![Grilled Pork Neck คอหมูย่าง [สูตรอาหาร]](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_800,h_450/https://www.closetoheavens.com/wp-content/uploads/2016/08/P7240305-800x450.jpg)
Grilled Pork Neck คอหมูย่าง แสนอร่อย ทำเองได้ไม่ยากเลย วันนี้บุ๊งเอาสูตรและวิธีทำมาฝากค่ะ อยู่ในคลิปน้าาาาา Grilled Pork Neck (คอหมูย่าง) 1.5 kg Pork neck 10 cloves Garlic 5-6…
Yogurt Cake เค้กโยเกิร์ต ที่เสกแป๊บเดียวก็ได้กินแระ บุ๊งเองเป็นคนชอบกินเค้กเนื้อแน่น แบบเค้กสไตล์ฝรั่ง มีอยู่วันนึงเกิดอยากกินเค้กเนื้อแน่น แบบที่ทำแป๊บนึงได้กินเลย จัดการค้นหาสูตร ก็ไปเจอสูตรนี้จดไว้นานแล้ว ได้ฤกษ์ทำซักทีน้อ สูตรนี้ทำง่ายมากกกกกกกกกก บุ๊งลองทำสองครั้ง ครั้งแรกผสมมือ ได้เค้กที่เตี้ยหน่อย ครั้งที่สองใช้เครื่องผสมตีไข่ก่อน ได้เค้กที่สูงกว่าเดิม บุ๊งเอาสูตรมาจาก Thyme Food Blog สูตรต้นฉบับเค้าทำซอส cranberry ราดด้วย แต่บุ๊งอบเค้กกินเปล่า ๆ เลย ตัวเค้กมีความหวานกำลังดีอยู่แล้วด้วยค่ะ จริง ๆ…
ทำ แซลมอนแช่น้ำปลา กินกัน มีแซลมอนซาชิมิที่ซื้อมาแล้วกินไม่หมดค่ะ ไม่น่าเชื่อว่าอย่างบุ๊งจะกินไม่หมด 5555 ความเป็นจริงคือเก็บไว้ จะเอามาทำแช่น้ำปลานี่แหละค่ะ อยากกิน คราวนี้ทำเป็นคลิปไว้เลย สอนทำอาหารแบบง่าย ๆ แป๊บเดียวก็แซ่บได้เองที่บ้านแล้ว สูตร แซลมอนแช่น้ำปลา อยู่ในคลิปเลยค่ะ Salmon in Fish Sauce (แซลมอนแช่น้ำปลา) สำหรับเมนู แซลมอนแช่น้ำปลา นี้ สำคัญคือเนื้อปลาแซลมอนที่นำมาทำ ต้องสด ไม่คาว การทำอาหาร วัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญมากค่ะ สูตรอาหาร แซลมอน Cheesy…
ขนมปังเบอร์เกอร์ Soft Burger Buns เป็นหนึ่งสูตร bread ที่บุ๊งทำเองที่บ้านเสมอ เหตุผลไม่มีอะไรมากค่ะ ทำเองได้เยอะ กินเยอะ สะใจ อิอิ พอได้ขนมปังเบอร์เกอร์ นุ่ม ๆ เราก็ค่อยทำไส้เบอร์เกอร์ พร้อมประกอบร่าง บุ๊งเองก็หาสูตรใหม่ ๆ ลองทำขนมปังไปเรื่อย ๆ สูตรที่ทำวันนี้ ได้ขนมปังเนื้อเหนียวนุ่ม นุ่มมากประมาณว่า ตอนสไลซ์ผ่าครึ่ง ต้องใช้ความพยายาม ไม่ให้ผ่าเบี้ยวหรือขนมปังแฟ่บ เพราะเนื้อในนุ่มจริง ๆ บุ๊งเอาสูตรมาจาก…
วันนี้บุ๊งมีสูตร เค้กกล้วยหอม สูตรใหม่มานำเสนอ (อีกแล้ว) ค่ะ อิอิ ด้วยความที่อยากกินเค้กกล้วยหอมแบบเนื้อฟู นุ่ม มาเจอสูตรนี้ ได้เนื้อเค้กที่ฟู เบา ไม่แน่น ถูกใจมาก ๆ ค่ะ สูตร เค้กกล้วยหอม ที่ทำวันนี้ ออกมาไม่ค่อยหวานมากค่ะ บุ๊งใส่น้ำตาลตามที่สูตรบอกมา กล้วยที่ใช้ คือกล้วยหอม ที่สุกงอม เปลือกออกสีดำคล้ำ เนื้อเค้กที่ได้ มีกลิ่นหอมของกล้วยหอมชัดเจน ไม่ได้แต่งกลิ่นสังเคราะห์แต่อย่างใดค่ะ บุ๊งเอาสูตรมาจาก The Little Teochew มีปรับเล็กน้อยจากสูตร ดังนี้ ใส่เกลือ…
