บล๊อกพา เที่ยว Hokkaido #9 พาเที่ยว กิน ช็อป
ฮอกไกโด ที่หน้าร้อนก็ยังต้องใส่เสื้อโค้ท
อันดับแรก มาดูเอ็นทรีก่อนหน้านี้ ว่าไปเที่ยวที่ไหนมาบ้าง
+++ Hokkaido Trip: เที่ยวฮอกไกโดกับบุ๊ง Close To Heaven #6 +++
+++ Hokkaido Trip: เที่ยวฮอกไกโดกับบุ๊ง Close To Heaven #7 +++
+++ Hokkaido Trip: เที่ยวฮอกไกโดกับบุ๊ง Close To Heaven #8 +++
*******************************
มาต่อจากเอ็นทรีที่แล้ว พาไปดูโรงแรมน่าพักที่ Best Western กันแล้ว
เก็บของอะไรเสร็จก็ เดินทางข้ามไปเมืองอื่นกันบ้างค่ะ
จาก Sapporo นั่งรถประมาณ 1 ชั่วโมงนิด ๆ ถึงเมือง Otaru
ที่เมืองโอตารุ บุ๊งมีเวลามาเดินตระเวนกินได้แค่เกือบหนึ่งวัน
มาแบบเช้าไปเย็นกลับ ยังคิดว่าถ้ามีโอกาสได้ไปอีกรอบ จะไปเดินตระเวนกินให้เยอะกว่านี้
เพราะที่นี่มีร้านอาหาร ร้านขนม ร้านไอติมน่าสนใจเยอะมาก
แต่ร้านที่บุ๊งจะพาไปชิมวันนี้เป็นร้านซูชิที่มีชื่อเสียงมากของฮอกไกโด
แค่พูดชื่อร้าน คนญี่ปุ่นก็ร้องอ๋อกันหมดทุกคนเลยทีเดียว
Note: เวลาไปเที่ยว Japan เราสามารถเช่ารถขับเที่ยวเองได้นะคะ
ใครสนใจ เช่ารถขับเที่ยวเองในญี่ปุ่น ลองดูที่นี่นะคะ มีโปรโมชั่นส่วนลดตลอด ดีมาก ๆ
https://www2.tocoo.jp/th/?asp_id=1508&utm_source=1508&u
Otaru Masazushi
1-1-1 Hanazono, Otaru,
Hokkaido (Sushiya Dori), JAPAN
Tel. 0134-23-0011
Opening hours:
จันทร์・อังคาร・พฤหัส 11.00-15.00, 17.00-22.00
ศุกร์ 11.00-15.00, 16.00-22.00
เสาร์・อาทิตย์・วันหยุด 11.00-22.00
ราคาโดยเฉลี่ยประมาณ 5,000 เยน
การเดินทาง
จากสถานีรถไฟ JR มาจากสถานี ‘Otaru’ ใช้เวลาเดินประมาณ 10 นาที /
ถ้านั่ง taxi มาจากหน้าสถานีจะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที/ ห่างจากสถานี Otaru 634 เมตร
ร้านมาสะซูชิเป็นร้านซูชิเก่าแก่ของเมืองโอตารุเปิดให้บริการมากว่า 80 ปี
เนื่องจากเป็นร้าน sushi ที่มีชื่อเสียง เวลาที่มีลูกค้าแน่น ๆ ก็ต้องรอคิวกันนานหน่อยค่ะ
ดังนั้นแนะนำว่าควรจะจองโต๊ะก่อนเข้ามาทาน เพราะมีบางคนต้องรอคิวนาน 2 ชั่วโมงเลย
ป้ายตรงนี้ ใครมาก็มาถ่ายรูป เป็นจุดเด่นอีกอย่างหนึ่งของร้าน
มีป้ายบอกเวลาด้วยว่า ถ้าไม่ได้จองโต๊ะไว้ จะต้องรอประมาณกี่นาที
มีโต๊ะสองแบบคือแบบนั่งที่ sushi bar นั่งดูเชฟทำให้กิน
หรือแบบโต๊ะนั่งต่างหาก
แอบดูเมนูว่าราคาเป็นยังไงบ้าง
มีทั้งแบบชุด และแบบสั่งซูชิที่อยากกินเป็นคำ ๆ
ที่นี่มีเมนูที่เป็นภาษาอังกฤษ และพนักงานที่สามารถสื่อสารเป็นภาษาอังกฤษได้
เยี่ยมเลย ไม่งั้นสั่งไม่ถูกแน่นอน
อันนี้น่าสนใจมากกกกกกก ถ่ายรูปโพสต์ใน Facebook
ได้ซูชิฟรีด้วยน้าาาา
อาหารทะเลที่นี่สดใหม่ นำมาวางโชว์ให้เห็นกันแบบนี้
เห็นแล้วอยากกินไปซะทุกอย่าง
ตอนนี้เชฟกำลังปั้นซูชิให้กับลูกค้าที่มาถึงก่อนอยู่ค่ะ
ตั้งใจมาก ๆ
ถึงคิวของเราแล้ววววว เย้ ๆ ๆ มากินกัน
ก่อนอื่นขอแนะนำเชฟเจ้าของร้านซักหน่อย
เชฟท่านนี้คือเชฟ Keisuke Nakamura
เป็นเชฟที่มีชื่อเสียงมากเรื่องการทำซูชิ
อย่างที่บุ๊งนั่งกินอยู่บุ๊งดูออกเลยว่าเชฟตั้งใจทำมาก
