A blog about food, desserts, drinks, mom & kids, travelling, and leisure…
คัมภีร์มหากาพย์ รีวิว อาหารอินเดีย ครบทุกเมนู ณ Indian Food Wala เจริญนคร 16 กุ้งยักษ์ หลักร้อย ตัวใหญ่กว่าเกือบเท่าแขน และห้ามพลาด ข้าวผัดวาลา ใส่ไข่ปู มีแค่ที่นี่ที่เดียว รับรองไม่เหมือนใคร Indian Food Wala 516-518 ถนนเจริญนคร (เจริญนคร 16) แขวงคลองต้นไทร Bangkok, Thailand 10600Tel. 094…
สูตรอาหารแสนง่าย Creamy Shrimp Spaghetti สปาเก็ตตี้ซอสครีมกุ้ง ส่วนผสมไม่เยอะ ใช้เวลาไม่นาน สองหนุ่มที่บ้านชอบกันมากค่ะ Kids’ menu สปาเก็ตตี้ซอสครีม เมนูอาหารคุณลูก ที่ทำให้กินตั้งแต่เด็ก จนตอนนี้อ๊อตโต้เริ่มจะเป็นวัยรุ่นแล้ว ลูกก็ยังชอบกินอยู่เหมือนเดิม ความเปลี่ยนแปลงคือ เมื่อก่อนเด็กสองคนไม่ชอบกินหอมใหญ่ ถึงจะผัดจนนุ่มและหวานแล้วก็ตาม แต่มาบัดนี้กลับกลายเป็นชอบหอมใหญ่มาก ต้องใส่อย่างน้อย 3-4 ลูกต่อ 1 หม้อ หัวหอมใหญ่ ถ้าผัดจนสุกเป็นสีใส ผักจะนุ่มและรสชาติหวานมากแบบธรรมชาติ ไม่ว่าจะทำเป็นซอสครีม หรือเอามาผัดกับซอสมะเขือเทศก็เข้ากัน Fresh dill…
Easy seafood salad สลัดอาหารทะเล ใส่ กุ้งตัวโต ๆ เนื้อกรรเชียงปู ปลาทูน่าพริกไทยดำ ทำง่าย ๆ แค่ปลายนิ้ว บอกได้เลยว่า ใช้เวลากิน นานกว่าเวลาทำซะอีก ข้อดีของการทำอาหารกินเองที่บ้านคือ เราจะใส่อะไร เท่าไหร่ ก็ได้ สามารถดัดแปลงใส่เนื้อสัตว์ หรือ ผักที่เราชอบได้เอง อย่าง สลัดอาหารทะเล ชามนี้ บุ๊งไม่ได้มีการแพลนล่วงหน้านาน แค่เปิดตู้เย็น เจออะไรที่น่าสนใจ ก็ใส่สิ่งนั้นลงไปในชามสลัดได้เลย Seafood…
อีกหนึ่งเมนูโปรดที่บุ๊งชอบทำและทำบ่อยมากคือ ต้มข่า บุ๊งชอบเมนูนี้เพราะจะซดน้ำซุปเฉย ๆ ก็ได้ เอามาราดข้าวสวยกินก็อร่อยยยยย โดยปกติทั่วไปมักจะทำเป็นต้มข่าไก่หรือต้มข่าเห็ด แต่วันนี้ทำเป็น ต้มข่ากุ้งใส่เห็ดรวม เพราะเราได้กุ้งมานั่นเอง เวลาจะจัดการกับน้องกุ้ง ก็ผ่าหลังเอาไส้สีดำออก บุ๊งแกะเปลือกตรงลำตัวออก เหลือส่วนหัวกับหางไว้ เวลาถ่ายรูปออกมาก็จะดูดี๊ ดูดี อิอิ ส่วนเห็ดรวมอันนี้แล้วแต่ชอบเลย คือจะใส่แค่เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดนางรม เห็ดออเร็นจิ หรือใส่หลายอย่างรวมกันก็ได้ การทำอาหารแบบนี้ ไม่มีผิดถูก อยู่ที่เราอยากกินอะไร ชอบกินอะไรต่างหาก ต้มข่า กุ้งใส่เห็ดรวม Tom…
หนึ่งในเมนูอาหารไทยที่บุ๊งชอบกินมากคือ แกงส้มกุ้ง จะกินแบบซดน้ำแกงส้มเฉย ๆ หรือกินกับกุ้งแล้วเอามาราดข้าวก็อร่อย แกงส้มที่ชอบทำและชอบกินก็มีหลากหลายแบบ ขึ้นอยู่กับว่าเราใส่เครื่องอะไรลงไปในแกงส้มของเรา เมนูที่จะทำวันนี้คือ แกงส้มกุ้งไข่ปลาริวกิว วันก่อนบุ๊งไปตลาดแล้วได้ กุ้งสดและไข่ปลาริวกิว มา พอเห็นวัตถุดิบที่ซื้อมาปุ๊บ ก็เดินไปร้านขายพริกแกงในบัดดล บอกป้าคนขายว่าขอพริกแกงส้มโดยให้ป้าเค้าผสมพริกแกงส้มใต้ลงไปด้วย ซึ่งพริกแกงใต้มีส่วนผสมของขมิ้นทำให้แกงส้มของเราจะมีกลิ่นอายของแกงใต้ปะปนเข้าไปหน่อย นอกจากนี้สิ่งที่บุ๊งได้มาคือ “ส้มแขก” ค่ะ ส้มแขกเป็นสิ่งที่จะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับแกงส้มชามนี้ โดยที่บุ๊งจะไม่ใส่มะขามเปียกหรือมะนาว จะใส่แต่ส้มแขกอย่างเดียว เมื่อเราใส่ส้มแขกแทนมะนาว เวลาเราเก็บแกงส้มที่เหลือไว้ในตู้เย็น พอนำมาอุ่นอีกรอบ จะเพิ่มความเปรี้ยวมากขึ้นเรื่อย ๆ อันนี้แอบบอกไปนิดสนึง อิอิ ไม่งั้นเดี๋ยวอุ่นสักสองรอบ อ้าว ทำไมเปรี้ยวจังไรงี้ แกงส้มกุ้ง ไข่ปลาริวกิว…