อิอิ หายไปหลายวัน บุ๊งกลับมาพร้อม สูตร คุกกี้ นิ่มอร่อย ๆ ค่ะ ด้วยความที่ชอบกินถั่วพีแคนมากกกกกกก ถึงมากที่สุด และชอบกินอินทผลัมมากกกกก ก็เลยชอบทำคุกกี้ที่มีส่วนผสมสองสิ่งนี้ สูตร คุกกี้ นิ่ม นี่นาน ๆ ๆ ๆ บุ๊งจะทำสักครั้ง เพราะปกติคุณลูกชายชอบกินแบบกรอบค่ะ เพราะงั้นครั้งนี้ทำเพื่อกินเองล้วน ๆ ถามว่าหมดมั้ย……ตอบได้ทันทีว่า “หมดค่าาาาาา” บุ๊งเอาสูตรมาจาก Sweet Cannela ในรูปด้านล่างบุ๊งทำ 2 เท่าของสูตรต้นฉบับ แต่สูตรที่เขียนคือปริมาณเท่าสูตรต้นฉบับค่ะ…
วันนี้บุ๊งมี สูตร พาย กรอบ ที่ทำแล้วได้แป้งพายดีงามสุด ๆ มาฝาก ส่วนประกอบของพายที่สำคัญมากในการทำให้ได้แป้งพายที่ดีคือ “เนย” หรือจะพูดให้ถูกก็คือใช้วัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ เราจะได้ขนมที่หอมอร่อย ส่วนผสมหลักในการทำแป้งพายคือเนยสด หากเราใช้เนยที่ดี เราก็จะมีชัยไปกว่าครึ่ง สูตร พาย กรอบ มีทริคที่สำคัญในการทำแป้งพายคือ เนยที่ใช้ต้องเย็นจัด และสัดส่วนต้องลงตัว ไม่อย่างนั้นพายที่ได้อาจจะแตก ร่วนเกินไป หรือไม่กรอบอย่างที่ต้องการ พายที่จะทำวันนี้ หนีไม่พ้นพายสุดเลิฟ “Apple Pie” นั่นเอง บุ๊งเอาสูตรแป้งพาย Perfect (All-Butter) Pie Crust มาจาก…
Liège Belgian Waffles สูตรทำ วาฟเฟิลเบลเยี่ยม ในเอ็นทรีนี้บุ๊งการันตีว่าอร่อยแน่นอน เป็นสูตรประจำบ้านที่ทำบ่อยมาก เอาเป็นว่าวันไหนอยากกิน waffles บุ๊งจะใช้สูตรนี้แหละ Which type of waffles? วาฟเฟิลมีหลายแบบ เมื่อวันนึงอ๊อตโต้เดินมาบอกว่า Mom, I want to eat some waffles. พอลูกชายพูดแบบนี้ บุ๊งรู้เลยว่าลูกอยากกิน Belgian Waffles แล้วปกติวาฟเฟิลมีแบบไหนบ้าง ถ้าจะนับในโลกนี้ วาฟเฟิลมีหลายประเภทมาก ขึ้นอยู่กับวิธีการทำ รูปร่างลักษณะ ส่วนผสม…
Choux à la Crème ชูวส์ครีม ขนมสุดแสนจะคลาสสิคที่หลายคนมักจะเรียกเป็น เอแคลร์ แต่จริง ๆ แล้วอะไรคือชื่อเรียกที่ถูกต้อง และขนม 2 อย่างนี้มีความต่างกันยังไง Choux à la Crème เป็นขนมรุ่นแรก ๆ ที่บุ๊งหัดทำตอนเริ่มหัดทำขนมใหม่ ๆ เหตุผลที่หัดทำก็ง่ายมาก เพราะคุณพ่อชอบกินนั่นเอง เวลาอยากทำอะไร บุ๊งก็จะเริ่มค้นหาสูตรตามเว็บต่าง ๆ ไปเรื่อย บางครั้งก็ไปเจอสูตรที่ทำแล้วไม่เวิร์ค ก็เป็นไปได้ว่าตัวสูตรอาจจะดีงามอยู่แล้ว แต่บุ๊งทำไม่ถูกต้องเอง หรือสูตรที่ให้มา ทำออกมาแล้วไม่อร่อยจริง…
วันนี้เอาสูตรขนมปัง butter flake rolls ที่ได้จากรายการดังในอเมริกา ใครที่เคยดู Food Network อาจจะเคยได้ยิน ได้เห็น หรือรู้จัก Alton Brown เค้าเป็นพิธีกรรายการ Good Eats ซึ่งรายการนี้มีชื่อเสียงมากในประเทศอเมริกา บุ๊งเองก็รู้จัก Alton Brown จากรายการนี้เหมือนกัน Good Eats เป็นรายการทำอาหารที่ให้ความรู้เกี่ยวกับ ingredients หรือวัตถุดิบที่เอามาปรุง อาหารแต่ละอย่าง ว่ามีส่วนช่วยในเมนูนั้น ๆ อย่างไร เหมือนเอาวิทยาศาสตร์มาร่วมในรายการด้วย สนุกดีค่ะ เมนูขนมปังวันนี้ก็เป็นหนึ่งในเมนูที่อยู่ในรายการ Good Eats ชื่อว่า Butter…