เวลาปั้นซูชิก็ไม่ได้ปั้นแบบเร่งรีบ คือให้เวลากับการทำ ใส่ใจรายละเอียด
*** ที่สำคัญ เชฟเป็นคนที่มีอารมณ์ขัน สังเกตได้จากรูป ***
คือจริง ๆ ตอนแรกเชฟถือมีดถ่ายรูปธรรมดาแหละค่ะ
แต่บุ๊งขอให้เชฟทำท่าเหมือนถือดาบซามูไร ออกมาได้ท่านี้
มีดเล่มนี้เชฟเก็บอย่างดีในกล่องที่ตู้ด้านหลังเลยแหละ
อันนี้คือซูชิที่เชฟทำ ซึ่งเชฟจะปั้นให้ทีละคำแล้วนำมาวางที่จานสีดำด้านหน้าเรา
เราก็ค่อยคีบมากินในจานเราเอง
ชิ้นแรก เชฟบอกว่าคือปลา Soi เป็นปลา rockfish ซึ่งเนื้อปลาสดมากกกกกกกกกกกก
ข้าวก็ดีงามค่ะ มีรสชาติปรุงมาเรียบร้อย กำลังดี
Nishin ปลาเฮอริง ชิ้นนี้เชฟค่อย ๆ แล่ปลา
ด้านบนทาโชยุ โรยด้วยต้นหอมซอย ชิ้นนี้รสเข้มข้นกว่าชิ้นที่แล้ว
มีกลิ่นหอมปลาเฮอริงเป็นเอกลักษณ์
ตอนนี้เชฟกำลังเตรียม Hotate หรือหอยเชลล์นั่นเอง
ใครมาที่ฮอกไกโด สิ่งที่ห้ามพลาดคือ โฮตาเตะ (หอยเชลล์) และ Uni หรือไข่หอยเม่น
Sakura Masu ปลาแซลมอนแช่ในโชยุ ชิ้นนี้เชฟแล่ปลาแซลมอนเป็นชิ้น
แล้วเอาไปแช่ในโชยุล่วงหน้าไว้ พอถึงเวลาก็ปั้นข้าวเอามาโปะ
เห็นแบบนี้แต่ไม่เค็มมาก คือโชยุเค็มกำลังดีเลย
นี่ไง เชฟมีอารมณ์ขันจริง ๆ นะ 55555
Shako กั้ง ที่เห็นสองชิ้นคือ ด้านซ้ายเป็นกั้งตัวผู้ ส่วนชิ้นด้านขวาเป็นตัวเมีย
เชฟบอกว่ากั้งตัวเมีย มีไข่ จะมีเฉพาะช่วงเดือนพฤษภาคมเท่านั้น
ถ้าใครอยากกินแบบมีไข่ ก็ต้องมากินช่วงนี้นะคะ อิอิ
เนื้อกั้งจะแน่นกว่าเนื้อกุ้ง บุ๊งกินแล้วชอบแบบมีไข่
อร่อยยยยยยยยย
Uni ไข่หอยเม่น คำเดียวค่ะ “ฟิน”
คืออูนิที่ญี่ปุ่น สด นุ่ม เนื้อเนียน ไม่แห้งเลยยยยยยยยยย
Botan Ebino Tamago กุ้งสดพร้อมไข่กุ้ง ประกาศโปรดทราบ
ไข่กุ้งแท้ ๆ หน้าตาเป็นแบบนี้นะคะ เป็นสีเขียวไม่ใช่สีส้ม
เนื้อกุ้งสดมาก ๆ ตัวไข่กุ้งไม่เค็มปิ๊ดเหมือนที่เรากินสีส้มในประเทศไทย
จะออกกรุบ ๆ มัน ๆ
Aburi Kinki ปลาคิงกิ เป็นปลาที่ไม่เคยได้กินที่เมืองไทย
เนื้อปลาเป็นสีขาวติดหนังสีแดงเล็กน้อย เนื้อนุ่ม นิ่ม มันเล็กน้อย
เชฟเอาไฟมาเบิร์นตรงผิว บีบมะนาวนิดนึง ทำให้มีกลิ่นหอมมากกกกกก
เชฟถามว่าชอบคำไหนที่สุด บุ๊งตอบเลยว่าชอบคำนี้ที่สุด
Unagi ปลาไหลญี่ปุ่น ปลาไหลเบิร์นสุก ทาด้วยซอสออกหวานนำตามสไตล์เชฟ
Salmon Roe ไข่ปลาแซลมอนห่อด้วยสาหร่าย ปกติบุ๊งไม่ค่อยกินไข่ปลาแซลมอน
แต่มาที่นี่แล้ว หืมมมมมมม กินไปเยอะ อิอิ คือไข่ปลาไม่คาวเลย รสไม่เค็มจัดอีกต่างหาก
Aburi Kani ชิ้นนี้เป็นเนื้อปูค่ะ ช้ินใหญ่เบิร์นไฟที่ผิว ด้านบนบีบมะนาว
เข้ากันมากกับเนื้อปู
Negi Toro ปลาเฮอริง โทโร่สับห่อในสาหร่าย
ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นที่เชฟสับให้สด ๆ คือแบบจานนี้กรี๊ซมาก
ปกติบุ๊งไม่ค่อยสั่งเพราะกลิ่นหอมบางที่ทำแรงมาก
แต่อันนี้เชฟสับสด และท่าสับของเชฟใช้มีดไว ดูเพลิน อิอิ
ได้รับเกียรติมาเป็นไส้ซูชิที่เชฟปั้นด้วย 555555 เริ่ดปะล่ะ
ขอบคุณเชฟนากามูระมาก ๆ สำหรับอาหารแสนอร่อยมื้อนี้
ประทับใจมากมายค่าาาาา
เที่ยว Hokkaido อย่าลืมแวะไปเมือง Otaru กันด้วยนะคะ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