาจาก Simply…
Yogurt Cake เค้กโยเกิร์ต ที่เสกแป๊บเดียวก็ได้กินแระ บุ๊งเองเป็นคนชอบกินเค้กเนื้อแน่น แบบเค้กสไตล์ฝรั่ง มีอยู่วันนึงเกิดอยากกินเค้กเนื้อแน่น แบบที่ทำแป๊บนึงได้กินเลย จัดการค้นหาสูตร ก็ไปเจอสูตรนี้จดไว้นานแล้ว ได้ฤกษ์ทำซักทีน้อ สูตรนี้ทำง่ายมากกกกกกกกกก บุ๊งลองทำสองครั้ง ครั้งแรกผสมมือ ได้เค้กที่เตี้ยหน่อย ครั้งที่สองใช้เครื่องผสมตีไข่ก่อน ได้เค้กที่สูงกว่าเดิม บุ๊งเอาสูตรมาจาก Thyme Food Blog สูตรต้นฉบับเค้าทำซอส cranberry ราดด้วย แต่บุ๊งอบเค้กกินเปล่า ๆ เลย ตัวเค้กมีความหวานกำลังดีอยู่แล้วด้วยค่ะ จริง ๆ…
วันนี้บุ๊งมีสูตร เค้กกล้วยหอม สูตรใหม่มานำเสนอ (อีกแล้ว) ค่ะ อิอิ ด้วยความที่อยากกินเค้กกล้วยหอมแบบเนื้อฟู นุ่ม มาเจอสูตรนี้ ได้เนื้อเค้กที่ฟู เบา ไม่แน่น ถูกใจมาก ๆ ค่ะ สูตร เค้กกล้วยหอม ที่ทำวันนี้ ออกมาไม่ค่อยหวานมากค่ะ บุ๊งใส่น้ำตาลตามที่สูตรบอกมา กล้วยที่ใช้ คือกล้วยหอม ที่สุกงอม เปลือกออกสีดำคล้ำ เนื้อเค้กที่ได้ มีกลิ่นหอมของกล้วยหอมชัดเจน ไม่ได้แต่งกลิ่นสังเคราะห์แต่อย่างใดค่ะ บุ๊งเอาสูตรมาจาก The Little Teochew มีปรับเล็กน้อยจากสูตร ดังนี้ ใส่เกลือ…